檑椒茄子

#晓儿温馨提示#
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
今天是愚人节，网络比较流行：“谁叫我过愚人节，我叫谁过清明节”哈~今天你被愚了吗？
随着愚人节的到来，清明马上也要到了，清明节放假，打算去哪里玩呢？晓儿充满了对生活的热爱，打算清明节和朋友去西塘，乌镇，赏千年古镇。游玩的心情总是大好，还可以品尝各地方美食，我咋觉得生活就那么美好呢~哈~尤其是对菜的热爱~充满好奇，充满期待~、
檑椒茄子一道味美香甜的凉菜，吃了总是让人流连忘返。趁着假期做给家人朋友吃吧~

用料  

檑椒茄子的做法  

1. 茄子洗净切断，上热锅蒸熟，蒸熟后取出，手撕成条装入盘中等待备用

2. 青红椒洗净切碎放入碗中，蒜拍碎一同放入青红椒碗中加盐，倒成辣椒蒜泥做成了檑椒酱

3. 香菜洗净（只用香菜梗部分，这是香菜最香的地方）切成香菜末，将香菜末放入檑椒酱中

4. 将2勺蒸鱼豉油、一勺耗油、少许糖（提鲜）放入檑椒酱中

5. 锅中倒油放入花椒，小火炸花椒油（倒油就倒花椒，以免炸糊），然后过滤出花椒，将滚热的熟油倒入檑椒酱中搅拌

6. 将檑椒酱倒入装在盘中的茄条上，味美香甜的檑椒茄子就做好了