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发表于:06-16
用料蚕豆400克咸肉20克咸肉豆板的做法咸肉切细,蚕豆剥成豆板。油锅下油,至7成热同时下蚕豆和咸肉。翻炒几下,加热水焖约三分钟,可以起锅了。小贴士春天是蚕豆上市的高峰,越早越嫩,价格也就越...
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发表于:06-06
用料板筋肉400g咸菜150g生粉10g咸菜板筋肉的做法板筋肉➕生粉腌制一下,放入锅内炒再下咸菜炒后倒入生粉水(生粉加些凉水搅拌一下,不能是热水),收汁就ok了...
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发表于:05-11
妈妈的味道用料咸肉克土豆食盐咸肉土豆的做法将五花肉放入水中,煮五六成熟捞出,放入容器中腌制(注意,不要放过多的盐,薄薄一层即可,用筷子搅拌均匀),待用。腌制两小时后,方可使用。(剩余的可存放...
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发表于:05-14
初次尝试包粽子,参考了很多厨友的分享,站在巨人的肩膀上开始了这次“挑战”,请各位厨友们多多指教~用料糯米(圆)3000克五花肉750克板栗250克咸蛋黄56颗A酱料:生抽适量老抽适量蚝油适量五香粉...
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发表于:01-29
黄豆,要用热水泡10分钟用料黄豆400克姜10片大蒜6瓣八角10个香叶树皮2片干辣椒3个新鲜小米椒6个黄豆焖咸板鸭的做法油烧热,放入姜,蒜,八角,倒入咸鸭倒入生抽,倒入酱油,老抽,13香,倒入干辣椒,和新...
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发表于:05-07
用料鸡腿2只葱1根姜4片八角4个味精5克咸货烹煮鸡腿鸭腿板鸭咸鹅的做法根据口味喜好,清水洗净后用温水泡一会,爱吃咸可以泡半小时左右,口味淡可以泡1-2小时,如果煮整只咸鹅需要增加泡水时间...
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发表于:11-26
咸菜豆板酥:它是上海的一种时令菜,只有现在蚕豆上市时能品尝的老上海菜,小时候外婆每到这时候必烧的。它有独特的鲜和酥软。用料蚕豆1500克咸菜200克油25克盐或糖适量根据自己的口味咸菜...
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发表于:07-26
用料咸蛋黄6个糯米500克牛肉250克五花肉300克葱3两小虾米100克板栗300克生抽适量蚝油适量粽叶适量棉线一小扎盐适量香菇适量粽子~咸蛋黄板栗牛肉粽的做法粽叶清洗干净冷水入锅煮一会,记...
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发表于:11-17
用料咸蛋黄25个粽叶适量糯米1500克老抽3勺盐适量鲍鱼干100克三层肉300克板栗250克干香菇80克五香粉3克蚝油2勺生抽3勺⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐的做法食材用量参考如图用毛巾擦洗粽叶两...
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发表于:10-08
用料板栗200克香菇6朵咸肉50克胡萝卜半根0失手的咸肉板栗饭的做法板栗,胡萝卜,咸肉,香菇干泡发切丁米淘好放入电饭煲先浸泡个10分钟,咸肉等食材按照好熟的程度先略炒变软,加入电饭煲,与米搅...
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发表于:03-22
用料大米杯板豆咸菜香松香松咸菜板豆饭的做法高压锅把板豆压酥然后与咸菜翻炒加入适量的调料倒点香松超好吃!拌一拌...
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发表于:06-03
隔壁家的阿婆最近开始天天卖粽子,她可是年年都有做粽子的,手艺很好,虽然做了几年邻居关系比较好,但是也挺不好意思麻烦人家的,耽误阿婆好长时间教我呢,你们可有福了,赶快拿凳子学起来。我是湖...
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发表于:03-20
我做的皮和馅,1:1。新手友好配方。用料馅料:自制熟板栗仁100克糖10克(可不加,板栗够好的话)纯净水适量淡奶油50克肉松100克咸蛋黄220克饼皮:花生油36克蜂蜜108克枧水6克低筋面粉216克蛋黄液:蛋...
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发表于:01-06
1.咸鸭蛋85个。2.糯米6斤,(加100g酱油,鸡精,五香粉适量)3.五花肉3斤,尽量选肥的。(腌料:蚝油,酱油,五香粉,十三香,鸡精)4.去皮绿豆300g。5.板栗1斤6.蛤蒌叶2斤(放得越多越香)7.干粽叶的要2斤。...
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发表于:11-29
四五月正是吃青豆的时候煮过的青豆带有肉的咸香糯糯的很好吃。用料鲜猪肉青豆咸肉青豆的做法将青豆如油锅中炒发出嘶嘶声时老酒呛锅迅速入水将豆子盖满放适量盐盖上锅盖焖煮至豆软入切...
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发表于:07-28
随着年纪增长,觉得这些传统节日越来越有意义,也期待全家人能坐下来一起吃一顿有仪式感的节日大餐。以往端午节都是我妈从酒店带粽子回家,什么口味都是十个起,吃的够够的。现在距离远了,再想...
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发表于:11-24
用料糯米1200克五花肉350克葱姜适量盐4克糖8克老抽7克生抽21克耗油21克米酒14克十三香3克鸡粉4克板栗适量肥肉丁(可不放)适量咸蛋黄适量咸蛋黄板栗肉粽的做法糯米清洗干净后沥干水分放入...
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发表于:03-14
板栗又香又糯,板栗烧鸡比较常见,但鸭肉鸭腿也可以用同样的做法,给鸭子多一个选择哈哈!用料板栗200克鸭肉1腿酱油2勺蚝油1勺冰糖4颗料酒1勺蒜头3瓣小葱4根姜4片【板栗焖鸭肉】咸香甜糯的做...
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发表于:06-01
吃过一次这个菜,一看到毛豆就想起来,并且咸肉是自己腌制的,感觉很有成就感。用料咸肉200克毛豆500克水淀粉少许鸡精酌量糖一勺咸肉毛豆的做法咸肉洗净切片,毛豆剥壳洗掉膜备用。起锅烧油,菜...
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发表于:05-14
用料五花肉,排骨都可以500克葱姜50克老抽16克盐12克糖50克蛋黄适量板栗适量味精25克糯米500克白糖20克味精6克老抽30克盐4克玉米油适量粽叶适量蛋黄板栗咸肉粽的做法糯米洗干净泡提煎5...
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发表于:05-18
每年端午节来临之际都有包粽子的习惯,今年来到外地朋友家也不例外~就和闺蜜一起,安排!!!用料粽叶100片左右(50个粽子的用量)板栗500g五花肉500g花生适量绿豆适量红豆适量生粉适量盐适量糖适量...
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发表于:08-05
松板肉位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃...
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发表于:11-26
用料五花肉500克咸蛋黄12个姜5片生抽适量老抽适量盐适量豉油适量料酒适量粽叶36片粽绳适量糯米1000克五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法粽叶买回来,清洗两遍,两面都用刷子用流动水洗。...
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发表于:01-03
今年端午不回家,自己包点粽子吃吃,北方长大的孩子吃甜粽较多,这次想来点不一样的,包个超级无敌好吃巨上头的咸蛋牛肉粽吃吃!大颗咸蛋黄搭配大块连肥带瘦的牛腩,包裹在软软糯糯的糯米中,经过长...
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发表于:11-20
在我们嘉兴地区有个咸菜,我们管它叫水花菜,是用快要开花的菜花杆子腌的,一般其他地方的人都觉得有点臭,吃不惯,但是我们几天不吃,会想,特别想那种,简单地拌菜油蒸一下,超级下饭的。万物皆可与水...