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发表于:04-08
方子是20个的量。揉水油皮用了乔立7600厨师机。用料水油皮:中筋面粉190克糖粉35克猪油68克纯净水68克油酥:低筋面粉150克猪油75克馅:咸蛋黄20个青媛豆沙450克装饰:鸡蛋黄1个黑芝麻少许蛋黄...
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发表于:02-15
奶黄馅的蛋黄酥,女儿非常喜欢吃,因为低糖,所以是奶香淡甜味的。喜欢甜味重的可以糖再加20克用料油皮:中筋面粉270克玉米油80克水90-100克酥皮:低筋面粉240克玉米油85克奶黄馅:白糖40克牛奶10...
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发表于:03-16
春天到了百花齐放,不仅看美景,更可以动手做应景的美食,比如这款三生三世桃花酥。这个做法与蛋黄酥基本是一样的,同时也可以用加入色素方式来做彩色蛋黄酥哦!没有厨师机和小美机器不用担心,戴...
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发表于:01-01
用料高筋面粉克糖克奶粉克盐克干酵母克牛奶克黄油克厨师机打面的做法依照顺序,将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐均匀地撒入搅面缸内,用刮刀翻拌均匀后,将酵母均匀撒在表面,把搅面缸放回厨师机...
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发表于:02-18
用料油皮中筋面粉200克糖粉20克猪油60克水75克油酥低筋面粉135克猪油67克馅料咸蛋黄15个豆沙若干蛋黄酥(客来美3480厨师机版)的做法油皮所有材料混合放入客来美3480A和面机揉至扩展状...
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发表于:01-27
用料水油猪油白砂糖矿泉水砂糖蛋蛋黄面粉佳麦厨师机蛋黄酥出膜教程的做法佳麦蛋黄酥出膜教程:夏季室温高于30度,面粉白砂糖一起放冰箱冷冻的,水是冰渣水,提前放冰箱冷冻一瓶矿泉水,猪油冷藏...
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发表于:12-22
凉皮洗面是关键,用厨师机来代替,快多了!用料面粉(用的富强粉)250克水125克盐少许不放也行酵母少许厨师机凉皮的做法面粉加水,揉团醒5-10分钟,再揉至光滑。面团放厨师机,加1L左右的水,用K字头搅...
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发表于:09-15
原载于kitchenaidstandmixer随箱附送的全彩食谱书。原名quickyellowcake。版权属于kitchenaid,本食谱为汉化自用,请勿转载。适用于12-16人份。用料面粉21/4杯,530ml糖11/3杯315ml泡打粉3t...
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发表于:02-26
经常看朋友圈做蛋黄酥,于是买了材料来练练手。不是特别难,但是步骤比较多,废时间。这种偶尔玩一下的,记录个方子,免得时间久了就忘记啦。用料普通面粉200克猪油(固态)70克糖20克水82克这是油...
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发表于:03-05
蛋黄溶豆用厨师机做更省力,反而比手动打蛋器更好掌握状态,我觉得蛋黄溶豆是非常简单的入门款辅食。新手也能很好上手。我的溶豆不加糖、淀粉。6个月以上小宝贝都可以吃。还能锻炼宝宝手...
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发表于:03-19
我来当佳麦自来水了,太好用了,点开视频感受下6档有多安静用料高筋面粉250克鸡蛋1个盐4.5克淡奶油82.5克牛奶85克细砂糖20克干酵母2.5克厨师机推荐的做法佳麦厨师机7L2档把所有材料混匀2...
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发表于:04-05
用料高筋面粉克厨师机面包的做法1...
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发表于:07-21
每次做面包就找不到厨师机的说明书了,索性将它记录在下厨房,面包出膜就靠他用料厨师机先放粉类糖45克奶粉1克高筋面粉250克湿性材料水115克全蛋液47克酵母3克炼乳8克出厚膜后黄油30克盐3...
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发表于:05-31
一直想做香芋酥的来着,亲自熬了芋泥馅儿,加了蛋黄和麻薯,吼吼吃哦~颜色也很好看~~这次试用的是Hauswirt/海氏HM770厨师机,5.5L的容量,造型简洁大方,配件齐全,操作方便。用它来揉打油皮,轻轻松...
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发表于:12-23
蓝色泪滴:汤种4档打10分钟 停下来看看再打5分钟 再看看 再打5分钟 4档分钟再打2分钟 再看看 20.2.14四档10分钟 4档5分钟 4档2分钟 4档2分钟 4档2分钟 全程2...
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发表于:02-10
奶粉用不消泡的都可以,大多都是进口奶粉,国产奶粉基本都加消泡剂但是我最近发现伊利金领冠也可以用,给国产好奶粉点个赞可以用的奶粉牌子:牛栏,爱他美,金领冠,明治,超级能恩,宝贝与我,美素佳儿自...
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发表于:05-16
用料面粉500克鸡蛋250克盐少许厨师机压面的做法干爽不能抱团的状态,太湿了不适合机器压面,会深陷泥潭不能自拔。但是太干了也会导致压面成型困难,自己适当调整液体量。捏成团团,一团就是一...
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发表于:01-23
一种食物达到美味的最高级、一定是需要你花点儿心思做点儿文章的、追求食物最好吃的时刻是不可辜负的人生乐趣。中秋佳节降至,又到一年月饼季。每年这个时候,我总在琢磨着做些不一样的新...
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发表于:12-09
小时候,在奶奶身旁看着她使劲揉面做馒头,做好就着白糖腐乳吃,那幸福得不要不要的!用料酵母3克盐3克糖40克中筋面粉300克牛奶170克椰子油20克(可用其他油代替)中筋面粉60克厨师机馒头的做法酵...
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发表于:05-20
材料加入3档3分钟(成团阶段,缸壁面糊刮干净)5档5分钟至初级扩展阶段加盐加黄油2档30秒打散黄油3档2分钟黄油融进面团里面,面团从散开到再次成团(约50%黄油融进面团)5档2分钟至完全扩展阶段6档...
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发表于:04-20
用料水油皮猪油80克中筋粉225克糖粉45克水90克油酥中筋粉180克猪油90克内陷红豆沙500克咸蛋黄24个格丽思厨师机版蛋黄酥的做法咸蛋黄提前一晚上用白酒泡润,烤箱预热180度,烤盘铺上油纸,蛋...
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发表于:02-15
蛋黄酥是由面粉、黄油、蛋黄、豆沙等做成的美食。是一款老少皆宜的时令点心。记得第一次吃蛋黄酥的时候还是刚上班那会,在一家台资企业。在中秋节的时候公司发福利每人一盒蛋黄酥,那酥酥...
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发表于:04-01
用料制作面皮:低筋面粉300克酵母3克细沙糖30克水145克制作奶黄:椰浆(高达)80克练奶45克淡奶油40克全蛋2个细沙糖100克黄油80克低筋面粉20克玉米淀粉25克奶黄包(厨师机揉面)的做法先制作奶...
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发表于:11-18
很多人都喜欢这款美食,用料非常简单,往下看看吧!用料油皮12个中筋面粉(低筋面粉)147克猪油53克水60克糖8克盐1克油酥低筋面粉125克猪油63克紫薯粉2克生咸鸭蛋12个红豆沙适量蛋黄酥(客来美厨...
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发表于:01-17
用料水克厨师机的做法用心制作,成功...