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发表于:03-16
用料波兰种:全麦粉100克格瓦斯100克酵母粉1克主面团:小麦粉310克格瓦斯100克盐5克酵母粉3克柠檬汁5克玉米油20克黑加仑30克红葡萄酒15克核桃仁60克波兰种俄罗斯列巴的做法100克全麦粉100...
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发表于:12-17
重点推荐大家这款果香味十足,能量满满的大列巴。做法也不难,大家果干可以多放点,卷出来才有层次感哦。我这方子是一发,也很好吃了。想做二发的可以把小美揉好的面团,整圆放入抹油的大碗,等发...
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发表于:05-01
我自己是很喜欢俄罗斯大列巴这种扎实细密的口感,但是家里的小朋友会喜欢软一点的,折中做了一个稍微松软一点的大列巴用料高筋粉200克糖30克鸡蛋1个牛奶60克酵母4克橄榄油10克葡萄干60克...
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发表于:10-07
黑麦做的俄罗斯大列巴能量低,饱腹感强。就是干吃实在是太硬了,大概就比法式长棍好一点来了~🤣那怎么解决脑子一热屯的一大包大列巴呢?🤪非常非常简易的西多士做法,无任何技巧。5分钟搞定✓...
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发表于:01-29
春节宅在家里,过年前买了好多干果都没有吃完,想起做俄罗斯列巴是个消耗干果的好办法。用料高筋面粉200克普通面粉50克鸡蛋2个牛奶100克糖粉40克盐3克酵母3克黄油30克葡萄干核桃红枣适量...
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发表于:05-31
本来不爱吃列巴,不过最近朋友网购的黑麦列巴吃起来很不错,所以研究了一下烤起来吧。用料高筋面粉260克黑麦全麦粉90克黄油32克奶粉25克鸡蛋90克(大约一个全蛋和一个蛋清)牛奶60克糖70克(或5...
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发表于:11-26
用料高筋面粉420克酵母4克糖85克盐5克奶粉20克鸡蛋95克牛奶125克淡奶油50克黄油25克正宗俄罗斯大列巴超好吃!的做法除黄油外所有材料搅拌成团,扩展阶段加入黄油最后揉出厚的手套膜即可。...
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发表于:07-04
用料高筋面粉370克黄油20克牛奶85克盐4克干酵母5克鸡蛋2个红糖75克核桃仁适量果仁适量俄罗斯大列巴的做法排好气,分成3个,松弛15分钟烤箱二发,表皮喷水,温度38度,湿度80左右,发至两倍大,大概4...
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发表于:11-16
俄罗斯列巴有独特的风格和味道,我们哈尔滨人是从小吃到大的。美食加文化沁透人与灵。这个面包有别于一般做法的俄式面包,不干不硬,口感适中,香味浓郁。烤的时候满屋飘着面包的香味。用料俄...
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发表于:02-21
与大列巴合影只想让大家看看大列巴有多大!好友不远千里人肉带回大列巴,满满的果仁加上面香,吃过念念不忘。之后在面包店买过几次,细品口感都不甚满意,干脆撸起袖子自己做!本配方是2个的量,自...
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发表于:09-27
用料高筋面粉600克鸡蛋3个细砂糖100克酵母6克牛奶200克盐6克黄油40克葡萄干50克核桃仁50克全蛋液少许俄罗斯果仁列巴хлебa的做法面粉糖酵母鸡蛋牛奶加入面包机拌匀,然后加入盐和酵...
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发表于:03-16
自己和家人都爱吃的面包,没有那么油腻,也没有那么甜,营养又健康!用料高筋面粉2碗鸡蛋4只牛奶一袋黄油50g盐6g酵母10g糖100g(可随自己口味增减)葡萄干一碗核桃仁一碗超简单的俄罗斯列巴的做法...
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发表于:09-30
大列巴的蓬鬆程度比其它麪包厚重,沉甸甸的,外皮硬且艮,內心鬆軟,各種香味聚集於此面香、酒香、奶香、鹽香、果香~香醉了🌹🌹🌹用料牛奶100克鸡蛋2个糖粉60克酵母5克高筋面粉350克盐3克黄油2...
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发表于:12-23
学习了堂妈的💓我用的是风炉‼️‼️‼️我用的是即发酵母粉❗️可以先看一看最下方的小贴士在进行操作哦🥰用料高筋面粉300克全麦面粉/其他面粉40克细砂糖60克盐3克即发酵母粉3克鸡蛋2个牛奶8...
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发表于:11-01
旧烤箱不好用,换了新烤箱的第一件事情就是来个手作面包。大列巴也就是大面包,“列巴”是俄语“面包”,因为大个,所以冠上“大”,虽然要大个才正宗,但是对于我来说大个不实际,好吃才最重要。前...
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发表于:07-03
之前给老妈买过俄罗斯大列巴,她说好吃,而且老妈特别喜欢全麦的面包,就搜了食谱,中和比对,自己调整了一下配方,做了这款全麦的大列巴。家里32L的烤箱,这个量刚好做2个。糖量可以自己增减,我这个...
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发表于:10-02
用料中种:高粉238克酵母3.5克牛奶125克主面团:高粉102克酵母1.5克鸡蛋1个牛奶10克糖60克盐3克黄油25克馅料:葡萄干若干坚果若干中种俄罗斯大列巴的做法自用备份165度45分钟...
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发表于:12-18
不用面包机,不用和面机,不用高筋粉,今天分享一个手揉就好吃的俄罗斯大列巴配方。用料面粉(全用途麦芯粉)340克奶粉10克糖60克干酵母粉6克盐3克牛奶75克奶油20克鸡蛋2个黄油(切小块冰箱冷藏)30...
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发表于:06-02
使用面包机柔面、发酵,再使用烤箱完成烘烤……不必担心柔面发面的技术,交给时间和机器,省心省力……用料高筋面粉150g全麦粉150g白纱糖2大勺(24g)盐1小勺(5g)奶粉2大勺(12g)黄油20g白醋2....
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发表于:07-25
大列巴其实是很早之前就被我相中要制作的(不为其他,就因为制作简单),拖了半年多,今天,终于开张啦!用料高筋面粉340克牛奶90克洋鸡蛋2个糖50克黄油25克酵母5克盐3克坚果适量克俄罗斯大列巴(小美...
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发表于:04-04
如果没有面包机真的需要耐心,揉面那个真的是累到想放弃。用料高筋面粉300克水90克(看面粉状态加,可换成牛奶)鸡蛋1个(选大点可以留一些刷表层)糖50克盐2克酵母4克黄油20克(提前软化)葡萄...
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发表于:05-02
美粉们千呼万唤要大列巴,喜欢它扎实的口感。那就来一个简单粗暴的战斗民族大面包!吃到爽为止~用料鸡蛋4个酵母10克糖120克牛奶140克高筋面粉680克盐6克黄油50克干果(葡萄干熟核桃仁)若干俄...
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发表于:12-09
俄罗斯大列巴在烘焙界的名号响当当,相信喜欢烘焙的朋友们都会想着要试试。做一个大列巴,早餐够吃好几天,下面这份快手烘培教程送给大家。用料金像高筋面粉600克金像全麦面粉300克黄油65克...
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发表于:05-28
家里的厨师机就别指望了,面团完全是用汗水换来的😅32L长帝烤箱175克高筋粉、175克全麦粉一次能烤一条大约2斤重的大列巴🥖能作为一个人一周的早餐吧……尽管全麦粉没有100%高筋粉容易发...
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发表于:08-18
这是我根据我在室韦吃到的列巴圈摸索出来的配方,室韦是一个河对面就是俄罗斯的小镇,住着很多俄罗斯裔的中国人,这个列巴圈看起来不起眼,吃起来却十分香,搭配牛奶再合适不过了,在室韦买时和我...