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发表于:07-18
我想我最爱的卤水味道不是大饭店那些,而是从小到大就吃的习惯了的妈妈的味道。而且对于我这个两个娃的妈妈来说,最简单的,真的就已经够手忙脚乱了,哈哈哈用料猪蹄半只酱油适量盐适量蒜头1...
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发表于:02-05
特点就是完全不腻!!白白的是茭白,可以加可以不加这个是我做了几次之后整理出来的方子!绝对好吃不腻啦啦啦这次做的是3-4人份一顿左右的量两人份的食材减半就好了不是猪蹄的可以替换成鸡翅...
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发表于:08-06
卤味,有些时候做不成功,就会调料味很重,所以把握量非常重要。香菜卤猪蹄,绝对是非常惊艳!因为省去很多调味品,用香菜根来代替,香菜根,它是香菜味道最浓郁的地方,煮过散发出的特殊味道与猪蹄配在...
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发表于:07-27
对于卤菜一直很有好感。家里有时会在卤菜馆里买牛肉,猪耳朵吃。但是由于自己是学医的,有洁癖啊。所以想卤菜馆里的荤菜,卫生方面不过关,吃的就少了。今年夏天,自制酸梅汤时,去药房配酸梅汤的...
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发表于:09-14
既能美容,又满足口腹之欲用料猪蹄500g鸡蛋4个姜,大蒜若干干辣椒若干八角若干桂皮若干干柚子皮若干卤蛋猪蹄的做法水开后,放些料酒,将猪蹄焯水,再放入高压锅压20分钟将佐料准备好将鸡蛋煮好...
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发表于:08-28
时间:约60-70分钟难度:零厨艺✌️份量:4人份用料猪蹄(猪手)600g鸡蛋6个生姜2片食用油10g大蒜20g花椒3g香叶2片八角(大料)2个桂皮1块生抽20g老抽20g盐2g冰糖20g清水600g冰糖猪蹄卤蛋的做法猪蹄冷...
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发表于:03-13
想吃就做啦(•̀ᴗ•́)و̑̑支使老公去买菜回来就开工开始弄用料鸡蛋5个油豆腐8个素鸡一条豆腐干5片鸡腿🍗鸡翅鸡胗鸡爪香菇干猪蹄配料表:生抽勺蚝油勺料酒勺老抽勺盐克糖克冰糖克大...
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发表于:06-16
用料牛腱一大块猪蹄一只调味料看情况卤牛肉卤猪蹄的做法准备好食材1肉加料酒焯水2起油锅炒一下大料抄香大料炒香之后倒入肉中,加料酒,生抽,老抽,少许盐,冰糖,十三香。小火炖四五个小时。...
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发表于:09-15
在下厨房学到很多可口美味的菜第一次写菜谱用料鸡抓12只猪手半只鸡蛋10个花椒桂皮红辣椒朝天椒5只八角葱段姜片卤鸡抓鸡蛋猪蹄的做法需要卤的东西,譬如鸡抓鸡蛋鸡翅猪手洗净冷水入锅绰...
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发表于:01-28
用料鸡腿10只花椒一小把八角1个桂皮0.4块香叶2-3片干辣椒6个姜8片料酒3勺葱0.3根老卤汁1袋卤鸡腿(鸡蛋、猪蹄等)的做法鸡腿冷水下锅,加姜、料酒煮出血沫,捞出另起锅,加入葱姜、花椒、辣椒、...
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发表于:06-30
在家好无聊,好想吃猪蹄冰箱鸡蛋好多啊,吃掉点吧用料猪蹄3只鸡蛋6个冰糖10~20颗干辣椒6个花椒18粒陈皮2小片八角1-2个香叶1-2片桂皮1块(我没加因为有人不喜欢)丁香8粒葱1根蒜7,8瓣(我没加因为...
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发表于:12-02
用六个猪蹄做了2锅,以下配料是6个猪蹄的配料!铁锅和压力锅做的比较下来口感没有明显差距,时间上压力锅会快一些,但是铁锅做可以在把猪蹄捞出后继续收汤汁到非常浓稠的状态,然后装进母乳袋冷...
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发表于:09-25
用料猪蹄半只鸡爪10只姜5片花椒10粒料酒3勺老抽1勺盐适量克蚝油1勺卤料包1包椰子水1罐啤酒1罐生抽2勺辣椒粉2勺卤猪蹄鸡爪的做法猪蹄鸡爪焯水,加生姜料酒去腥,洗去血水,加椰子水啤酒半杯...
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发表于:09-29
家人都爱吃,所以就做啦用料猪耳朵2个猪蹄2只姜片几片桂皮1块八角4颗香叶1片茴香一小抓陈皮一小抓肉蔻1个白豆蔻2个草果1个王守义卤料1小包(大包里有4小包)老抽1勺生抽3勺糖适量盐适量克醋...
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发表于:06-02
爱吃卤味的一家子,必须有自己喜欢的配方。一定一定记住的是,不管什么配方,卤味必须:三分靠煮,七分靠泡。用料牛腱子1000克老抽10勺蒜10瓣大葱2根生抽10勺料酒5勺冰糖一把盐适量八角10个花椒...
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发表于:06-09
用料猪蹄半只红花生适量生抽1勺老抽2勺冰糖适量姜适量葱适量香叶适量花椒适量八角适量桂皮适量干辣椒适量卤猪蹄的做法猪蹄切小块洗干净水烧开,放入猪蹄,再放入姜片、葱段、料酒煮一下捞...
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发表于:07-20
电饭锅,卤美味,省心省事,专为懒人吃货定制。一次就能成功,网友食谱改良懒人版。用料猪蹄(鸭腿,鸡腿,鸡蛋)500g红辣椒10g(可根据口味增减)生姜15g花椒12g桂皮10g香叶3片茴香2g老抽60g冰糖40g(喜欢...
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发表于:01-01
这个是买的卤料包店家给的方子,第一次做卤的很认真,忘记了拍照。用料猪蹄2只鸡爪适量卤料包1袋五花肉或大骨头适量花椒辣椒生抽老抽花生油鸡精盐白糖适量卤猪蹄卤鸡爪卤一切的做法1.焯水...
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发表于:10-24
借鉴的肉球妈的家常卤方。试验后很不错,记录下来备忘。食材可以是猪舌、猪蹄、鱿鱼、鸭翅、鸭爪、鸡爪、鸡蛋、豆腐干等。肉类洗净后一定要焯水!一次卤完后要捞干净食材和调味料,煮沸放凉...
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发表于:04-27
用料猪蹄3只鸡蛋(自己定)个老抽两勺冰糖30克花椒(少许)粒八角2个葱1根香叶3~5片桂皮1块姜3~5片生抽4勺盐(少许)克干辣椒3~5个鸡精(少许)勺猪蹄卤蛋的做法猪蹄收拾干净破块儿,凉水下锅加姜一片葱一...
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发表于:08-12
零厨艺也能一次成功的卤货鲜咸微甜,微辣微麻,层次丰富(。・ω・。)用料姜2个大葱1根料酒2勺(这里都是指吃火锅的那种捞勺)八角7个桂皮2块香叶4片生抽4-5勺老抽1-2勺豆瓣酱1勺冰糖图中份量的两倍左...
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发表于:01-04
年夜饭,卤了一锅猪蹄,浓浓的年味儿!用料冰糖20克酱油3大勺生抽3大勺葱5根香叶3片桂皮2块料酒2勺盐10克猪蹄1000克姜2块干辣椒一把草果3个茴香5克卤猪蹄的做法如视频...
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发表于:01-15
我先生爱吃鸡爪,就学着做了下。由于自己是厨房新手,有些高端操作(炒糖色、控火候)不太会,我参考了几位厨友的方子,进行了简化提炼,做了两次都很成功,为了把成功的做法记录下来,于是有了第一篇作...
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发表于:06-07
都说猪蹄胆固醇含量高(提醒一下,这是事实啊😢)很久没有吃了。但还不能完全放弃,毕竟它是中国文化的一部分😄因此因此就买了两个。用料猪蹄2只姜5片葱2根八角2个香叶3片盐适量糟卤1瓶糟卤猪...
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发表于:04-30
因为在外地特别想吃猪蹄然后就买猪蹄开始我的第一次制作之旅了用料猪蹄1只鸡蛋2个鸡腿2个冰糖看喜欢糖的用量花椒看感觉姜片6片蚝油2勺老抽4勺盐?生抽5勺葱2颗朝天椒3根大蒜6个卤料包1...