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发表于:02-08
鸟窝儿面包用料高筋面粉500克水280ml酵母5克玉米油40ml鸡蛋1个盐5克细砂糖5克奶粉50克低糖吐司🍞的做法我正好有2个吐司盒,这些是2盒吐司的量,可以根据自己的比例调节。以上材料除玉米油...
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发表于:11-13
用料高筋面粉260克牛奶180-鸡蛋的克鸡蛋2个糖7克酵母鲜酵母半包克低糖吐司的做法牛奶鸡蛋等液体类总共180克1除黄油酵母外混合和面6分钟放进冰箱冷藏一夜2加入软化好的黄油和酵母和面1...
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发表于:06-11
不喜欢吃甜的土司可以试试用料A汤中高筋面粉20克水100克B面包部分高筋面粉250克盐2克汤中95克水120克白糖15克酵母4克黄油15克低糖吐司的做法把B部分除黄油全部放入盆,厨师机低速揉成团...
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发表于:10-07
自己用来换算用的,只有方子用料高筋面粉500克水340克鲜酵母10克糖30克盐9克黄油25克老面50克低糖油吐司的做法记录配方量方便换算。...
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发表于:04-05
主要是记录一下配方,怕自己忘记,生完孩子后,简直是金鱼脑袋用料新良高筋面粉250克白砂糖20克一个鸡蛋+清水=170克也可以把清水换成牛奶、豆浆,如果是牛奶豆浆什么的可以多放5到10克玉米油20...
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发表于:04-07
参考leibaobaooo配方用料高筋面粉(白燕)250克奶油奶酪53克蛋清32克盐4克酵母3克细砂糖15克水125克(看面团湿度增减)奶油奶酪咸吐司——低糖吐司盒的做法把所有材料(除酵母外)放入厨师机一档...
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发表于:06-27
三能方形SN2190吐司盒100*100*100mm方子两个量一次发酵用料烫种高粉10克开水40克主面团高筋面粉250克冰牛奶160克蜂蜜20克盐3克鲜酵母(换成干酵母是2克)6克糖20克黄油25克低糖生吐司的做...
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发表于:06-28
这款吐司是参照紫米吐司的做法,我做过两次,一次是野米,一次是今天家里正好有喝剩下的杂粮粥,就突发奇想来做吐司了,效果还不错,低糖低油,而且还有全麦粉及杂粮,非常的健康。配方是450g的吐司量...
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发表于:04-14
用料高筋面粉125克全麦面粉125克糖25克芥花油20克盐2克酵母3克无铝泡打粉3克老面75克水若干克绵软低糖吐司的做法中种法,先取了老面和7份面粉和除泡打粉外所有材料做搅拌光滑,水份量我没...
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发表于:02-21
以前做的吐司每次发酵后会比较高,每次做成三明治后,一个吃不完,再加上平时孩子不喜欢吃粗粮,所以只能做个黑麦吐司了•还有,就是为了减肥啦……用料高筋面粉160克黑麦粉160克牛奶160克鸡蛋1...
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发表于:09-05
原方来自《职人手感吐司》书中第80页。这是一款配方极简的白吐司,但要做好并不容易。这次做的不够好,下次还会再撸。用料高筋粉(昭和霓虹)(30%)65g高筋粉(t55法国面包粉)(70%)165g海盐(2%)4.6g我用...
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发表于:11-26
做过百分百的全麦吐司,口感粗糙拉喉咙,被嫌弃的不要不要,做个50%全麦吐司,用上波兰种把全麦粉泡过夜,外皮硬的内心很柔软,很赞应该会合小仙女的胃口用料高筋面粉100克水100克燕子酵母2克波兰...
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发表于:01-25
用料高筋面粉510克盐4克糖60克黄油50克鸡蛋2个酵母5克液体-总共290克液体-温水/牛奶220克液体-炼乳30克液体-淡奶油40克450g吐司模具2个低糖低油吐司面包(450g吐司模*2)的做法所有的水+...
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发表于:04-19
用料如图低糖白吐司三能低糖吐司盒的做法如图...
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发表于:04-15
用料高筋面粉500克细砂糖60克盐3克黄油50克酵母5克水300克鸡蛋1个吐司低糖吐司盒的做法正常和面顺序小贴士低糖吐司盒上下180度33分钟上面有点糊下次调低10度缩短3分钟...
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发表于:07-05
波兰酵种和全麦粉的浸泡法,含少量黑麦,蜂蜜的加入使面包更加柔软。外表质朴,无糖低油健康面包。比较适合早餐做三明治。用料波兰酵种高筋面粉50g水50g速效酵母0.2g浸泡面粉全麦粉150g水15...
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发表于:04-12
用料粉(山茶花):440g奶粉:15g盐:5g糖:60g全蛋液:40g牛奶:200g厚酸奶:120g酵母:4.5g(干)or12g(鲜)黄油:30g酸奶吐司(2个450g低糖吐司模具)的做法1⃣️除黄油以外其他材料厨师机3档搅匀(2分钟);变7-8档搅打6-7...
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发表于:03-23
记录低糖吐司盒时间温度用料高筋面粉克低糖吐司盒的做法上火下火炉内180°,25分钟上色上色...
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发表于:05-20
450克一个用料红糖25克全麦粉50克高筋面粉200克水145克黄油12.5克酵母2.5克鸡蛋20克盐2克奶粉12.5克低油低糖红糖全麦吐司的做法160/180下层40分钟凉透装袋...
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发表于:12-31
记录一次次失败用料牛奶300克酵母7克高筋面粉,白燕的高筋粉,做的面包有丢丢Q弹的口感520克以上用小熊和面机搅拌15分钟,缸子蒙上保鲜膜冰箱冷藏1小时以上牛奶60克白砂糖100克玉米油35克低...
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发表于:07-08
供自己参考,不接受任何评论用料老面:全麦面粉50g水32克酵母0.5克波兰种:全麦面粉100g水100克酵母1.5克主面团:全麦面粉75g高筋面粉75克鸡蛋50g水25克椰子花糖15盐2克酵母2克黄油12克75%全...
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发表于:04-28
烘焙的坑陷得太深,哈哈哈!方子是两个450g吐司盒的量~展艺低糖吐司盒用料高筋面粉(烫面)20克水(烫面)80克高筋面粉480克牛奶250克鸡蛋1个耐高糖酵母6克槐花蜂蜜30克糖50克盐6克无盐黄油50克超...
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发表于:01-02
真正实现吐司自由用料高筋面粉260克黄油30克盐2克鸡蛋1个酵母2.8克牛奶130克奶粉30克白糖30克手工低糖吐司的做法除酵母和黄油。全部倒入容器中搅拌。揉成面团,放入冰箱冷藏2-12小时,均...
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发表于:11-02
20191120武汉两个900克土司盒室温18度用料高筋面粉1000克酵母12克糖100克鸡蛋2个净重100克奶粉30克温水35度490克黄油100克盐15克总重1847克低糖低油咸吐司的做法前面6个材料放和面机...
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发表于:02-16
用料高筋面粉500克奶粉25克盐5克鸡蛋2个黄油40克水200克耐高糖酵母5克糖50克(个人感觉不太甜)炼乳随意吐司低糖的做法正常揉面一发小贴士上165下180度33分钟上面上色有点深下面还可以稍...