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发表于:03-21
用料鮟鱼肝1个米氿2勺酱油2勺柚子醋适量葱花适量鮟魚肝的做法鮟鱼肝用米酒,酱油浸泡十分钟左右。用锡纸包住上锅内蒸十几分钟。出锅切片淋上柚子醋,洒上葱花,开动!...
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发表于:09-25
"西有河豚,东有鮟鱇"。鮟鱇鱼肝ankimo,要命的鲜咸,入口即化的软糯口感,我未吃,想想都醉了。鮟鱇鱼是一种深海鱼,它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的安康鱼有250多种...
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发表于:03-17
鮟鱇鱼生活在100米深的海底,长相丑陋但是肉质非常鲜美,营养价值极高,通体无鳞,无刺,只有一根很脆的脊骨。特别是鮟鱇鱼肝更是味道鲜美口感细腻,被誉为海中鹅肝,也是日料店一款上等菜品。用料...
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发表于:05-18
用料泰康魚肝半盒蔥薑適量花雕適量蛋清一個小小唐菜數棵戯食記--魚水相諧(蒸魚肝)的做法魚肝反復浸泡去血腥,再加花雕浸泡一夜;瀝乾加入薑汁、蛋清、海鹽灌入魚型模具,蒸10分鐘。香蔥葉、仔...
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发表于:03-19
鮟鱇鱼非常鲜美,我用剔下的鱼骨熬汁儿炒蔬菜,非常好吃用料鮟鱇鱼一条喜欢的蔬菜适量黄油少许盐,胡椒少许鲜蔬鮟鱇鱼的做法鮟鱇鱼要清理干净,尽量剔除滑滑的皮肤层,还有纤维,血丝。保留最白的...
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发表于:01-23
热爱搞吃的总得有几个供货商,这几个月我的海鲜供货商常发鮟鱇鱼肝,现掏现卖,很新鲜,也便宜。一条肝一斤,肥美。尝试了几种吃法,分享一下。用料鮟鱇鱼肝适量料酒适量生姜2片九江双蒸适量盐适...
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发表于:08-08
开海后,各种海鲜琳琅满目,鮟鱇鱼属于超便宜的,可能就因为它巨丑吧!(不带有鱼身攻击的)用料鮟鱇鱼、茼蒿、香菇、蘑菇、豆腐、魔芋葱、姜、味增酱、味淋、清酒、淡口酱油、海鲜汁、糖鮟鱇鱼锅...
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发表于:02-23
每次去日式居酒屋,就爱点一份鮟鱇鱼肝,慢慢抿完,一小份没几块,但是总停不下筷子来。入口即化的软而细腻的口感,透露的淡淡的海鱼腥味被柚子醋掩盖,只留下满足的香味。买一份鱼肝,到手感慨那么...
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发表于:02-06
第一次做神奇的鱼肝,焦香,入口即化。用料姜3片料酒1勺盐若干油若干黑胡椒若干鱼肝2条香煎鮟鱇鱼肝的做法用小刀把鱼肝的筋膜和血管去掉用料酒,姜片,盐,腌制10分钟(切成小块腌制更好,我没拍切...
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发表于:04-17
鮟鱇魚,因為它真的很醜,一直都望而卻步,因為它有鋒利的牙齒,不好處理,這次幸得魚老闆願意幫忙處理,於是就果斷的安排上了。用料鱼1条姜10片葱3根蚝油兩勺大蒜5瓣生抽2勺料酒2勺白胡椒粒粉少...
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发表于:04-20
鮟鱇魚是一隻名副其實的海中醜八怪,可是他的肉是極其美味,吃起了完全沒有魚腥味,我會單獨出一個食譜,鮟鱇魚的肝被譽為海中的鵝肝,過去在日本料理店吃過,那價格是非常昂貴的,今天買了一尾十多...
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发表于:06-16
每年冬末春初,安康鱼都开始出现在海鲜市场,明明是个深海小怪物,趴伏在鱼摊上却颇有些呆萌的味道,好似张着傻笑的大嘴求吃掉。怎奈此鱼个头不小,一个人实在解决不掉,故而只能一直馋着。适逢老...
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发表于:11-14
听说,鮟鱇鱼在韩国和日本很流行,韩国人喜欢涮着吃,炖汤喝,日本人则喜欢吃鮟鱇鱼肝,并将它称为“海底鹅肝”。在欧洲,普通鮟鱇鱼是一种重要的食用鱼。在日本关东,关于鮟鱇鱼还有“西有河豚、东...
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发表于:08-09
周六,我們喝魚湯的日子,买了一尾4磅重的魚......好像是有點大哦,于是,一魚两吃吧。用料蛤蜊3磅黑斑魚4磅葱6根生姜20片蒜10瓣蒸魚豉油5勺一魚两吃-清蒸黑斑魚段,魚头魚尾煮蛤蜊湯的做法姜、...
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发表于:02-03
今晚做了鮟鱇鱼,那么怎么可以怠慢鮟鱇鱼肝呢?用料鮟鱇鱼肝1只柚子醋适量冷切鮟鱇鱼肝的做法鮟鱇鱼肝一块,洗净肝脏背面这些血管,请用刀剔除。否则影响口感。再次洗净,用厨房用纸擦干表面水...
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发表于:03-05
一口难忘两口嚣张用料鮟鱇鱼葱姜黄酒食盐白胡椒白汤鮟鱇鱼的做法我很丑翻过来也很丑用剪刀配合手,把最表面一层黑色的膜撕掉撕完第一层变成这样很多人看日本的视频学着把第二层透明的膜...
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发表于:05-13
这鱼好丑啊!不过还挺好吃~用料鮟鱇鱼1条料酒葱姜蒜酱油糖和盐炖鮟鱇鱼的做法一条丑萌的鱼剁成快,烧开水,加料酒,把鱼焯一下葱姜蒜爆锅接着加一点酱油爆锅(我也不太明白这是为什么)放鱼稍微炒...
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发表于:01-25
原来超级喜欢吃鹅肝的,后来又觉得吃玉米催肥出来的鹅肝脂肪类型不良,于是放弃,现在终于找到鮟鱇鱼肝的美丽吃法,如果鱼肝新鲜这样做起来是完全不腥的,就是处理略麻烦,是一道需要耐心完成的美...
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发表于:03-10
用料鮟鱇鱼肝500g葱姜蒜辣椒若干老酒,糖,生抽,老抽若干红烧鮟鱇鱼肝的做法鮟鱇鱼肝切块麻将大小,鱼肝需要完全解冻切块才不会碎。热锅热油,下葱姜蒜辣椒爆香放入鮟鱇鱼肝滑锅,全程不能翻炒,鱼...
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发表于:11-18
用料鮟鱇鱼肝白饭鮟鱇鱼肝拌饭的做法鮟鱇鱼肝蒸熟拌白饭小贴士小朋友很喜欢!...
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发表于:05-20
在日本料理店一定吃过这个吧~~鮟鱇鱼肝也被称为海中鹅肝,质地肥厚细滑,夹一小块放入口中,用舌头抿碎,一股香气就会在口腔中弥漫。用料鲜鮟鱇鱼肝1-2个味淋2匙盐1小撮白胡椒粉1小撮日式鮟鱇...
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发表于:08-15
用料鮟鱇鱼鱼条葱姜蒜干酱油勺料酒勺姜片糖克盐克红烧鮟鱇鱼的做法在市场可以叫人给处理好鮟鱇鱼,它的牙齿太多嘴里也有很多牙,容易划伤手,剁成小块。鮟鱇鱼肝号称海中鹅肝,千万不要丢掉哟...
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发表于:05-13
用料鮟鱇鱼葱根姜片盐克食用油克豆瓣洋葱辣椒蒜苔花椒纸包鮟鱇鱼的做法两条大的鮟鱇鱼。配菜上,基本就是颜色丰富适合烤制就可以。比如红白洋葱,青红辣椒,胡萝卜,莲藕等等。根据我家的口味...
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发表于:11-29
用料鮟鱇鱼肝1个自制菠萝醋15克海盐适量鮟鱇鱼肝的做法安康鱼肝洗净,隔水加热焖熟冷藏后切片加入果醋海盐...
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发表于:10-28
鮟鱇鱼是一种口感鲜嫩,营养丰富的深海鱼。日本有「西河豚,东鮟鱇」的说法,指鮟鱇鱼口味鲜嫩、富含胶质,与河豚齐名。超市和居酒屋常见鮟鱇肝,是下酒名菜,鲜甜绵软,沒有腥味。今天难得在超市看...