![戚风蛋糕(自己用的)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(自己用的)方法]( "戚风蛋糕(自己用的)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(自己用的)方法")
发表于：05-03
邻居开蛋糕店的告诉的配方，自己又调整了自己需要的量，不知道存在哪里，这里好像安全一些不会丢😃用料蛋白6个(大概200克)细砂糖(蛋白)50克塔塔粉1.5克盐0.5克蛋黄6个牛奶50克玉米油50克糖(...
![自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）方法]( "自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）方法")
发表于：08-04
婆婆生日，想着给她一个惊喜，所以就试着自己做蛋糕。用料鸡蛋5个玉米油60克牛奶60克白糖80克低筋面粉100克玉米淀粉20克盐1克塔塔粉2-3克自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）的做法准备好材料牛奶、...
![戚风蛋糕胚（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（自用）方法]( "戚风蛋糕胚（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（自用）方法")
发表于：08-14
上180度，下160度8寸42分钟6寸20分钟用料8寸入行五年老司机方子鸡蛋5个水/牛奶70克色拉油45克低粉105克盐1.5克糖（全放蛋白部分）90克塔塔粉2.5克6寸烘焙课老师方子鸡蛋3个（小）可用于6寸加高...
![戚风蛋糕（自用勿刚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（自用勿刚）方法]( "戚风蛋糕（自用勿刚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（自用勿刚）方法")
发表于：02-10
根据别人菜谱做的调整，更适合自己用料牛奶65克鸡蛋6个玉米油55克低筋面粉95克柠檬汁2滴细砂糖（蛋黄里）25克细砂糖（蛋清里）50克戚风蛋糕（自用勿刚）的做法不知道不好说...
![烤盘戚风蛋糕(自己备用)食谱大全及做法，烹饪好吃的烤盘戚风蛋糕(自己备用)方法]( "烤盘戚风蛋糕(自己备用)食谱大全及做法，烹饪好吃的烤盘戚风蛋糕(自己备用)方法")
发表于：12-21
综合了多个厨友分享的配方(感谢🙏)，加上自己多次试验的结果，整理备用!注意事项：1：所有过程都不能沾一滴水，准备阶段全部用具要都擦干净保持干燥无油，包括洗完的鸡蛋，尤其打发蛋白用的盆除了干...
![戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看方法]( "戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看方法")
发表于：12-13
把纸质食谱倒入线上，下次做就方便啦……用料鸡蛋3个（8寸5个）低筋面粉50克（8寸100g）牛奶30克（8寸70g）色拉油30克（8寸50g）细砂糖40克（8寸70g）戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看的做法1、将蛋白蛋黄分开将...
![6寸戚风蛋糕(自己记录)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕(自己记录)方法]( "6寸戚风蛋糕(自己记录)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕(自己记录)方法")
发表于：03-09
2020年5月，由于在家办公而习得的技能~(>_<)~用料鸡蛋3个低筋面粉33克玉米油25克牛奶36克细砂糖30克盐1克柠檬汁4滴6寸戚风蛋糕(自己记录)的做法先称好所有材料，把低筋面粉过筛2次；鸡蛋分...
![戚风蛋糕（记录给自己看）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（记录给自己看）方法]( "戚风蛋糕（记录给自己看）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（记录给自己看）方法")
发表于：10-08
八寸戚风用料鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶75克细砂糖40克玉米油75克6寸牛奶45克低筋面粉60克细砂糖30克色拉油45克鸡蛋3个戚风蛋糕（记录给自己看）的做法玉米油➕面粉，翻拌均匀加入蛋黄，牛奶，划...
![用于自己的戚风配方食谱大全及做法，烹饪好吃的用于自己的戚风配方方法]( "用于自己的戚风配方食谱大全及做法，烹饪好吃的用于自己的戚风配方方法")
发表于：12-31
6寸用料蛋黄40克（约2个）牛奶35克玉米油35克细砂糖（蛋黄）15克柠檬汁少许细砂糖（蛋白）35克低筋面粉55克蛋清90克约3个大鸡蛋用于自己的戚风配方的做法1.首先预热烤箱至170度，并准备好全部原料。...
![戚风蛋糕6寸(自用)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕6寸(自用)方法]( "戚风蛋糕6寸(自用)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕6寸(自用)方法")
发表于：04-15
用料鸡蛋3个牛奶35克玉米油30克细砂糖15克(加蛋黄)细砂糖30克(加蛋清)低筋面粉50克玉米淀粉5克盐1克白醋(柠檬汁)几滴戚风蛋糕6寸(自用)的做法蛋黄，牛奶，玉米油，白糖，盐一起搅拌至乳化加入...
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发表于：12-28
家里有各种尺寸的模具，时间长了，总是忘记配方，所以把配方写下来方便以后查阅今天尝试了香橙蛋糕，放了整个的橙皮碎，有点多了，香橙味道比较浓郁。但是橙皮不太受欢迎，下次可以少放并且切的最碎...
![戚风蛋糕（自己做备忘录的）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（自己做备忘录的）方法]( "戚风蛋糕（自己做备忘录的）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（自己做备忘录的）方法")
发表于：07-09
同学告诉我的方法。自己记录下来。还没凉凉呢宝宝就偷吃了，嘻嘻：）用料鸡蛋5只正常大的鸡蛋牛奶60克糖蛋黄和蛋白各25g橄榄油40克低粉85克戚风蛋糕（自己做备忘录的）的做法蛋白蛋黄分离蛋黄液...
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发表于：01-28
经常忘记原料重量，记录下来用料蛋3个细砂糖15克（用于蛋黄）细砂糖30克（用于蛋清）玉米淀粉6克（可用低筋面粉代替）低筋面粉54克牛奶40克玉米油35克柠檬汁几滴（为了去腥，也可以不要）6寸戚风蛋糕（自用）...
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发表于：03-30
用料鸡蛋8个（大）/9个（小）白砂糖/零卡糖110克玉米油60克牛奶/水60克低粉128克玉米淀粉15克柠檬汁适量温度150度60-70min十寸戚风蛋糕（自用）的做法玉米油和水（牛奶）充分搅拌融合乳化后筛入低粉混...
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发表于：03-30
6寸戚风蛋糕配方：鸡蛋3个（去壳后150克左右），纯牛奶40克，玉米油35克，低粉50克，糖40克，柠檬汁1克（大约10滴）。烤箱中下层上下火110烤30分钟，转上下火130度烤20分钟，上下火150度5分钟。250～300克奶油抹...
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发表于：08-24
用料牛奶35克玉米油20克蛋黄3个蛋白3个柠檬汁10滴低粉50克细砂糖35克6寸戚风蛋糕（给自己看的）的做法所有的工具和材料。还有一个漂亮的筛粉器。牛奶、玉米油、蛋黄打到乳化后加入低粉拌...
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发表于：03-16
用料8寸戚风蛋糕鸡蛋4个白糖35g玉米油45g纯牛奶/水70g低筋面粉90g盐（可不放）1.5g6寸戚风蛋糕鸡蛋2个白糖18g玉米油20g纯牛奶/水35g低筋面粉45g盐（可不放）1g戚风蛋糕（自用少糖）的做法蛋黄蛋清...
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发表于：03-13
用料鸡蛋5个牛奶50克细砂糖60克玉米油50克低粉85克戚风蛋糕_自己备存的做法蛋黄＋30克糖搅拌加50克牛奶，50克玉米油搅拌加85克低筋面粉搅拌搅拌至无颗粒，预热烤箱160度蛋清打发，分三次加入3...
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发表于：03-23
8寸活底模具用料蛋黄4个玉米油40克牛奶50ml普通面粉60克玉米淀粉20克蛋白4个白醋几滴糖50克盐1克戚风蛋糕（留方自用）的做法蛋黄、玉米油、牛奶、盐搅拌至乳化状态（大约需要7、8分钟），筛入混...
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发表于：09-09
这个配方是卖🍰的小姐妹那拿来的味道成果率都很高备用省得看纸了图片忘拍百度转的此方为8寸，6寸减半，10寸乘2，可可戚风和抹茶戚风替换低筋面粉可以，6寸10g，8寸20g，10寸30g用料鸡蛋4个大个的...
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发表于：01-15
用料蛋黄4个蛋白5个细砂糖80克牛奶50克油50克柠檬汁几滴8寸戚风蛋糕（留方子自己用）的做法蛋黄加20g糖搅拌至糖融化，并加入牛奶搅拌细腻，在分3次加入油搅拌好，加入面粉，过筛分次2次加入，Z字十...
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发表于：08-15
戚风蛋糕，我在此也不用多啰嗦了，戚风方子各式各样，其实只要多做几次也就掌握了适合自己的方子。而这则是我这几年做戚风自己喜欢的做法。用料低筋面粉100克细砂糖或绵白糖80克蛋清5个～6个...
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发表于：02-01
烤箱上下火170度预热约10分钟1.蛋白和蛋黄分离2.先打蛋白.（.糖分三次加入）.用低档打至粗泡状态.加第一次糖继续搅打到蛋白开始变得浓稠粗泡沫时再加入第二次糖.转中速打到蛋白比较浓稠.....
![自己改良的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的自己改良的戚风蛋糕方法]( "自己改良的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的自己改良的戚风蛋糕方法")
发表于：01-19
用料鸡蛋5个牛奶50克细砂糖50+30克玉米油50g克低筋面粉85克自己改良的戚风蛋糕的做法5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离蛋清中加入一小勺柠檬水或白醋，50g白糖，小熊厨师机6档打发7-8分钟。（手打时糖分3...
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发表于：09-07
8寸戚风蛋糕（或橙香蛋糕）145度考45~50分钟（温度太高开裂！）放最下层！！？120度60分钟？130度30分钟140度30分钟！试试这个☆为用量已减少用料1：蛋黄糊5个蛋黄牛奶+其他液体如橙汁70克（一个橙子50~60克汁...
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