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发表于:12-24
舟山人传统端午节、重阳节要吃团子,有豆沙馅、芝麻馅、黄豆馅。以前芝麻馅的比较高级,一般都是豆沙、黄豆的,我们家比较喜欢吃黄豆馅,因为吃起来比较香。现在市场上的团子馅实在太少,所以自...
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发表于:05-31
突发奇想用椰浆做馒头看看结果意外的松软好吃~简单易学成功率高大家可以试试用料中筋面粉约250克糖80克椰浆250克酵母3.5克不加水不加油的松软椰香馒头冷了不发硬~的做法把250克椰浆加热...
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发表于:02-16
主要冰箱还有一袋做蛋糕用剩的肉松和半瓶沙拉酱,上网买了袋艾草粉,方便省事,闻起来还有一股艾草的青香味,儿子连吃两个,刚刚去超市买菜时看见有卖,一盒30,感觉今天又省二百多块,开心开心。用料...
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发表于:06-05
原方是江南cakes的,以我手上的材料作了一些修改。以下是原方:我买不到青汁,用的是农庄新鲜摘的嫩芽艾叶。氽水后用破壁机打成茸,过筛后加碱煮沸取的汁。方子烫澄粉的水、与糯米粉搅拌的青...
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发表于:03-10
烟雨蒙蒙的清明时节,轻咬一口软乎乎、黏糯糯的小青团子,就像把春天的温柔与暖意吃进嘴里,把甘甜与美好揉进心间。鲜绿鲜绿,软软糯糯,冷了也不会变硬,内馅丰富,口感超棒的肉末咸味青团!用料菠菜...
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发表于:02-25
下厨房真是个好地方,太适合记性不好的我了,这馅儿饼真的爱了,饼皮真的非常的软,冷了也很软,只记录一下和面的部分哈,馅儿随意😄用料普通面粉500克温水350克酵母5克白糖10克冷了也不硬的馅儿...
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发表于:12-27
这是一款非常好吃的麻薯,不需要预拌粉,简单的材料就可以。做的时候我们分三个部分。一是可可蛋糕片的部分,二是巧克力卡仕达酱,三是可可麻薯皮的部分,最后我们把这些组装到一起就做好了,其实...
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发表于:03-02
想起从前慢的日子里,奶奶自己做豆沙包团子那是满满的暖。。。今天在清明节前也来自己做豆沙包艾草青团,纯手工无添加绝对是最美味没有之一的青团,自我感觉改良了面皮的青团肯定无敌了用料...
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发表于:02-21
又是一年清明节。。。每逢今天,心情总是压抑又沉重的,已故的亲人,你们还好吗?特别是天堂里的爸爸,真的好想念😭😭😭疫情管控严厉,禁止一切祭奠,只能做到心中有爱。。。清明时节,艾草初漏嫩芽,一...
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发表于:10-13
韭菜盒子一家人都爱吃,为了身体健康,会加一些黑麦面粉,口感也很好吃😊,这个盒子刚出锅是酥脆的口感,凉凉了以后是软软的,皮不硬,凉了吃,热着吃都好吃,如果是夏天,我更爱吃凉透的感觉更香😄用料普...
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发表于:05-28
梅雨季节的周日,上午三四课,准备早饭的时候顺带做了个凉糕,带到办公室大家分享用料糯米粉220克粘米粉(大米粉)40克淀粉(澄面)40克牛奶250克(左右)白糖适量黄油14克红枣适量冷了也不会发硬...
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发表于:04-12
可做早餐的一款快手南瓜发面烙饼,冷了也不硬用料普通面粉300克嫩南瓜(成条)1/3个鸡蛋2个酵母3克盐3克糖5克温水370克食用油适量咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法将面粉,鸡蛋,温水,糖,盐,酵母...
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发表于:09-15
用料馅料14克/只豆沙馅700克肉松300克咸蛋黄20只猪油60克面团46克/只糯米粉1000克澄粉250克植物油200克艾草汁800克冷了不硬的艾草青团的做法新鲜艾草摘叶洗净,待用准备好新鲜原材料,肉...
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发表于:11-08
三月三我们这里流行吃饺子,家家户户都会包饺子。相信很多人都遇到这样的问题,饺子上锅的时候很好吃,软软的。但是冷却以后皮就变得很硬,我是经过多次试验后,总结出来怎样才能让它不变硬。主...
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发表于:11-26
在《向往4》收官告别篇中,黄磊特意为宋丹丹、巴图和陈赫这几位老朋友制作了葱花饼,看上去都非常的诱人,而且还有种油而不腻的感觉。北方人喜欢吃面食的居多,今天再来做一个黄磊老师的葱油...
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发表于:03-16
又到了春天了,我们这边的人们都喜欢去摘艾草做艾糍【我就不大喜欢了,家乡的这道方子做的面皮很硬,艾草味太浓了,而且馅太甜了_(:_」∠)_】所以!我在这里看到厨友们在做青团,可以说是灰常喜欢...
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发表于:02-19
一直想要自己做华夫饼,不是像鸡蛋仔那样的,而是有点面包口感的。试过几道配方,不是要用泡打粉就是冷了会变硬,作为老母亲,家里有嗷嗷待哺的两个小霸王,能不用泡打粉是坚决不用的,可是冷了就变...
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发表于:12-29
饼变软的秘密是加入土豆。用料生土豆200克中筋面粉250克水25克盐2克油10克油酥油15克中筋面粉8克盐2克冷了不会硬的手抓饼的做法土豆切片,蒸熟。捣成泥加入面粉,水,得到一个偏软的面团。...
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发表于:12-21
我发现很多馅饼的步骤都不够详细,好像大神都要留点秘技😁综合了各个大厨和百度的配方,取重点做个详细点的给大家。用料水180~200克高筋面粉150克普通面粉150克糖20克盐1小勺玉米油或花生...
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发表于:06-10
用料开水50克澄面35克糯米粉100克麦青汁。90克猪油13克豆沙适量冷了口感也不硬的青团的做法澄面开水和好,加糯米粉和麦青汁和匀30克皮+20克豆沙,如图包好搓圆搓圆圆哦水开大火蒸8分钟这...
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发表于:05-28
我们家都是团子粉,去湾湾的时候最开心就是能吃到各种没有化学添加剂花样糯米团子。回来后一直在研究怎么让自家做的团子既环保安全又不会发硬,现在有答案了,您跟着做,发硬了我给您亲自做。...
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发表于:10-18
我从小爱吃包子馒头,现在我女儿也很喜欢,可我不会做呀,前前后后做过很多次,全靠运气!今天碰到一个正宗东北阿姨,她教了我一些小窍门,回来就动手做了,这次很成功!用料面粉500克酵母5克水温水270-...
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发表于:07-07
现在的韭菜特别鲜嫩,有味,所以变着花样吃,今天分享给大家久放不硬的面食,韭菜盒子!用料韭菜一把鸡蛋2个盐适量虾皮一捏十三香适量面粉250克开水75克凉水70克韭菜盒子(凉了不硬)的做法面粉先加...
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发表于:03-07
超级好吃,皮薄馅大韭菜盒子!用料面粉300克盐2克温水,55度180克鸡蛋4个韭菜克蚝油1勺麻油1勺盐适量虾皮1把薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法300克面粉加2克盐,180克55°温水搅拌成絮状...
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发表于:07-06
用料皮材料:面粉250克滚开水175克馅材料:糖6勺面粉3勺冷了也不会硬的糖饼的做法250克面粉加175克开水搅拌成棉絮,揉成光滑的面团,醒面20分钟准备一个小碗加入6勺糖3勺面粉拌均匀案板上稍...