家里有各种尺寸的模具,时间长了,总是忘记配方,所以把配方写下来方便以后查阅 今天尝试了香橙蛋糕,放了整个的橙皮碎,有点多了,香橙味道比较浓郁。但是橙皮不太受欢迎,下次可以少放并且切的最碎,或者直接和橙汁一起榨成泥!!
用料
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 25-35克 |
液体(牛奶,橙汁或者其他) | 40克 |
低筋面粉 | 45-60克 |
白砂糖 | 30-40克 |
六寸戚风蛋糕(自用)的做法
三个鸡蛋,蛋白蛋黄分离
蛋黄盆放入液体40克,食用油30克,最后放入45-50克低筋面粉后备用
蛋白中加入白砂糖,打发成硬性发泡
在蛋黄盆中加入三分之一蛋白,搅拌均匀后,全部倒入蛋白中,搅拌均匀 倒入六寸模具中
入烤箱,140-150度烤30-35分钟,出炉后从高处摔落快速散热后倒扣放凉,开吃