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六寸戚风蛋糕(自用)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.05W
六寸戚风蛋糕(自用)的做法步骤图

家里有各种尺寸的模具,时间长了,总是忘记配方,所以把配方写下来方便以后查阅 今天尝试了香橙蛋糕,放了整个的橙皮碎,有点多了,香橙味道比较浓郁。但是橙皮不太受欢迎,下次可以少放并且切的最碎,或者直接和橙汁一起榨成泥!!

用料  

鸡蛋 3个
玉米油 25-35克
液体(牛奶,橙汁或者其他) 40克
低筋面粉 45-60克
白砂糖 30-40克

六寸戚风蛋糕(自用)的做法  

  1. 三个鸡蛋,蛋白蛋黄分离

  2. 蛋黄盆放入液体40克,食用油30克,最后放入45-50克低筋面粉后备用

  3. 蛋白中加入白砂糖,打发成硬性发泡

  4. 在蛋黄盆中加入三分之一蛋白,搅拌均匀后,全部倒入蛋白中,搅拌均匀 倒入六寸模具中

  5. 入烤箱,140-150度烤30-35分钟,出炉后从高处摔落快速散热后倒扣放凉,开吃

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