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发表于:04-17
450g吐司两条用料高筋面粉475克牛奶300克鸡蛋2个糖100克奶粉20克软化黄油30克酵母9克盐3克超柔软白吐司的做法除黄油外,所有材料混合均匀。搅拌初步出膜后加入黄油,继续揉至出手套膜。基...
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发表于:01-08
家里人都很喜欢吃三明治,外面的吐司好吃的不便宜,便宜的不好吃。所以还是自己动手比较实际,这个材料是2条450g吐司模具的量,一条的自行减半哦~这个口感是我试过最好吃的,松软有点韧性,有点点...
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发表于:02-22
用料高筋面粉(白燕)250克牛奶(冰)135克鸡蛋1个40克糖30克酵母3.5克盐3克黄油25克牛奶、鸡蛋、淡奶油都是液体,液体共计175g175克超柔超软的牛奶吐司的做法美善品揉面:美善品主锅在揉面前建议...
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发表于:03-30
个人感受,做吐司是件很减压的事情。因为明确知道下一步要做什么,会做成什么,每一步都可控,几个小时就可端出满意的成品。相比较工作中生活中,那些耗时长见效微的努力,确是减压。这个吐司做法...
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发表于:02-18
听说酸奶能让吐司更柔软,今天来试试😻太柔软太好吃了😋用料酸奶95克高筋面粉250克糖30克盐3克酵母3克黄油18克鸡蛋40克奶粉8克牛奶45克柔软酸奶吐司的做法自己做一份无糖酸奶(外面买的酸...
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发表于:11-26
450克土司盒两个的分量,做1个吐司的话原材料减半。奶香味十足,非常柔软。柔软的只能撕着吃哦!用料高筋面粉500克酵母5克细砂糖60克鸡蛋2个牛奶230克盐5克黄油30克超柔软牛奶白吐司的做法...
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发表于:03-26
直接法吐司,新手不适用,我没写步骤,会做吐司的厨友可以参考此配方。用料细砂糖30克黄油30克高筋面粉255克牛奶95克盐2.5克酵母3克炼乳35克奶粉30克鸡蛋50克左右超柔软吐司的做法一个吐司...
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发表于:06-12
所有材料出品一个450g吐司盒用料高筋面粉300克鸡蛋1个细砂糖40克酵母4克盐2克牛奶140克黄油25克不用出手膜超柔软白吐司的做法牛奶、酵母、糖、鸡蛋、面粉加入面缸,本人没有手劲直接用...
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发表于:04-28
非常好揉。非常好出膜。轻全麦,只有30%的含量,非常适合刚刚想要开始尝试粗粮但是担心一下子大部分粗粮吃不惯的人。把糖油降得很低,不过这个面包让人难以置信的柔软。是回味微甜的主食面...
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发表于:09-06
记录一下配方,方便自己使用,没有小美的也可以用厨师机,面包机,手揉,只要能拉出完全拓展的手套膜就行,真的是超级超级柔软,一按就变形,常温密封放两三天都还是柔软的!用料牛奶100克淡奶油70克全...
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发表于:04-11
一直都做懒人一发吐司,这次加点全麦粉,做个二发的,口感超级好,真是谁吃谁夸!用料高筋面粉420克全麦面粉80克耐高糖酵母5克鸡蛋1个约45克奶粉30克糖粉60克盐4克水290克黄油50克柔柔的麦香超...
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发表于:09-04
这个是一个烘培友给到我的方子,说是超级柔软,试了一下,果真,不过做面包以来,尝试各种口味的吐司的确是带给了我无穷的乐趣,希望可以一直把吐司磕下去。用料高粉300g奶粉10g盐3g炼奶45g水170g...
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发表于:10-06
1、此方需要先做中种,冰箱冷藏发酵18个小时以上;2、整形的时候就感觉特别软,有糯米团子的感觉;3、操作步骤3,务必白天进行,中午左右,晚饭时间开始会操作到半夜噢!4、模具用450克吐司盒。用料中...
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发表于:03-25
用料高筋面粉300克牛奶210克绵白糖35克盐4克酵母(耐高糖)5克黄油30克超级柔软好吃又无水的白吐司的做法把除了黄油的所有材料放入面包机里,先放液体再放粉类,选择揉面加发酵功能,揉面十分钟...
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发表于:02-18
撸了好多个方子,终于整出一个自己最喜欢感觉最柔软的吐司。就算放到第二天,也是柔软得不可思议。没有拍图片,纯粹文字分享,順便帮自己记录一下。ps.此方是两只吐司的量。用料高筋面粉500克...
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发表于:05-05
一款柔软的基础吐司鸡蛋和牛奶的总量330g(首次做预留10-20g液体量)2个450g吐司盒用料高筋面粉500克牛奶270克鸡蛋2个细砂糖100克奶粉30克干酵母6克盐4克黄油50克柔软吐司的做法将牛奶、...
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发表于:03-05
源自晓廷老师的方子--宵种法自留菜谱,2个450g吐司盒的量目前使用的高筋粉吸水量较大,所以液体使用量偏多用料宵种高筋面粉300g蜂蜜3g干酵母3g冰牛奶210g主面团高筋面粉200g鸡蛋1个约50g...
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发表于:07-11
为家人和宝宝健康,选择用科技来改变自己的生活用料高筋面粉250克奶粉15克水140克(冷藏)全蛋液25g(冷藏蛋)冰糖粉30克干酵母3克盐2克黄油30克(额外备些抹油)超柔软白吐司(美善品)的做法将140克水...
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发表于:03-26
喜欢柔软的吐司用料高筋面粉175克蛋白1个酵母2克牛奶80克高筋面粉80克奶粉15克细砂糖30克淡奶油70克盐3克无盐黄油20克柔软的吐司的做法制作中种:前面4种材料混合,常温发酵3-4小时,发酵至...
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发表于:10-26
最近减脂,总在琢磨高蛋白低热量,连吐司也不放过。于是这款软到无法切片的紫甘蓝高蛋白无油吐司🍞诞生了😍用料紫甘蓝半只高筋面粉500克面筋粉40g蛋白粉40g紫甘蓝汁300g木糖醇80克鲜酵母1...
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发表于:08-01
一个450吐司盒的量用料中种面团(前一晚准备)保鲜膜贴面放入冰箱高筋面粉175克耐高糖酵母2克蛋白35克牛奶80克主面团高筋面粉75克奶粉15克砂糖40克耐高糖酵母1克盐3克淡奶油70克黄油20克...
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发表于:02-15
自己备注一下哒,仅供大家参考。用料高筋面粉220克T170纯黑麦粉30克鸡蛋30克糖40克奶粉15克酵母4克水140克(如果家里有淡奶油的话,可以加一点点,奶香更浓)盐2克黄油25克超软白吐司的做法除黄...
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发表于:03-12
用料高筋面粉500克(王后)牛奶380克酵母5克糖38克炼乳20克蛋白25克盐8克黄油30克超绵密柔软的奶白吐司(直接法)的做法所有材料混合一小袋炼乳正好20克倒入牛奶(记住一定要先预留10-20克牛奶,...
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发表于:09-11
面包的制作可以说真的是一门学问,从最简单的白吐司,到欧式面包。各式各样的面包制作,需要的“引子”也不同,中种,汤种,烫种,研究起来可以说三天三夜也说不完。今天,我们从最简单的白吐司开始挑...
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发表于:01-28
三能吐司模具:上下火180度预热,实际温度210°C,开关门放吐司盒会降温30°C。带盖吐司入烤箱后的实际烘烤温度是180°C,一个吐司25~30分钟,两个吐司40分钟。不带盖吐司用上火140°C下火180°C...