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发表于:03-23
今天做一款不需要用烤箱的卡仕达煎面包,外壳煎的金黄焦脆,内里像吐司一样柔软,还能爆浆出喷香的卡士达馅,一口下去美美哒,抹茶味的卡仕达酱也非常好吃哦。用料卡仕达酱原料蛋黄3个白砂糖50...
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发表于:02-18
撸了好多个方子,终于整出一个自己最喜欢感觉最柔软的吐司。就算放到第二天,也是柔软得不可思议。没有拍图片,纯粹文字分享,順便帮自己记录一下。ps.此方是两只吐司的量。用料高筋面粉500克...
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发表于:12-19
液体材料最好是冷藏过的,揉好的面团温度不要超过28度,这样比较容易揉出膜,还有烤出的面包柔软又拉丝😋用料高筋面粉250克细砂糖40克盐3克酵母3克牛奶100克水45克鸡蛋25克(半个鸡蛋)黄油30克...
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发表于:01-11
我!超级爱吃番薯,特别是烤的,在香港吃过一次番薯雪糕,更是喜爱番薯类甜品。这次的方子完全是出自“天然气小姐”的波兰种方子。自己熬了番薯馅加上去,就成了美美的番薯吐司。用料红薯1个牛...
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发表于:03-26
喜欢柔软的吐司用料高筋面粉175克蛋白1个酵母2克牛奶80克高筋面粉80克奶粉15克细砂糖30克淡奶油70克盐3克无盐黄油20克柔软的吐司的做法制作中种:前面4种材料混合,常温发酵3-4小时,发酵至...
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发表于:04-08
菜谱是从B站【巧儿灶咖】看到的超级富豪版本布里欧修可做两条450g模具的吐司⚠️高水量难处理警告用料高筋面粉400g牛奶150g全蛋130g蛋黄40g砂糖40g蜂蜜32g燕子酵母6g海盐9g黄油(室温)180g...
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发表于:08-28
这个配方是搬运的其他大师的配方,不是我的自创食谱,只是把它转换成小美的做法而已。用料汤种:水100克高筋面粉20克主面团:高筋面粉250克淡奶油30克细砂糖30克炼乳20克冰牛奶70克耐高糖酵母...
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发表于:09-10
早餐来两片柔软的西多士,一天的心情都很美好!用料鸡蛋1个牛奶适量72小时慢醒发无水纯奶吐司厚切两片像云朵一样柔软的西多士吐司教程的做法准备食材打入一个鸡蛋,加入适量奶搅匀看情况再...
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发表于:07-23
看着吐司君外表虽然高大威猛~内心却是丝丝缕缕的情愫柔软细密哦☺️刚刚出炉的面包外层酥脆可口~内里柔软清甜~~不要太好吃的啦😋用料【汤种】高筋面粉15克水75克【面团】高筋面粉250克鸡蛋1...
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发表于:04-03
做了这么多吐司,迄今为止最柔软细腻有弹性的,留好方子,以备日后再做时用,两个450g吐司的量.中种面团:用料高筋面粉350克干酵母4克蛋白70g牛奶160克或者水140克主面团高筋面粉150克奶粉30克...
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发表于:02-19
要说去年最好吃,人气最旺的吐司,当属这款绵绵绵吐司,尽管没加任何种面,组织却细腻柔软得不像话,有点港式吐司的影子,此吐司原方是达人金大旺老师的原创配方,经过无数网友验证,绝对是值得收藏的...
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发表于:06-15
一直有做白吐司和小面包从没有失败过,但是全麦吐司一直是个梗,年后运动量增大为了配合增肌减脂,饮食也特别的注意,面包改为只吃全麦,低油低糖,这是我连续失败了五次以后,总结的经验,发个过程和...
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发表于:05-05
一款柔软的基础吐司鸡蛋和牛奶的总量330g(首次做预留10-20g液体量)2个450g吐司盒用料高筋面粉500克牛奶270克鸡蛋2个细砂糖100克奶粉30克干酵母6克盐4克黄油50克柔软吐司的做法将牛奶、...
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发表于:01-24
这是一款超有成就感的吐司!组织超级绵软,吃在嘴里不紧有南瓜香甜,还有淡淡的奶香…绝对是一款做了一次还想做第二次、第三次、第四的吐司…关注🧣:小乐烘焙小课堂可查看详细视频和更多食谱...
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发表于:02-26
最爱波兰种吐司像云朵一样柔软此份用量是两个450克吐司量如何制作波兰种请看上面一篇。用料波兰种王后高筋粉100克水100克主面团王后高筋粉400克冷藏过的鸡蛋100克(2只)鲜酵母12克波兰种...
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发表于:10-18
制作简单,一次发酵,绵软拉丝,奶香味浓郁,吃一次就会爱上的吐司🍞。简单记录,黑芝麻纯奶吐司🍞,红茶纯奶吐司🍞。此配方是450克吐司模的量用料高筋面粉250克酵母干酵母3克/或鲜酵母8克奶粉25...
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发表于:09-19
液种法,优点:容易出膜;含水量比较高,吐司内里比较柔软,能延缓面包老化;最主要的是觉得口感比直接法的好。这是增强小白做手揉吐司信心的第一步。知识点:液种法指用全部面粉的30%——40%和水...
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发表于:03-11
这个方子是根据日式的吐司面包的方子而来的,制作过程略有改动。刚刚烤出来的时候,内部的质地非常柔软,放到嘴里入口即化。第二天放凉以后仍然是软的。用料中种面团中筋面粉300克盐2克酵母...
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发表于:07-29
像棉花一样柔软细腻的组织,口感非常棒,闻起来一股浓浓的奶香味!这是买的下厨房susan彤妈的配方,有些地方稍微调整了一下!此配方可以烤2条450克的吐司!用料日清山茶花高筋面粉500克爱乐甜零卡...
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发表于:01-28
三能吐司模具:上下火180度预热,实际温度210°C,开关门放吐司盒会降温30°C。带盖吐司入烤箱后的实际烘烤温度是180°C,一个吐司25~30分钟,两个吐司40分钟。不带盖吐司用上火140°C下火180°C...
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发表于:01-03
怎么说呢我怎么每次买吐司都会剩下几片不想吃呢不如换种吃法吧用料鸡蛋1个吐司1片糖30-40克火烧云吐司🍞像云朵一样柔软的做法食材就这三种蛋黄蛋清分离蛋白打发的时候,分三次加入白砂...
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发表于:03-26
直接法吐司,新手不适用,我没写步骤,会做吐司的厨友可以参考此配方。用料细砂糖30克黄油30克高筋面粉255克牛奶95克盐2.5克酵母3克炼乳35克奶粉30克鸡蛋50克左右超柔软吐司的做法一个吐司...
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发表于:05-05
我喜欢南瓜做包子馒头包括吐司,都说南瓜是面包的改良剂,确实是(。>∀<。)!用南瓜做出来的,馒头,包子,吐司都特别柔软。记录分享一下自己试验出来的南瓜吐司成果!特别适合手揉哦,因为是不添加水,所以...
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发表于:03-30
个人感受,做吐司是件很减压的事情。因为明确知道下一步要做什么,会做成什么,每一步都可控,几个小时就可端出满意的成品。相比较工作中生活中,那些耗时长见效微的努力,确是减压。这个吐司做法...
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发表于:02-18
听说酸奶能让吐司更柔软,今天来试试😻太柔软太好吃了😋用料酸奶95克高筋面粉250克糖30克盐3克酵母3克黄油18克鸡蛋40克奶粉8克牛奶45克柔软酸奶吐司的做法自己做一份无糖酸奶(外面买的酸...