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发表于:02-08
奶香十足的小餐包做汉堡坯或者直接吃都很美味,一般家庭版餐包放到第二天口感会稍稍差一点,这款小餐包放三天依然暄软,想吃热的可以放微波炉加热10秒钟,和刚出炉的面包没有太大的区别。除了...
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发表于:02-15
记录自己的烘培之路。夏天室温超过25度,液体就要用冰水(冰牛奶)了,黄油不用怎么解冻(夏天温度高,用冰水控制面团温度)防止过度发酵。冬天常温水(牛奶)即可,黄油要解冻软化。用料高筋面粉225克低...
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发表于:10-06
用料盐2克牛奶150克高粉250克糖25克发酵粉2克油20克鸡蛋适量(涮表面)黑芝麻适量(撒表面)软萌小餐包,会拉丝哦的做法牛奶,盐,糖,高粉,发酵粉加入面包机启动一次揉面程序。现在是夏天,牛奶要用冷藏...
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发表于:04-18
用料高筋面粉275克炼乳25克蜂蜜9克奶粉15克蛋液50克牛奶105克糖35克盐3克干酵母3-4克黄油20克暄软拉丝奶香吐司的做法1、混合黄油外所有食材2、厚膜后,放黄油,揉至薄有韧性的薄膜3、分3...
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发表于:05-04
32L长帝烤箱,综合了几个方子且略有调整,自己做个记录,此配方可以做12个小餐包。用料面团:高筋面粉(我的是超市买的金龙鱼)200克鸡蛋1个(我家的是土鸡蛋大约40g,可以预留些许在最后刷面包用)牛奶...
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发表于:07-20
养猪计划之面包系列馅可以参考自己的口味来放椰蓉(20克黄油+15克白糖+30克椰蓉+一丢丢牛奶)不会手套膜可以看这个方子面团吸水量不同,可预留10-20克牛奶用料鸡蛋1个高筋面粉350克牛奶165...
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发表于:05-15
用料高筋面粉350克南瓜泥180克淡奶油100克牛奶35克鸡蛋1个(50克左右)细砂糖50克盐3克玉米油(无味色拉油)10克酵母5克暄软淡奶油南瓜小餐包的做法把所有材料都放入面包机第一次和面程序10分...
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发表于:12-19
用料高筋面粉260克低筋面粉70克鸡蛋1个黄油40克细砂糖40克盐4克牛奶180克酵母5克椰蓉酱:鸡蛋一个椰蓉50克玉米油85克白砂糖40克巨软巨拉丝的椰蓉小餐包的做法椰蓉➕鸡蛋➕白砂糖➕玉米...
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发表于:09-19
家人都非常爱吃的一款餐包,增加了玫瑰水,咬上一口满满的玫瑰香,超级超级绵软的一款小面包。用料高筋面粉320克奶粉15克细砂糖40克全蛋液45克淡奶油33克水120克食用玫瑰水(伊朗)20克天然酵母...
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发表于:08-22
完美手套膜的关键,中种法棉花般柔软超拉丝面包卷小餐包爱厨房的妈妈给宝宝制作早餐!中种部分需要提前一天制作,活成光滑的面团室温放置一小时,拿到冰箱冷藏4~17小时。用料配方要用到28×28...
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发表于:04-04
超级松软奶香拉丝小餐包需要厨师机用料高筋面粉200克鸡蛋1个牛奶75克糖30克奶粉10克酵母4克盐2克黄油20克可加可不加的炼乳5克软乎乎奶香拉丝小餐包的做法将除了盐和黄油以外的东西加...
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发表于:06-30
嗨~邯子的下午茶时间又到咯☕️~最近的雨淅淅沥沥☔️,却并不影响我的好心情☀️☀️,很多人说世界上最治愈人的是文字,其实是在下雨天配上温暖的下午茶和一份记挂了很久的小餐包😋😋😋,温馨而悠闲,...
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发表于:12-29
消耗淡奶油!亲测密封保存3天一样柔软!直接吃就很美味,也可自行加入各种夹馅,增加风味。用料高筋面粉400克淡奶油200克鸡蛋1个细砂糖50克牛奶90克盐4克耐高糖酵母5克柔软拉丝👉奶油小餐包的...
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发表于:06-10
酸奶柔软拉丝小餐包,加入酸奶的面包,特别的柔软,一个普普通通的小餐包,很适合新手的尝试,还是一个百吃不厌的餐包。用料高筋面粉400克浓稠酸奶/自制无糖酸奶120克-140克奶粉15克牛奶80克-90...
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发表于:09-19
家人都喜欢吃老面包,今天来做个不一样口味的,这不是家里橙子🍊多吗[偷笑R]那就做个橙子🍊味老面包香香的软软的很好吃哦😋用料中种面团高筋面粉140克低筋面粉60克糖15克鲜酵母10克牛奶16...
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发表于:05-22
不需要高超揉面技术,而且用料简单,懒人也能做,小面包一口一个,保证你会爱上它。用料高筋面粉250克牛奶175克糖40克盐2.5克酵母3.5克黄油20克面包机揉面,柔软拉丝的可爱小餐包的做法将除黄油...
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发表于:12-21
最近做了几次中式,感觉稍微有点在线了,记录一下常用配方。用河套雪花粉,牛奶按面粉不同吸水量调整。夏天用冰奶,冬天用常温奶,用干酵母➗2.5。因为豆沙不怎么甜所以包子皮里适当多加了糖,做...
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发表于:10-28
一直想要做出像棉花糖一样的软软甜甜的面包,这下算是满意了😊😊这个方子的用时比较长,发酵次数要三次,但出来的面包非常松软好吃。我这次没有用黄油,因为总觉得黄油做出来的面包,第二天会更...
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发表于:05-15
主要介绍如何制作面团,内馅大家可以根据自己的喜好任意更换,(我这里用的馅料是韭菜猪肉的)大家一起来尝试一下吧😝😝此配方大概能做18个白白胖胖的大包子用料面团原料面粉750g水420g左右酵...
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发表于:05-05
第一次使用鲜酵母,效果不错。来组大肉包用料面粉600克盐2克牛奶360克白糖25克鲜酵母10克玉米油25克肉末500克生抽适量老抽适量葱一把水适量糖适量料酒适量麻油适量盐适量姜粉适量暄软大...
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发表于:10-30
最爱小餐包了,软绵绵也不甜,还是自己考的健康。买了面包机就开始了,,体重啊体重,好在昨天去献血,安慰自己应该补补,专门买的红枣味酸奶做,以前做过芦荟和黄桃味的都不错。用料高筋面粉255g低筋...
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发表于:07-30
好吃一口闷。菜谱参考小吖小太阳的菜谱做调整,感谢您的分享~用料牛奶(旺仔)80-90克高筋面粉120克盐1克高耐糖酵母1.5克黄油12克白砂糖10克玉米粒罐头(内陷)适量火腿肠(内陷)1根马苏里拉芝士(内...
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发表于:06-18
蜂蜜小面包,一度风靡大街小巷,好多小店排队购买,内里暄软,底部酥脆的口感真是让人欲罢不能。模具28*28金盘用料主面团高筋面粉340克低粉70克牛奶170克淡奶油30克全蛋液50白砂糖50克炼乳10...
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发表于:10-21
简单快手早餐又来啦,只需一次发酵,省时省力。吃起来奶香浓郁,面包非常的柔软,还会拉丝的哟!一口气吃下几个也太满足了吧!搭配一杯牛奶一顿简单美味的早餐不就有了嘛~用料高筋面粉480g奶粉24g...
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发表于:01-16
一款万用小餐包,我喜欢直接手撕着吃。也可以包入内馅,今天包的是芝麻馅,还可以替换成红豆沙,椰蓉,芋泥等等,什么都不包也足够好吃,真香!用料高筋粉530克奶粉20克水250克鸡蛋1个蜂蜜20克细砂糖(...