![65°C汤种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "65°C汤种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-24
面粉和水混合后加热至65°C，淀粉会产生糊化，加入汤种的面包能锁住水分，延缓老化，吃起来也更加柔软。用料汤种食材：高筋面粉36克水180克面团食材：山茶花高筋粉465克奶粉25克砂糖60克盐7克酵母...
![65°C汤种椰子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65°C汤种椰子面包方法]( "65°C汤种椰子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65°C汤种椰子面包方法")
发表于：11-20
原方来自《65°C汤种面包》，很好的方子，特别是椰蓉馅，比起以前用的一些方子更湿润，整形也变得容易了。烤好后表面的椰蓉脆脆的，内里是软软的，硬汉+软妹。推荐！分割滚圆：9个，每个约60g。烘烤：上火...
![65度汤种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "65度汤种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-07
【风炉】60-80克餐包：150度15-20分钟28cm方盘(400克粉)：150度25分钟【平炉】小餐包/排包：180度约20分钟250g/450g吐司：180度约30/40分钟用料汤种高筋面粉15克水75克主面团高筋面粉（王后柔风...
![65℃汤种葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种葡萄干吐司方法]( "65℃汤种葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种葡萄干吐司方法")
发表于：09-03
面包的组织，松软度实在太棒了😀此原食谱来自65℃汤种面包书籍用料材料A高肪面粉239克奶粉12.5克细砂糖45克盐3.75克干酵母3.75克蛋液25克水67克烫种75克黄油25克葡萄干65克65℃汤种葡萄...
![斑马吐司-北海道65度汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的斑马吐司-北海道65度汤种吐司方法]( "斑马吐司-北海道65度汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的斑马吐司-北海道65度汤种吐司方法")
发表于：06-11
款动物系列整形吐司用料450克面包吐司盒1只高筋面粉（汤种用）20克水（汤种用）100克高筋面粉270克白砂糖43克盐4克奶粉20克干酵母4克全蛋液53克淡奶油25-30克牛奶25-30克无盐黄油25克竹炭粉3...
![自留：65°C汤种+替水比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自留：65°C汤种+替水比例方法]( "自留：65°C汤种+替水比例食谱大全及做法，烹饪好吃的自留：65°C汤种+替水比例方法")
发表于：01-17
所有面包通用。加入汤种可使面包【保持柔软】，含水量三天内较为稳定。加入汤种以【替换原材料中液体用量】，糊化的淀粉吸水量将有一定增加，这也是使得加入汤种可保持面包新鲜的原理（度娘说...
![醇奶吐司（65℃汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的醇奶吐司（65℃汤种）方法]( "醇奶吐司（65℃汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的醇奶吐司（65℃汤种）方法")
发表于：06-21
每次买奶油都很贪心，总是买1L装的才觉得划算，开封以后又来不及用完！娃们接连3天奶油蛋糕卷说吃腻了，那就做个醇奶吐司消耗一下奶油吧！配方是两个450克吐司盒的量！关于汤种：汤种可以直接使用，但...
![吐司（65度汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司（65度汤种法）方法]( "吐司（65度汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司（65度汤种法）方法")
发表于：08-25
吐司看似简单但要做好其实很难，大家做成功了驴妈的肉松沙拉酱面包再来做这款吐司就不难了。这款少油低糖的吐司最适合用来抹果酱，喜欢的朋友们一起来试试吧。做这款吐司驴妈用的是sn2054...
![柔风吐司-65度汤种吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的柔风吐司-65度汤种吐司🍞方法]( "柔风吐司-65度汤种吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的柔风吐司-65度汤种吐司🍞方法")
发表于：01-04
最近在磨合柔风粉，用了直接法，中种法，65度汤种，最后发现65度汤种做出来最柔软，口感最好。450g吐司盒2条水量大概是，72%。我感觉这个水量比较适合柔风～强烈推荐大家试试这款吐司，真的超级超级软...
![北海道65度汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道65度汤种吐司方法]( "北海道65度汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道65度汤种吐司方法")
发表于：02-16
直接和中种都试过了，最后还是喜欢这个超级松软、棉柔的汤种吐司，其实也属于直接法！经过实践，自己总结了这个非常简单实用的方子，不一定适用于所有人，仅供大家参考。这是两个和三个450g的量，如...
![65度汤种吐司（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种吐司（小美版）方法]( "65度汤种吐司（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种吐司（小美版）方法")
发表于：02-06
我对吐司有执念，家附近有家卖汤种吐司的，特别柔软，就想做成那样的，实验了这款，软到站不起来，以后不用再去买了。😃（这是两个450克吐司的量，如果只做一个，材料减半揉面时间只需要6-7分钟）用料汤种...
![长颈鹿纹吐司-北海道65度汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的长颈鹿纹吐司-北海道65度汤种吐司方法]( "长颈鹿纹吐司-北海道65度汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的长颈鹿纹吐司-北海道65度汤种吐司方法")
发表于：06-11
高颜值动物花纹吐司用料450克面包盒1只高筋面粉（汤种用）20克水（汤种用）100克高筋面粉270克白砂糖43克盐4克奶粉20克干酵母4克全蛋液53克淡奶油25-30克牛奶25-30克无盐黄油25克可可粉25-30...
![糯米吐司（65°汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米吐司（65°汤种法）方法]( "糯米吐司（65°汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米吐司（65°汤种法）方法")
发表于：08-20
跟之前做的糯米小餐包方子大致无二，加了糯米粉。但是我把它换成65度汤种来操作面团手感特别舒服切片虽然没有白吐司和牛奶吐司那么细腻，但也还好口感很棒，入口清甜，很绵软，盐加的不算多，咸味...
![西瓜吐司-北海道65度汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的西瓜吐司-北海道65度汤种吐司方法]( "西瓜吐司-北海道65度汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的西瓜吐司-北海道65度汤种吐司方法")
发表于：06-11
超级迷恋吐司，用了我最喜欢的北海道汤种吐司配方再使用不同的整形方法，超高颜值孩子们好喜欢用料450克吐司盒1只高筋面粉（汤种用）20克水（汤种用）100克高筋面粉270克奶粉10克糖43克盐4克干酵...
![65℃汤种奶香小吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种奶香小吐司方法]( "65℃汤种奶香小吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种奶香小吐司方法")
发表于：05-05
所用模具：法焙客300g长款不粘吐司盒(无盖)FB20053配方量为2个300g吐司用料汤种高粉18g水90g主面团高粉300g盐5.5g细砂糖39g耐高糖干酵母3.5g黑白淡奶（可用牛奶替代）95-110g鸡蛋40g奶粉9g...
![65度汤种吐司（附超简便制作汤种方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种吐司（附超简便制作汤种方法）方法]( "65度汤种吐司（附超简便制作汤种方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种吐司（附超简便制作汤种方法）方法")
发表于：12-10
据说汤种吐司柔软至极，尝过之后不想再吃其他吐司，那日做一个汤种，果然柔软，组织细腻，惊喜用料汤种水100g普通面粉20g主面团金像粉250g水75g酵母1小勺奶粉25g盐1小勺白砂糖2大勺黄油30g65度...
![65°汤种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的65°汤种全麦吐司方法]( "65°汤种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的65°汤种全麦吐司方法")
发表于：01-09
因为疫情的影响整个人心态都不太好完全提不起兴趣做面包也不想吃面包昨天本来想说在下厨房找个软欧方看着看着被阿姿妹的65°烫种全麦吐司方子吸引住了她的文字世界真的好丰富故事感文...
![颜值担当的青汁吐司（65度C汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的颜值担当的青汁吐司（65度C汤种法）方法]( "颜值担当的青汁吐司（65度C汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的颜值担当的青汁吐司（65度C汤种法）方法")
发表于：03-13
2条450克吐司量，做一条减半用料汤种：青汁200克高筋面粉40克主面团：金像面包用小麦粉250克展艺面包用小麦粉250克全部汤种240克奶粉20克细砂糖60克酵母5克蛋液30克青汁130克盐5克黄油60克...
![全麦红糖吐司（65度汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦红糖吐司（65度汤种）方法]( "全麦红糖吐司（65度汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦红糖吐司（65度汤种）方法")
发表于：06-10
方子自配，炒鸡！香！的！！（类似古早味）浸泡液的灵感来自《学徒面包师》。用量先记录下，明天二次做的时候传具体图。🧘🏼♀️红糖➕蜂蜜➕全麦➕牛奶，🧘🏼♀️这四样不能替换，不能替换，不能替换！用料汤...
![65度汤种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种全麦吐司方法]( "65度汤种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种全麦吐司方法")
发表于：06-21
由于身边的几个朋友在减肥，抱怨外面买的全麦吐司特别难吃，正好介两天一直在撸驴妈的汤种肉松包，（再次特别感谢驴妈给的如此好的方子）想想还是自己动手做吧，鉴于啊呜老师的汤种发酵时间较长，于...
![熊猫吐司-北海道65度汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的熊猫吐司-北海道65度汤种吐司方法]( "熊猫吐司-北海道65度汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的熊猫吐司-北海道65度汤种吐司方法")
发表于：06-11
最爱吐司，绵软好味。变着花样做孩子们会更爱用料450克面包盒1只水（汤种用）100克高筋面粉（汤种用）20克高筋面粉270克白砂糖43克盐4克奶粉20克干酵母4克全蛋液53克淡奶油25-30克牛奶25-30克无...
![65汤种吐司（松下面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的65汤种吐司（松下面包机）方法]( "65汤种吐司（松下面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的65汤种吐司（松下面包机）方法")
发表于：02-28
制作65度汤种面包，咬下去松软可口，室温存放两天依然刚出炉一样软绵绵，厚切，涂抹花生酱，果酱，做西多士是很不错的选择用料汤种水100克白燕牌高筋粉20克主面团白燕牌高筋粉400克鸡蛋1个白砂糖3...
![65°C全麦汤种吐司——详解水合法、一发二发温度湿度问题食谱大全及做法，烹饪好吃的65°C全麦汤种吐司——详解水合法、一发二发温度湿度问题方法]( "65°C全麦汤种吐司——详解水合法、一发二发温度湿度问题食谱大全及做法，烹饪好吃的65°C全麦汤种吐司——详解水合法、一发二发温度湿度问题方法")
发表于：09-18
本方主要用于自己的日常理论记录和查阅，用的是65°C汤种法，将面包粉和水以1:5的比例拌匀后，加热至65°C后离火，放凉或冷藏后使用。一般汤种的总重量占直接法/中种法面粉总重量的30%，汤种中...
![65°c汤种排包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "65°c汤种排包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-01
继续磕我的汤种面包，哈哈！30*30的方模，16个小餐包。最近看了大家的评论，有说糖量少，没味道的，在此附加说明一下：我是个见糖就怕的人，所以做的东西都不会很甜的，喜欢味重的朋友可以适量加点糖。...
![小美版一发吐司🍞（65°C汤种水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版一发吐司🍞（65°C汤种水合法）方法]( "小美版一发吐司🍞（65°C汤种水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版一发吐司🍞（65°C汤种水合法）方法")
发表于：10-26
“汤种”在日语中意味温热的面种或稀的面种。“汤”的意思是开水、热水、泡温泉之意，“种”为种子、材料、面肥之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉产生糊化，或者...
烹饪屋
