![重庆烧白食谱及做法 教你重庆烧白的烹饪技巧]( "重庆烧白食谱及做法 教你重庆烧白的烹饪技巧")
发表于：05-10
烧白一般用五花肉，下面的咸菜可以选用芽菜或者大足的冬菜用料五花肉适量姜片和姜粒适量料酒适量花椒粒适量（分两次用）大足冬菜适量干辣椒节适量醪糟汁适量（抹肉皮用）郫县豆瓣酱适量甜面酱适...
![老丁的私房菜－重庆烤鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的老丁的私房菜－重庆烤鱼方法]( "老丁的私房菜－重庆烤鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的老丁的私房菜－重庆烤鱼方法")
发表于：11-05
也不知道什么时候开始，重庆烤鱼一夜红遍大江南北，连老丁上次去大理都吃了一次，可见其流传度之广。老丁家常版自制烤鱼，简单易行，味道鲜美，周末来一份，一家人吃的爽爽的。用料草鱼一条葱姜蒜少...
![私房「重庆烧鸡公」肉香嫩·辣度适中·汤汤饭好次食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「重庆烧鸡公」肉香嫩·辣度适中·汤汤饭好次方法]( "私房「重庆烧鸡公」肉香嫩·辣度适中·汤汤饭好次食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「重庆烧鸡公」肉香嫩·辣度适中·汤汤饭好次方法")
发表于：09-17
鸡～怎么做都香，定要鲜活口感才好。用硅油纸包鸡，放进砂锅里，随后掺入炒干水份的“海盐”煲熟后鸡特别香。香辣烧鸡，在烹饪之前定要腌制入味，然后用混合油爆香，再加开水烧制，佐料里会用到自制泡...
![笋尖老咸菜蒸烧白（重庆特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的笋尖老咸菜蒸烧白（重庆特色）方法]( "笋尖老咸菜蒸烧白（重庆特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的笋尖老咸菜蒸烧白（重庆特色）方法")
发表于：10-07
想做一碗烧白，突然想起江西那边的梅菜扣肉里面有干笋丝，正好国庆节去了山里菜市场买到了鲜笋，就一并做了笋尖梅干菜扣肉，我们这里把这道菜叫烧白。推荐一瓶佐料，李锦记的红烧汁，上色太完美了...
![与重庆小面一样带劲的重庆红烧牛肉面之重庆麻辣红烧牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的与重庆小面一样带劲的重庆红烧牛肉面之重庆麻辣红烧牛肉方法]( "与重庆小面一样带劲的重庆红烧牛肉面之重庆麻辣红烧牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的与重庆小面一样带劲的重庆红烧牛肉面之重庆麻辣红烧牛肉方法")
发表于：02-15
作为一个土生土长的重庆小姐姐在东北…基本是吃不到在重庆路边随便就能吃到的红烧牛肉面的！还好我是个自带厨艺天赋的小姐姐！这道麻辣红烧牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵挡不了它的诱惑的...
![重庆口味牛肉烧白萝卜食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆口味牛肉烧白萝卜方法]( "重庆口味牛肉烧白萝卜食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆口味牛肉烧白萝卜方法")
发表于：11-03
勒不是电视剧，勒是真人真事，是地地道道的重庆人自己演自己的故事，做自己喜欢的味道！用料牛肉500克姜10片八角2个花椒20克蒜5瓣料酒2勺糖20克老抽1勺白萝卜1根香菜5根郫县豆瓣酱1勺鸡精1勺...
![老丁的私房菜－重庆油辣子食谱大全及做法，烹饪好吃的老丁的私房菜－重庆油辣子方法]( "老丁的私房菜－重庆油辣子食谱大全及做法，烹饪好吃的老丁的私房菜－重庆油辣子方法")
发表于：11-09
油辣子，川菜必不可少的调味品，各种凉菜，面必备佐料。在四川，每家每户的油辣子都有自己的味道，老丁的油辣子出炉了。用料红辣椒1斤熟白芝麻少许花椒少许老丁的私房菜－重庆油辣子的做法红辣椒...
![图解最正宗重庆「咸烧白」食谱大全及做法，烹饪好吃的图解最正宗重庆「咸烧白」方法]( "图解最正宗重庆「咸烧白」食谱大全及做法，烹饪好吃的图解最正宗重庆「咸烧白」方法")
发表于：10-05
川渝地区传统菜——烧白，其他地方叫扣肉。基本做法差不多，选料上最大的区别在于咸菜。有的用芽菜，有的用梅干菜，今天介绍的是用青菜风干后制成的咸菜，我们这里叫“盐菜”。另外，邹邹巴巴的皮...
![私房辣白菜如何做才美味，怎么做私房辣白菜简单又好吃]( "私房辣白菜如何做才美味，怎么做私房辣白菜简单又好吃")
发表于：09-21
这是我自己琢磨的一款辣白菜，说是辣白菜，其实不辣，味甜，爽口，当作餐桌上的一款开胃小菜，很是不错。用料白菜一颗取它的上半部分苹果、梨各半个去皮切片玉米油15毫升自制辣酱2汤勺白糖2汤勺私...
![重庆白糕如何做才美味，怎么做重庆白糕简单又好吃]( "重庆白糕如何做才美味，怎么做重庆白糕简单又好吃")
发表于：05-31
广东叫白糖米糕，重庆叫白糕。只是外形不一样，做法一样的。广东的是扁平的三角形或棱形块，重庆的是小小的圆形状，像飞碟一样。小时候特别爱吃，软糯弹牙、清甜的口感。刚离开家乡时，每回到重庆...
![私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙方法]( "私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙方法")
发表于：10-28
重庆人特别爱吃面，更喜欢换着花样儿做浇头，干溜只是其中之一。什么是干溜呢？干溜面～在打好佐料碗里，不掺入高汤，就捞面，这种吃法在重庆很受欢迎，最够味还得数“麻辣小面、豌豆杂酱面”干溜。也...
![重庆泡菜如何做才美味，怎么做重庆泡菜简单又好吃]( "重庆泡菜如何做才美味，怎么做重庆泡菜简单又好吃")
发表于：06-21
在重庆几乎家家都有1至3个泡菜坛子。我到了沧州还是后来调到北京，家里常年都有泡菜供我们家人和朋友享用。泡菜坛里常年要放姜、辣椒、随时加盐、白酒。有了白沫要及时打掉。每周要清洗...
![私房烧白如何做才美味，怎么做私房烧白简单又好吃]( "私房烧白如何做才美味，怎么做私房烧白简单又好吃")
发表于：07-07
因为老爸喜欢吃烧白，所以不爱吃肥肉的我学习了这道菜，也挺奇怪的，生病后某些瞬间会突然很想烧白的香味，肉香里带着一股咸菜的香味，五花肉蒸出来肥而不腻，一口一块简直绝了，会特别馋，真是不知道...
![重庆烧白（梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆烧白（梅菜扣肉）方法]( "重庆烧白（梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆烧白（梅菜扣肉）方法")
发表于：12-30
-相信我，只要用心做这个味道绝对巴适！-用料差不多是两三个人的菜量。-多煮点饭，该菜过于下饭，要多胀几碗饭噢！！用料三线肉400克嫩尖冬菜300克泡椒5-6个花椒20粒老抽2汤勺生抽3汤勺香醋1茶勺...
![重庆烧白（详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆烧白（详细版）方法]( "重庆烧白（详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆烧白（详细版）方法")
发表于：04-05
印象中烧白和扣肉的区别应该是——一种用老咸菜，一种用豆豉，原料不一样，这两者成品的味道也相差甚大不过，不挑食的我两者都爱！家里正好还有一包现成的原产地（重庆大足）冬菜尖咸菜。（也可以用梅...
![重庆烧鸡公如何做才美味，怎么做重庆烧鸡公简单又好吃]( "重庆烧鸡公如何做才美味，怎么做重庆烧鸡公简单又好吃")
发表于：04-30
用料公鸡1只(约3斤)青笋1根土豆(或藕片)500克香菇100克蘑菇100克木耳10克郫县豆瓣酱150克豆豉30克菜籽油100克八角3个青花椒、红花椒各10克干辣椒30克香叶5片五香粉5克白酒、老陈醋、...
![私房重庆麻辣锅的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "私房重庆麻辣锅的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-01
正宗重庆牛油火锅，采用传统的做法，号这口的亲以后再也不用出门了打牙祭了用料花椒10克干辣椒30克草果2个豆蔻2克八角2个桂皮2克小茴香2克生姜10克大蒜10克牛油料1包私房重庆麻辣锅的做法...
![私房「重庆·老麻鸳鸯面」老麻抖唇·中麻麻香·川渝食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「重庆·老麻鸳鸯面」老麻抖唇·中麻麻香·川渝方法]( "私房「重庆·老麻鸳鸯面」老麻抖唇·中麻麻香·川渝食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「重庆·老麻鸳鸯面」老麻抖唇·中麻麻香·川渝方法")
发表于：11-24
一方水土养一方人，重庆小面不为字面上意思，只是统称而已。今天分享【鸳鸯面】让我们开启美好一天。还是解放碑那家抄手店，除了他家老麻抄手外，老麻鸳鸯面也是一大卖点，由壹两素面和壹两抄手...
![私房「重庆老麻抄手」老麻·中麻·微微麻任你选😋食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「重庆老麻抄手」老麻·中麻·微微麻任你选😋方法]( "私房「重庆老麻抄手」老麻·中麻·微微麻任你选😋食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「重庆老麻抄手」老麻·中麻·微微麻任你选😋方法")
发表于：08-26
解放碑.好吃的美食.实在是太多啦.特别是那种.旮旮旯旯的地方.尤其多.就在“好吃街”背街处.有一家【老麻抄手】老店.经常去吃的时候.就会看见.不少食客不是为了“抄手”而来.而是买【...
![重庆火烧鱼如何做才美味，怎么做重庆火烧鱼简单又好吃]( "重庆火烧鱼如何做才美味，怎么做重庆火烧鱼简单又好吃")
发表于：02-07
重庆火烧鱼！自创！原创！说到重庆，想到的是，辣！此菜麻辣口味！用料火锅底料三勺草鱼一条杭椒适量啤酒半斤盐！味精各两勺蒸鱼豉油两勺辣椒，麻辣适量料酒两勺重庆火烧鱼的做法活鱼中间劈开！花纹刀！锅底...
![重庆烧白如何做才美味，怎么做重庆烧白简单又好吃]( "重庆烧白如何做才美味，怎么做重庆烧白简单又好吃")
发表于：12-07
这是我从小到大都特别喜欢吃的一道菜用料五花肉750克咸菜100克生抽1勺白糖20克花椒50粒姜5片老抽1勺料酒2勺重庆烧白的做法精三线肉切块冷水下锅加入姜片、料酒烧开打出血沫，转中火煮25...
![重庆烧白才是下饭神器食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆烧白才是下饭神器方法]( "重庆烧白才是下饭神器食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆烧白才是下饭神器方法")
发表于：10-10
用料三线肉2-3斤老抽适量白酒适量生姜2整坨白糖5克左右花椒一把老盐菜500克左右重庆烧白才是下饭神器的做法三线肉下锅煮熟，趁热捞起来在肉皮上抹白酒收汗，然后再在肉皮上抹老抽上色。老...
![老丁的私房菜－家常版重庆麻辣火锅食谱大全及做法，烹饪好吃的老丁的私房菜－家常版重庆麻辣火锅方法]( "老丁的私房菜－家常版重庆麻辣火锅食谱大全及做法，烹饪好吃的老丁的私房菜－家常版重庆麻辣火锅方法")
发表于：11-03
重庆麻辣火锅，重庆的两张名片之一，早已火遍大江南北。在重庆潮湿阴冷的冬天做一顿麻辣鲜香的火锅，吃的全身酣畅淋漓，怎一个爽字了得。用料火锅底料1袋葱姜蒜少许花椒、冰糖、辣椒少许郫县...
![重庆香肠烤土豆-厨房小白做大餐食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆香肠烤土豆-厨房小白做大餐方法]( "重庆香肠烤土豆-厨房小白做大餐食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆香肠烤土豆-厨房小白做大餐方法")
发表于：01-26
吃货同事的姐姐自制重庆香肠，盛情难却，不要吃辣的我勉强收下一包哈哈哈，好心人还传授隔水蒸做法，懒人自创了一下，开始吧用料香肠2根小土豆几个葱1根重庆香肠烤土豆-厨房小白做大餐的做法土...
![重庆咸烧白如何做才美味，怎么做重庆咸烧白简单又好吃]( "重庆咸烧白如何做才美味，怎么做重庆咸烧白简单又好吃")
发表于：07-11
用料五花肉一斤芽菜100克姜两三片葱花椒白胡椒粉醋白糖重庆咸烧白的做法调制料汁：姜末、高度白酒两勺勺、食糖一勺、盐一勺、鸡精一勺、醋一勺、生抽三勺、老抽两勺、白胡椒粉一丢丢。...
烹饪屋
