![炒合菜食谱及做法 教你炒合菜的烹饪技巧]( "炒合菜食谱及做法 教你炒合菜的烹饪技巧")
发表于：06-29
酒店的师傅说，炒合菜的精华在于淬火爆炒，1分钟必须出锅。一般家庭小火没那么冲，就是在最短的时间内，炒熟即可。小贴士哦，炒鸡蛋的话，一定要很高很高的油温再倒入鸡蛋，然后鸡蛋就会像“炸蛋”...
![清炒空心菜（酒店做法不出水）食谱大全及做法，烹饪好吃的清炒空心菜（酒店做法不出水）方法]( "清炒空心菜（酒店做法不出水）食谱大全及做法，烹饪好吃的清炒空心菜（酒店做法不出水）方法")
发表于：12-15
空心菜可润肠通便，降血糖，清热解毒，夏天食用很合适。脾胃虚寒，血压偏低者谨慎食用。有许多小伙伴儿炒空心菜出水比较多，要不然发黑，主要原因还是炒空心菜要大火爆炒哈。还有不能吃辣的小伙伴...
![酸菜鱼（5星⭐酒店版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜鱼（5星⭐酒店版）方法]( "酸菜鱼（5星⭐酒店版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜鱼（5星⭐酒店版）方法")
发表于：02-25
用料酸菜1包克淀粉1包小葱1斤料酒1瓶鸡精1包黑鱼1条盐1包白芝麻1斤胡椒粉1包白芝麻1斤香油1斤酸菜鱼（5星⭐酒店版）的做法酸菜鱼:把鱼买回来，把它杀好。鱼骨和鱼片儿分开，鱼片要切薄一点大...
![（减脂福利）豪华版蛋炒饭，复刻五星级酒店炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的（减脂福利）豪华版蛋炒饭，复刻五星级酒店炒饭方法]( "（减脂福利）豪华版蛋炒饭，复刻五星级酒店炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的（减脂福利）豪华版蛋炒饭，复刻五星级酒店炒饭方法")
发表于：04-23
炒饭加点葱花和老干妈简直了！-炒饭不是少加点油，绝对不是糖油混合物好吗！多加点肉，配点蔬菜🥬香喷喷用料隔夜饭2碗鸡蛋1个牛排1块虾仁150克玉米粒50克生抽2勺老抽1勺老干妈1勺葱2根胡椒粉...
![白老师的家常菜之酒店式炒蛋 美式炒蛋 法式炒蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的白老师的家常菜之酒店式炒蛋 美式炒蛋 法式炒蛋方法]( "白老师的家常菜之酒店式炒蛋 美式炒蛋 法式炒蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的白老师的家常菜之酒店式炒蛋 美式炒蛋 法式炒蛋方法")
发表于：09-24
滑滑嫩嫩的美式法式炒蛋~美味！简单又好做！用料鸡蛋三个大个儿牛奶半杯盐适量糖适量胡椒适量芝麻适量黄油一小酒杯白老师的家常菜之酒店式炒蛋美式炒蛋法式炒蛋的做法先准备一个小杯子当...
![酒店版的清蒸鱼~小朋友们最适合的营养餐💅🏻食谱大全及做法，烹饪好吃的酒店版的清蒸鱼~小朋友们最适合的营养餐💅🏻方法]( "酒店版的清蒸鱼~小朋友们最适合的营养餐💅🏻食谱大全及做法，烹饪好吃的酒店版的清蒸鱼~小朋友们最适合的营养餐💅🏻方法")
发表于：04-29
用料鱼条姜片料酒勺蒸鱼豉油勺葱根酒店版的清蒸鱼~小朋友们最适合的营养餐💅🏻的做法鱼处理干净，如果是肉厚的鱼，切两道口子。放料酒姜腌制，肚子里塞姜丝蒸锅烧开水，用镂空的屉子蒸鱼（最好...
![醋椒毛豆（酒店版）食谱大全及做法，烹饪好吃的醋椒毛豆（酒店版）方法]( "醋椒毛豆（酒店版）食谱大全及做法，烹饪好吃的醋椒毛豆（酒店版）方法")
发表于：08-25
辣味十足酸的到味用料毛豆1醋椒毛豆（酒店版）的做法主料:毛豆调料:美人椒240克盐180克糖45克,小米辣40克白醋350克花椒20克.干辣椒20克姜丝25克水8斤制作:起锅放放油,加入美人椒圈，花椒，姜...
![爆炒腰花（酒店版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒腰花（酒店版本）方法]( "爆炒腰花（酒店版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒腰花（酒店版本）方法")
发表于：02-23
用料猪腰2个洋葱四分之一青椒2个爆炒腰花（酒店版本）的做法去皮去中间的部位，是把腰花对折。平刀片下去。先45度斜切，再垂直90度下去打十字花刀。再切成三段再切成三段先45度斜切在十字垂直...
![鱼香肉丝（酒店版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼香肉丝（酒店版本）方法]( "鱼香肉丝（酒店版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼香肉丝（酒店版本）方法")
发表于：02-23
用料瘦肉200克木耳4朵红椒半个笋一点鱼香肉丝（酒店版本）的做法里脊肉切丝。放盐味精，胡椒粉黄酒上浆。兑一点点水。抓上浆。等水吃进去后，放湿淀粉。再一个方向抓打上浆最后放点油，再打几圈...
![酒店版清炒虾仁的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "酒店版清炒虾仁的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-17
用料虾仁500克淀粉1勺料酒1勺盐克鸡蛋1个酒店版清炒虾仁的做法不要选用太碎的虾仁，要整个完整的，剔除虾线。油可以稍微多放一点。也可以加入青红椒菱形块。一定不能炒制过久。...
![海草凉菜，酒店凉菜食谱大全及做法，烹饪好吃的海草凉菜，酒店凉菜方法]( "海草凉菜，酒店凉菜食谱大全及做法，烹饪好吃的海草凉菜，酒店凉菜方法")
发表于：05-04
海草凉菜是一款日韩国家餐桌必备，酸甜开胃的下饭菜。大多是在一些国内酒店凉菜，或寿司店会见到的一道小菜，非常适合摆盘，美观，使菜品口味丰富。海藻沙拉里的裙带菜，被称为“长寿菜”，能合理的...
![酒店版姜葱炒虾蟹的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "酒店版姜葱炒虾蟹的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-10
东海的梭子蟹和斑节虾膏满肉肥，怎么做都好吃。浙菜烹调海鲜讲究原汁原味，调味和火候就像江南的三月春风一样温柔含蓄；相比之下，粤菜对于调料的应用同样节制，但火候的使用就生猛很多，大火猛炒...
![酒店酒席里的下饭菜榨菜肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的酒店酒席里的下饭菜榨菜肉丝方法]( "酒店酒席里的下饭菜榨菜肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的酒店酒席里的下饭菜榨菜肉丝方法")
发表于：06-03
用料榨菜2包肉丝50克姜葱蒜少许老抽一点点淀粉1勺青红辣椒各1个味精1克酒店酒席里的下饭菜榨菜肉丝的做法榨菜淘洗干净，流水冲洗两次就好了材料备齐肉丝先把血水冲洗一下，挤干。放老抽和...
![老醋蛰头（酒店版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老醋蛰头（酒店版）方法]( "老醋蛰头（酒店版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老醋蛰头（酒店版）方法")
发表于：03-11
这道菜是真心好吃！！！而且还适用于家庭制作！不像其他菜复杂或者专业性强。用料海蜇1000克大红浙醋150g糖200克蚝油60g紫林陈醋250g海天味极鲜40g蒜片50g香菜50g太太乐鲜贝露80g山西老陈醋40...
![脆甜醋汁白菜(星级酒店版）食谱大全及做法，烹饪好吃的脆甜醋汁白菜(星级酒店版）方法]( "脆甜醋汁白菜(星级酒店版）食谱大全及做法，烹饪好吃的脆甜醋汁白菜(星级酒店版）方法")
发表于：05-07
想把一道简单的食材做到极致其实才是最难的这道菜是来自酒店的秘方毫不夸张的说算是商业机密多说无用试了才知道有多好吃开胃爽口，酸酸甜甜用料白菜300克蒜3瓣陈醋150克酱油10克白糖100...
![银芽炒鸡丝（滑炒）（酒店版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的银芽炒鸡丝（滑炒）（酒店版本）方法]( "银芽炒鸡丝（滑炒）（酒店版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的银芽炒鸡丝（滑炒）（酒店版本）方法")
发表于：02-15
用料鸡脯肉400克绿豆芽200克青椒半个红椒半个银芽炒鸡丝（滑炒）（酒店版本）的做法豆芽洗洗去头根；鸡丝上浆：将鸡脯肉切丝（细一点）放入盐，料酒拌匀，放入蛋清，水，淀粉拌匀。将青红辣椒切丝。锅上火，放入...
![鱼香茄子（酒店版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼香茄子（酒店版本）方法]( "鱼香茄子（酒店版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼香茄子（酒店版本）方法")
发表于：02-23
用料茄子1个豆瓣酱少许肉末少许酱油15克糖20克醋20克鱼香茄子（酒店版本）的做法茄子靠案板上去皮切成长条锅里倒油，4成油温。茄子入锅之前，先用水冲。茄子4成油温，滑软后才能出锅锅里底油，下...
![酒店里的“菜心炒肉片”食谱大全及做法，烹饪好吃的酒店里的“菜心炒肉片”方法]( "酒店里的“菜心炒肉片”食谱大全及做法，烹饪好吃的酒店里的“菜心炒肉片”方法")
发表于：07-31
清淡，好吃，不油腻用料盐适量鸡粉适量味精适量蚝油适量生粉适量麻油适量葱适量姜适量蒜适量鸡蛋清1个瘦肉适量克酒店里的“菜心炒肉片”的做法①菜心洗净切头修叶，红椒去籽改刀为椒件！②姜...
![清蒸鲈鱼（酒店版）食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸鲈鱼（酒店版）方法]( "清蒸鲈鱼（酒店版）食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸鲈鱼（酒店版）方法")
发表于：11-13
盆友问我：“为什么她做的鱼不是老了就是没有蒸透，而且不入味，不如饭店的香。”今天的菜谱就是我蒸鱼的秘诀。用料鲈鱼1条姜5片+少许姜丝葱1根盐10克蒸鱼豉油2勺香油4勺花椒4粒料酒1勺清蒸...
![家庭版 素炒炒合菜食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版 素炒炒合菜方法]( "家庭版 素炒炒合菜食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版 素炒炒合菜方法")
发表于：11-24
📅2021.05.21北京多云转晴⛅️坚持在家做饭第238天今日份的全家晚餐京酱肉丝（猪里脊肉豆皮黄瓜胡萝卜）炒合菜（豆芽菜韭菜鸡蛋红薯粉条）蒜香烤鸡翅用料鸡蛋适量绿豆芽适量韭菜适量粉条适量生...
![广式芥蓝炒牛肉（酒店版+家常版）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式芥蓝炒牛肉（酒店版+家常版）方法]( "广式芥蓝炒牛肉（酒店版+家常版）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式芥蓝炒牛肉（酒店版+家常版）方法")
发表于：12-23
把简单的家常菜炒成吃不起的样子！当然家常版在文中一并介绍！用料牛肉200克芥蓝250克老抽1勺生抽1勺料酒1勺广东米酒1勺蚝油1勺鸡蛋1个淀粉2勺小米辣1只姜蒜少量胡椒粉2克广式芥蓝炒牛肉（...
![酒店版凉菜脆黄瓜的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "酒店版凉菜脆黄瓜的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-28
因为很喜欢美食，就特意研究并花心思学了这道菜。最近太忙，难得有空来更新了。用料黄瓜若干根蒜少量瓣糖适量姜同蒜香醋一瓶生抽适量酒店版凉菜脆黄瓜的做法准备洗净的黄瓜，今年冬天特别冷...
![酒店版干锅花菜的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "酒店版干锅花菜的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-08
用料花菜一个大蒜两瓣五花肉半斤克糖1克盐2克生抽两勺味精1克白糖0.5克干辣椒1个酒店版干锅花菜的做法①花菜过油炸大家可能会发现酒店/饭店里的花菜带着一种焦香，而且不同于家常做饭那...
![扬州炒饭(酒店版)食谱大全及做法，烹饪好吃的扬州炒饭(酒店版)方法]( "扬州炒饭(酒店版)食谱大全及做法，烹饪好吃的扬州炒饭(酒店版)方法")
发表于：03-03
用料米饭鸡蛋虾仁鸡腿肉金华火腿鸭胗花菇冬笋高汤鸡粉葱花青豆胡萝卜XO酱盐瑶柱玉米粒花雕酒八角扬州炒饭(酒店版)的做法虾仁加盐腌制20min，切丁金华火腿下锅焯水(水中加入姜片)焯水后...
![啤酒鸡翅｛各种菜谱集合版｝食谱大全及做法，烹饪好吃的啤酒鸡翅｛各种菜谱集合版｝方法]( "啤酒鸡翅｛各种菜谱集合版｝食谱大全及做法，烹饪好吃的啤酒鸡翅｛各种菜谱集合版｝方法")
发表于：10-21
用料翅中一袋葱一根姜一块小茴香啤酒1～2罐啤酒鸡翅｛各种菜谱集合版｝的做法1⃣️准备葱姜2⃣️葱姜小茴香下锅用水先煮一遍鸡翅，等鸡肉变色出沫子就可以捞出啦捞出以后用凉水冲一遍可以让肌肉变...
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