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发表于:12-14
休息了大半个月,昨天看了圆猪猪的奶牛蛋糕卷,终于手痒了!马上动手吧!谢谢圆猪猪提供的方子,除了个人烤箱问题,温度稍高了点,算是成功了呢!可能做蛋糕糊用的细砂糖比之前的方子要少30克,加上我没...
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发表于:12-31
疫情期间,在家制作瑞士卷。最简单的基础海绵蛋糕卷,然后随心所欲变换花样,玩蛋糕卷想怎么玩就怎么玩用料土鸡蛋6个柠檬汁几滴玉米油20克牛奶20克低筋面粉70克细砂糖70克【瑞士卷】的做法...
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发表于:07-16
小四卷的方子是来自leibaobao00希腊酸奶的方子是来自sugarman_为什么我会把这两个结合在一起,因为在这之前,我有打发奶油失败的惨痛经历,好几次都是油水分离,打坏的可都是人民币啊,一小盒奶...
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发表于:05-21
瑞士卷是海绵蛋糕(spongecake)的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕,加上了果酱和奶油(混糖奶油,牛奶蛋糊奶油等),和切碎了的果肉,卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉,形成松软的海绵...
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发表于:03-04
用料白糖25克个酸奶1罐(我用的是优诺黄桃果粒酸奶)克低筋面粉50克牛奶50克鸡蛋4只食用油30克酸奶瑞士卷的做法150度烤39分钟做成蛋糕底我加了果粒酸奶,可以选跟优诺一样略厚实的。油纸卷...
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发表于:03-12
方便自用及大小计算,无制作过程图片用料蛋清170g蛋黄85g纯牛奶20g酸奶油70g玉米油50g低筋面粉70g白砂糖65g海盐2g馅料:淡奶油100g馅料:白砂糖10g模具:28*28*3cm金盘1份量瑞士奶油卷的做法...
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发表于:02-18
。。。。。。疫情宅家。。。。。。解锁各种美食,下午茶走起。用料低筋面粉60克玉米油50克牛奶50克鸡蛋5个细砂糖60克(10克打奶油)淡奶油200克柠檬汁2-3滴(白醋也可)奶油蛋糕卷瑞士卷的做法...
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发表于:05-08
阴天的时候就特别想来点热量高的,想着冰箱里很多的鸡蛋需要尽快消耗,蛋糕无疑是鸡蛋的最佳杀手,如果仅仅是蛋糕呢又比较单调,再加上点润滑香甜的奶油,一口下肚绝对是幸福感满满,阴天带来的阴...
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发表于:04-28
第一次做,哈哈哈用料蛋黄个玉米油克低筋面粉克牛奶克细砂糖克奶油克瑞士卷的做法1234...
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发表于:06-30
用料鸡蛋6只糖120g低筋面粉112g奶60g油少少大瑞士卷的做法1.常温鸡蛋放KAbowl,10档搅拌5分钟左右至可写字2.筛入低粉3.倒入牛奶(60g热水+奶粉),少量油4.烤箱预热180度18分钟*薄烤盘铺硅油...
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发表于:02-02
暴力卷还不裂(#^.^#)用料低筋面粉60克玉米油50克柠檬汁数滴细砂糖60克鸡蛋(大)4个牛奶50克馅料淡奶油250克细砂糖20克卷不裂|奶油蛋糕卷(瑞士卷)的做法先将四个鸡蛋的蛋白、蛋黄分离,蛋白中...
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发表于:10-09
对新手来说真的不知道该怎么卷起夹了奶油馅的蛋糕片,我也是这样怕怕的,最后鼓足勇气,卷裂了至少5次,看了好几个视频才成功,你有多大胆,地有多大产,不怕办不到,只怕你不想。用料低筋面粉40克鸡...
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发表于:12-26
材料:鸡蛋5个,低筋粉60克,砂糖60克,橄榄油30,牛奶30克;淡奶油250克,糖30克。模具:瑞士卷烤盘28x28,烘焙纸。用料蛋糕鸡蛋5个面粉60克糖60克牛奶30克橄榄油30克奶油淡奶油250克糖30克瑞士卷🍰的...
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发表于:03-18
甜度已适当降低,如嗜甜,建议糖量稍加用料🍰蛋糕胚牛奶60克玉米油45克低筋粉70克可可粉/抹茶粉(可选)10克白砂糖48克鸡蛋5个🍰奶油夹心淡奶油250毫升白砂糖15克奥利奥碎(可选)适量瑞士卷的做...
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发表于:10-27
用料鸡蛋加大号2个椰奶2cup黄油1cup自发粉1cup砂糖1cup白醋2滴椰奶瑞士卷的做法步骤参见之前食谱“香葱肉松蛋糕卷”...
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发表于:08-02
抹茶的颜值,瑞士卷的气质,却拥有最简单的原料,就是这款菠菜瑞士卷,无菠菜气息,完美的原味蛋糕卷风味~用料普通面粉(低粉)80G鸡蛋4个(60G+)白砂糖70(20G蛋黄+50G蛋白)菠菜2棵牛奶约60G玉米油40G葡...
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发表于:01-29
小时候的味道用料鸡蛋2个低筋面粉100克牛奶200ml水100ml糖粉5克中街1946牛乳2支牛牛瑞士卷的做法打鸡蛋融化牛乳雪糕融化倒入鸡蛋放入面粉搅拌打奶油搅拌进烤箱...
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发表于:09-11
用料鸡蛋4个(一个大概60g)低筋面粉52g牛奶52g色拉油40g糖60g淡奶油150g草莓大约10个草莓卷/瑞士卷/奶油卷的做法首先蛋白和蛋清分离(切记装蛋清的容器必须无水无油)蛋黄打散,加入牛奶进行...
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发表于:12-29
创建菜谱必须要菜谱封面,无奈,封面照片只能从网上找,绝对无心抄袭,(因为我做的还要好看些~哈哈)待我下次做出实物出来再换封面吧。用料鸡蛋葱绞肉卷心菜碎红薯淀粉五香粉酱油面粉淀粉瑞士肉...
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发表于:04-19
喜欢瑞士卷更喜欢如冰激凌一般顺滑口感又有硬度的夹心。多次尝试后终于做出自己满意的奶油奶酪夹心❤用料玉米油50克牛奶48克低筋面粉62克奶黄5个蛋白5个柠檬汁2滴糖粉60克奶油奶酪夹...
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发表于:02-19
用料鸡蛋5枚低筋面粉55克可可粉15克白砂糖40克+20克230克玉米油55克牛奶55克柠檬1片LV花型制作原材料:黄油15克低筋粉15克鸡蛋1枚取蛋清15克白砂糖15克内馅:淡奶油200克白砂糖20克LV瑞士...
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发表于:08-31
好味用料鸡蛋4个盐3克色拉油35克牛奶65ml低筋面粉50克奶酪50克糖130克糖255克淡奶油十糖60克十6克芝士瑞士卷的做法蛋黄与蛋清分离奶酪加到牛奶中煮至无颗粒后,再放入蛋黄、糖30克、色...
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发表于:10-23
用料鸡蛋5个细砂糖50克牛奶50克玉米油50克低筋粉60克细盐1克泡打粉1克塔塔粉2克鲜奶油150克鲜奶瑞士卷的做法将蛋黄蛋清分离,装蛋清盆必须无油无水。油加牛奶乳化至豆浆状,倒入低粉、泡...
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发表于:05-15
还剩点奶油,于是就想着怎么用掉它,正好看到抖音爸爸上有个如何卷瑞士卷的视频,由于我每次都卷不好,正好这次可以跟着视频试试,就有了现在瑞士卷用料牛奶50克细砂糖20+60克蛋白4个蛋黄4个低...
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发表于:11-22
最简单瑞士卷的做法,味道很棒!初学者一次就能成功哦。用料鸡蛋4个玉米油50g白砂糖20g+50g牛奶/水60g/75g自发粉/低筋面粉70g提子干适量瑞士卷/提子瑞士卷的做法分离蛋清与蛋黄。(蛋清暂时...