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发表于:06-24
做“气疯”好多年,总觉得自己做的蛋糕太硬,不知道哪一步出了错,直到一次下厨房里看了古早并亲自操刀尝试了一番,才知道和古早比起来,戚风应该是“王子”,古早才是绵软娇嫩的“公主”!用料低筋...
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发表于:10-18
听说鲍师傅家的肉松小贝特别好吃,但是我们小城市没有啊,所以自己动手做了,虽然不知道鲍师傅家的啥味道,但是自己做的真的是太好吃了,比蛋糕房买的好吃多了!这可以说是我做了这么多烘培食品中...
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发表于:12-05
初接触烘培觉得很有意思,在家学做蛋糕,也请教过老师,目前还是烘培小白啦~现在把我古早蛋糕的制作过程分享给你,希望对你有帮助哦🌈用料低筋面粉65克玉米粉25克牛奶50克砂糖80克盐2克柠檬汁...
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发表于:06-03
今天给大家分享一款蛋糕,甜品是我的最爱,之前有做过很多不同的蛋糕,不过今天这款是个人比较喜欢的一款,它不会太干也不会太腻,松松绵绵,口感柔滑得有点像吃芝士蛋糕的感觉,“水浴法”湿湿的,儿...
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发表于:04-07
爱吃软软的古早蛋糕,总是在外面买,后来做了一次,发现原来挺简单的,从此一发不可收拾😆😄用料低筋面粉80克牛奶80克鸡蛋6个玉米油50克细砂糖70克盐1克松软好吃的古早蛋糕的做法把玉米油隔水...
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发表于:07-29
发现了个比较容易的方子,孩子特别喜欢,根据自己的经验调整一下,给同是老母亲的友们做参考。用料低筋面粉50克细砂糖45克玉米油45克鸡蛋(40-50g/个)5个牛奶15克奶粉15克柠檬汁几滴玉米淀粉4...
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发表于:05-03
酸奶加上低筋粉的完美结合完全是奶油奶酪蛋糕得精髓含在嘴里特别香特别浓郁下午茶切上一片完全是惬意和舒适用料⭕️蛋黄糊部分⭕️鸡蛋6个酸奶160克玉米油60克低筋面粉115克盐1克⭕️蛋白部...
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发表于:07-18
这款台湾味的欧包真的是大爱,甜甜的豆沙和咸咸的肉松搭起来很美妙,主面团水量比较高,这也造就了这款欧包松软麦香的特点用料高筋面粉350g全麦面粉150g酵母5g盐8g蜂蜜50g水400ml豆沙240g肉...
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发表于:08-25
古早蛋糕云朵般的口感,得益于“烫面”的制作方法。用高温将面粉“烫”熟,使面粉内的淀粉发生糊化,从而锁住更多水份,这就是古早蛋糕比戚风蛋糕更加绵软湿润的原因。下面就和我一起来制作这...
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发表于:09-28
入口即化用料低筋面粉90克细砂糖90克牛奶120克玉米油90克盐2克鸡蛋7个肉松古早蛋糕的做法戚风做法很松软好吃...
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发表于:09-06
为了找到一个最合适的方子做好这个蛋糕,试了不少于十次见到最后成品我还是相当满意的此谱用的是6寸活底磨具用料鸡蛋3个柠檬汁/白醋几滴牛奶45克低筋面粉50克玉米油45克细砂糖36克蓬松...
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发表于:06-20
先把所有材料依次称量好,这样就不至于做的时候手忙脚乱了!一定要按顺序看一遍两遍食谱,做到心里有数,并按顺序准备好一切再开始!肉松小贝请参考用料玉米油75克低筋粉90克鸡蛋6个牛奶60克细...
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发表于:04-17
家里只有圆6寸模具。没办法将就做了,古早味比戚风蛋糕简单多了。水浴法有两种:第一隔水烤。烤盘加百分之七十左右的水放最后一层。上面一层加烤网放模具烤。我的是活底蛋糕模具这个最适...
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发表于:08-11
这款古早蛋糕好吃,松软,香气十足,就是烤的时间稍微长些🤗教了些小伙伴成功的做出美味的古早蛋糕,她们都说怎么不出个教程啊?你出教程我们照着做就可以了,不用每个人来学你都要教一遍,好吧😊就...
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发表于:01-13
喜欢就做吧~用料高粉250克糖40克奶粉10克酵母2.5克鸡蛋20克水150克黄油20克盐3克沙拉酱适量肉松适量白芝麻适量古早肉松卷的做法面包体食材倒入厨师机,3档混匀至无干粉,5档揉至手套膜醒发...
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发表于:10-30
👧小姐姐说好久没吃蛋糕了,好久没有做古早蛋糕了,正好材料齐全,满足孩子们的心愿吧!❤️陆续有网友反馈,哪里不对,我把鸡蛋重量写清楚!用料鸡蛋6个(约60-70克每个)低筋面粉90克柠檬汁3克牛奶60克...
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发表于:09-23
用的9英寸方盘没有用纸板加高铺两张油纸就行用料低筋面粉100克细砂糖90克玉米油70克牛奶70克蛋黄6个蛋白6个盐1克柠檬汁(或醋)1克超松软的古早蛋糕的做法低筋面粉过筛玉米油盖盖子微波炉...
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发表于:05-03
嗯……之前给外公过生日做了一个水果戚风,但是都说戚风蛋糕不是很松软,可以考虑换一个蛋糕胚子的配方,然后我就想想也对,朋友也推荐说古早的配方会很松软,今天就试试了,事实真的是比戚风更加...
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发表于:08-10
比古早味蛋糕更好吃的,大概就是太妃糖口味的古早味蛋糕了。古早蛋糕其实就是水浴烤的烫面戚风蛋糕,比起普通的戚风蛋糕,蛋糕体更软嫩,烤好后直接就可以脱模切块吃~昨天收到了雀巢鷹嘜奶酱...
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发表于:11-11
用料低筋面粉50克牛奶40克鸡蛋3个玉米油40克细砂糖40克盐5克❤️古早味蛋糕:抖音同款,松松软软超好吃‼️的做法玉米油加热低筋面粉过筛后倒入油中搅拌搅拌至浓稠状加入三个蛋黄(蛋清不要扔,放...
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发表于:02-01
用料猪腿肉500克油10克酱油40克糖40克酒20克水120克古早味肉松的做法1.將猪腿肉、油和醬油放入主鍋,以5分/100℃/反转小勺烹煮。2.加入糖、米酒和水,以30分/Varoma/反转小勺烹煮,再以5秒/速...
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发表于:01-06
一直想知道"古早"的意思,问了度娘:古早,是汉语词汇,指的是有一些历史,令人怀念的东西。古早的东西一般就是那种年代的产物,古早这个词在福建闽南地区以及台湾地区用的比较多。用料低筋面粉90克...
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发表于:06-08
五道口枣糕风实在太大,不想排队就自制吧~枣更甜,香更甚,女生要多吃红糖和红枣哦。为吃甜食再找点借口吧!用料羌枣80-85克牛奶(脱脂/全脂)60克椰子油(玉米油米)78克鸡蛋4个红糖95克泡打粉3克苏...
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发表于:07-25
用料低筋面粉45克细砂糖33克牛奶30克玉米油38克鸡蛋3个盐1克超级松软的古早蛋糕的做法先把植物油加热,感觉到热气就可以了;筛粉加入;加入牛奶,稍微搅拌就可以;最后加入蛋黄,搅拌均匀打发蛋白...
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发表于:02-27
按常规的古早配方,没有我想要绵密的感觉,看到别人的海绵蛋糕加了一个全蛋.我也试试在古早配方里面加了一个全蛋,结果很合适,很好吃!以下是六寸的用料.用料鸡蛋4个牛奶60克玉米油40克低筋面...