老伴儿甘油三脂偏高,医生再三叮嘱不能吃肥肉,可他特别喜欢肉圆肉饼之类的东西,而这些东西没有肥!肉做起来发硬,一点儿也不好吃。考虑再三,决定加点莲藕进去(马蹄更好,只是现在还没上市)使之蓬松,吃口会更好些,正好家中有虾滑,放进去增加点鲜度。做好尝了一下
用料
夹心肉400g | |
淀粉8g | 勺 |
生抽料酒各2汤匙老抽半汤匙 | 勺 |
白糖2g | |
盐8g | 克 |
七孔藕(七孔脆九孔面)400g | |
葱1棵姜1块 | |
黑胡椒粉3g玉米淀粉2勺 | |
帝王虾滑100g | |
鸡蛋2个 | |
油500毫升 | |
虾仁莲藕肉饼一你喜欢吗?的做法
食材准备
肉斩碎
藕和葱姜切碎
这个就是七孔藕
鸡蛋磕入碗中
打散
加入适量油拌匀
将蛋淀粉黑胡椒粉料洒盐糖倒入肉末中朝同一个方向搅拌均匀,使之上劲
锅中倒入油,烧至七成热时放肉饼生坯炸至金黄色时捞出 。
盐糖生抽老抽料酒拌匀。
另起一锅,加入适量水和兑好的料汁及一顿所需的肉饼烧开后转小火慢炖,至汤汁浓稠即可关火装盘。
来点薄荷叶点缀一下,鲜香美味的肉饼就能让你一饱口福了!