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发表于:03-25
桂花酒酿蛋我很喜欢,早晨喝一碗热乎乎又补养身体,很早就寻思着做个酒酿吐司,实验了很多次,终于成功了面包胚是我自己写的配方,没有添加淡奶油这类高脂食材,也没加鸡蛋,只用了蜂蜜,所以吃起来清...
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发表于:01-21
煎至金黄喷香的法式吐司,配上糯叽叽的小圆子,一口咬下去好幸福,满嘴的酒酿桂花香~配上一杯酒酿桂花拿铁开启元气满满的一天用料鸡蛋2个牛奶100克细砂糖10克桂花蜜小圆子100克酒酿黄油10克...
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发表于:12-29
哈奇老师的配方,用量减半,结合了以往做吐司的经验~自己记录一下用量适用450克吐司盒因为一开始没想发教程所以没拍照后面二刷再补图吧~用料【冷藏中种】高筋面粉(先锋)150克水70克蛋液20...
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发表于:09-14
一周前刚刚自己采了不少鲜桂花回来做了一些糖桂花,酒酿是超市买的瓶装酒酿,材料齐活了,就想试试哈老师的桂花吐司,原方在这里:我是自己摘的鲜桂花,然后做的糖桂花,我的糖桂花菜谱在这里:我的糖...
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发表于:12-31
参考的哈奇老师的方子,因为改动的地方比较多,所以单独写出来方便以后用。小贴士里有写需要注意的细节❣️特别注意❣️酒酿提前一天煮一下再晾凉用比较好,要不然酒酿里的酒精会对酵母有杀伤性...
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发表于:03-29
除了这个没有最好的了老面=100高粉+80水+1盐+3鲜酵母以上所有搅匀无干粉,室温发到蜂窝状,也可以放冰箱里冷藏一晚再用!用料老面=100高粉+80水+1盐+3鲜酵母一份(详看最下面)高粉460克鸡蛋1-2个...
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发表于:07-06
炎炎夏日,你确定不需要来一碗冰镇的桂花甜酒酿?桂花沁人心脾,酒酿酸甜可口,冰镇过后的清凉,让你一口就上瘾!用料糯米500克凉开水1000毫升安琪甜酒曲3.5克糖桂花少许桂花甜酒酿的做法所有材料...
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发表于:08-09
抓住秋天的尾巴,去搞了一些桂花,用土蜂蜜酿了一罐桂花蜜。经过蜂蜜浸泡的桂花,格外的香郁!这款桂花吐司就像把秋天吃进肚子里一样,香香甜甜,唇齿之间回味无穷!配方请看这里!!!冷藏中种:高筋面粉15...
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发表于:01-25
桂花的香堪称一绝月落桂子中,天香云飘外清可绝尘浓能远溢不止一次地想是谁发现了桂花的妙处既然喜欢就要好好用来吧做个面包用料冷藏中种高筋面粉300克水145克蛋液40克即发干酵母2克主...
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发表于:09-12
现在是苏州大批鸡头米上市的时节,酒酿桂花鸡头米圆子很多地方有卖,于是我突发奇想做了个酒酿糯米桂花鸡头米吐司,名字有点长,嗯,就这样吧。配方适合一个450g吐司模用料高筋面粉200克糯米粉5...
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发表于:07-10
夏天,做酒酿超级方便,不用机器保温。酿制酒酿的过程,还能看到酒酿冒泡。用料糯米300克安琪甜酒曲4克净水(浸泡糯米)300克放凉的开水(化开甜酒曲,浸泡熟的糯米)160克干的桂花1-2克桂花酒酿的做...
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发表于:04-11
用料仔鸭半只盐适量料酒适量花椒十几粒八角粉(或者八角)适量酒酿200克酒酿桂花鸭的做法买了整只,鸭子有点大,这菜也是第一次做,不知道味道如何,还是先用半只试试。用锥子里里外外都扎一遍。...
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发表于:02-26
用料高筋面粉130克酒酿(有米有酒的那种)55克全蛋液40克盐1克细砂糖10克酵母1.5克软化黄油12克糖桂花15克糖桂花酒酿吐司的做法将除黄油和糖桂花外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,搅...
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发表于:09-01
用料糯米一些酵母一些桂花一些桂花酿米酒的做法蒸好的糯米,撒上桂花;放入电饭煲,盖上保鲜膜;开始出酒香了;做好的米酒,又香又甜。...
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发表于:07-05
纯属心血来潮、刚好家里有桂花桂圆冰糖,材料齐全。才动手做的哦!用料干桂花冰糖枸杞40度的老村长酒如果有米酒就更好啦桂圆干桂花酿酒的做法用老村长酒是因为这酒很香,剩下的干桂花、干净...
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发表于:11-11
甜米酒。其酿制简单,口味香甜醇美。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,这在其他营养酒类中较为罕见,因此人们称...
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发表于:09-07
因为太爱吃甜酒粑粑~几乎是每一天都吃…所以…突发奇想,甜酒吐司(酒酿吐司)会不会也好香捏…于是我就在做面包的时候,把水量换成了煮酒酿粑粑的水(^O^)我的甜酒水是加了玫瑰酱和枸杞桂花什...
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发表于:12-11
夏天又到了适合做酒酿的时候,之前也有发过自制酒酿的食谱:不过因为是夏天,酒酿如果不能及时吃完,可能容易发酵过度变酸。*做好的酒酿记得冷藏保存哦!把吃不完的酒酿做成吐司,中种法做出来超...
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发表于:12-25
🌟南京疫情严重之际,说实话做面包的物资都短缺,面粉,黄油和奶酪几乎都被抢空了,买不到高级的吐司材料,拿快递也非常不方便.🌟于是自己动手为强,买了一些酒曲,用家中不怎么吃的糯米尝试自制了...
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发表于:10-09
🍓中种做法的吐司软到不可思议,伴着浓郁的桂花香气让人陶醉,酒酿的加入让烘烤后的面包有淡淡的米香,撕开后就会发现一圈圈漂亮的芋泥馅,这是什么让人上头的神仙搭配呀!配方450克低糖模具一...
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发表于:04-06
用来发酵的容器要选择合适的,避免太大,空气太多,装到8分满左右。1,空气太多了,容易酸🍋。2,发酵过度也会酸。用料圆糯米500克桂花适量矿泉水350毫升安琪甜酒曲2克干桂花适量桂花酒酿的做法圆...
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发表于:05-30
消耗糖桂花和酒酿,酒酿正常捞,不用刻意捞液体或者米😂用料高筋面粉65克酒酿44白砂糖5克盐0.5克奶粉2克酵母1.5克糖桂花9克黄油5克【大恬的小厨房】桂花酒酿吐司的做法高筋粉、酒酿、糖、...
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发表于:04-12
记录美食用料厚切吐司1片酒酿少许干桂花少许鸡蛋1个牛奶100克糖桂花少量糯米圆子一些桂花酒酿圆子法式吐司的做法200度预热烤箱。将鸡蛋牛奶混合均匀,加入一大勺酒酿(带一点汤汁)和一小勺...
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发表于:04-02
记录中由于是干桂花、所以减少至30g一升罐用料干桂花30克黄糖50克九江双蒸29.5750g(一斤半)桂花酿酒的做法罐子倒酒先摇一摇消毒后倒出、桂花放入、糖倒入、酒倒入3月后见...
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发表于:02-11
【酒酿米】吐司not【酒酿】米吐司。还是小麦粉呀小麦粉,不是大米粉~我自己没有添加黄油,感觉加10克可能会更香,按喜好选择吧。🌟使用了糖桂花糖浆这样。后附图。用料波兰种黑麦粉100克鲜...