入门级糖醋排骨

超下饭！记得多煮点饭🍚

用料  

入门级糖醋排骨的做法  

1. 排骨汆水，约10分钟。

2. 用清水冲洗干净，备用。

3. 平底锅加入少许油和适量冰糖，开中小火，煮出焦糖。

4. 倒入排骨翻炒至均匀上糖色。

5. 加入料酒，醋，生抽，老抽，鸡粉，加水适量，加盖中火焖煮15分钟。

6. 煮至汤汁少一半时开盖收汁。收汁时可再加入适量白砂糖，帮助提色，还可以使汤汁更浓稠。

7. 等到汤汁变得非常浓稠时，再加入少许醋（因为煮的过程中会挥发），以及少许盐调味。即可盛出装盘。

8. 完成！

小贴士

炒焦糖要用小点的火 很容易炒焦