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发表于：04-25
成品有加蛋黄的22个左右。没有蛋黄的15个左右。用料有蛋黄饼皮：糖浆175g花生油75g枧水6g中筋面粉250g没有蛋黄饼皮：糖浆116g花生油50g枧水116g中筋面粉165g芝麻绿豆馅：无壳绿豆250g熟黑芝...
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发表于：09-24
#此配方制作75g月饼16个饼皮配方2:8可以自行调整用料此配方制作75g月饼16个饼皮配方2:8可以自行调整枧水2.8g花生油30g中筋面粉135g黑糖转化糖浆（普通转化糖浆也行）95g蛋黄+馅料55g/个黑...
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发表于：04-26
喜欢芝麻，很香。用料去皮绿豆:250克花生油:100克麦芽糖:60克白砂糖:160克黑芝麻:80克芝麻绿豆馅（广式月饼）的做法绿豆提前一晚上泡热水，去皮。放到电饭锅锅蒸半小时。准备材料。芝麻用炒锅...
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发表于：09-19
饼皮添加了黑麦粉，口感不错，搭配黑芝麻和蛋黄，整体味道更佳！用料易小焙广式月饼预拌粉95克转化糖浆75克花生油25克黑麦粉10克黑芝麻馅230克鸭蛋黄10颗蛋黄液1个黑麦黑芝麻蛋黄月饼的做法冷...
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发表于：09-07
今年第一轮的广月～(๑><๑）12个50克的月饼的量，隔天就回油咯～量大翻倍做...我刚好一盘烤12个，所以每次翻倍做只要整数换算下就可以了～馅料可以换成别的馅，步骤程序都一样😊∗❛ัᴗ❛ั∗所...
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发表于：09-22
一年一度中秋佳节来临，自己动手制作月饼🥮，既吃的新鲜，也吃的更加放心更加健康！用料中筋面粉180克转化糖浆125克枧水4克玉米油50克50克月饼模具1个馅料去皮绿豆400克（可减半）蛋黄18个蔓越莓7...
![广式月饼—蛋黄芝麻月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼—蛋黄芝麻月饼方法]( "广式月饼—蛋黄芝麻月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼—蛋黄芝麻月饼方法")
发表于：07-24
转化糖浆冬翅广月蛋黄莲蓉广月成品22个左右月饼馅主材料芝麻，绿豆都是好东西。馅中的糖含量已很少别在去减糖了。本方不适合模具抹油制作刷蛋黄水一定要刷的够薄不然会影响花纹，方中的配...
![百搭绿豆馅（月饼蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的百搭绿豆馅（月饼蛋黄酥）方法]( "百搭绿豆馅（月饼蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的百搭绿豆馅（月饼蛋黄酥）方法")
发表于：03-25
中秋后期，第一次自己炒绿豆馅蒸半斤干绿豆就够混合出好几种馅料--------发现了新大陆，实在太百搭➕榴莲肉=榴莲绿豆冰皮月饼➕斑斓椰丝＝斑斓椰丝冰皮月饼➕玫瑰酱、松子＝玫瑰松子绿豆蛋黄...
![广式月饼~黑芝麻绿豆馅儿+咸蛋黄或者肉松食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼~黑芝麻绿豆馅儿+咸蛋黄或者肉松方法]( "广式月饼~黑芝麻绿豆馅儿+咸蛋黄或者肉松食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼~黑芝麻绿豆馅儿+咸蛋黄或者肉松方法")
发表于：01-25
（留方自用）饼皮：中粉180克枧水4克转化糖浆125克（自制）花生油53克馅儿：炒熟黑芝麻80克去皮绿豆250克细砂糖160克麦芽糖60克香油50克玉米油50克蛋黄16个用料蛋黄16个广式月饼~黑芝麻绿豆馅儿+...
![冰皮蛋黄绿豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的冰皮蛋黄绿豆沙月饼方法]( "冰皮蛋黄绿豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的冰皮蛋黄绿豆沙月饼方法")
发表于：04-27
第一次做，借鉴了亲们的方法，但因有16个蛋黄，自己就试着添了量，做出来灰常不错，介绍给大家伙。用料糯米粉70克粘米粉70克澄粉43克牛奶230克玉米油30克中馅绿豆沙去皮绿豆150克冰糖80克玉米油...
![广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼方法]( "广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼方法")
发表于：01-30
家里是32升的小烤箱，一次做了32个75克月饼，我做的皮、馅比是3:7,皮22克，馅53克。新手可用4:6比，皮30克，馅45克方便操作。此方是32个月饼的量，做了16个莲蓉蛋黄的、16个黑芝麻蛋黄的。黑芝麻...
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发表于：08-02
借用了其他网友的芝士披萨饼底做法，但因为月饼模具太小而蛋黄太大，打模未遂，只得做成蛋黄酥状。用料【饼皮】马苏里拉奶酪丝200克左右杏仁粉（扁桃仁粉）30克椰子粉10克金黄亚麻籽粉（熟）5克代糖...
![广式黑芝麻蛋黄月饼🥮食谱大全及做法，烹饪好吃的广式黑芝麻蛋黄月饼🥮方法]( "广式黑芝麻蛋黄月饼🥮食谱大全及做法，烹饪好吃的广式黑芝麻蛋黄月饼🥮方法")
发表于：12-25
⚠️成品20个，每个热量🔥300大卡……用料黑芝麻160克槟榔芋250克花生油100克糖95克麦芽糖130克月饼皮中筋粉或者低筋粉150➕高筋粉50200克花生油50克蜂蜜或转化糖浆130克枧水6克小苏打200...
![蛋黄绿豆沙冰皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄绿豆沙冰皮月饼方法]( "蛋黄绿豆沙冰皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄绿豆沙冰皮月饼方法")
发表于：09-25
月圆人团圆用料去皮绿豆400克三象牌糯米粉225克三象牌粘米粉225克白鹤派澄粉150克咸蛋黄20个白砂糖135克牛奶1050克玉米油105克白砂糖（豆沙馅）200克玉米油（豆沙馅）96克牛奶（蛋黄馅）150克白砂...
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发表于：09-18
更多生酮知识请关注公众号：生酮饮食君。免费生酮指导V：hanhan51886。箭脂计划防弹咖啡已经上市了，精选优质原料，优质油脂达70%，防弹饱腹，味道香醇，公众号可购买！用料月餅皮熟黄豆粉150g罗汉果...
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发表于：03-19
这是一款黑芝麻馅的月饼，外面包着蛋蜜酥皮，非常好吃，这是一款京式月饼，也是传统的老式月饼，皮和馅的比例是1:1，是一款厚皮月饼，我做的是45克馅，45克皮，吃一口有黑芝麻的香味，果脯的甜香。京式月...
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发表于：04-25
25个50g用量用料中筋面粉200克转化糖浆(自制)120克食用小苏打(百钻)1克水3克花生油(葵花籽油)40克咸蛋黄13个绿豆沙550克蛋黄水少许蛋黄(1/4)+少许蛋白(1/4)+少许水(5一7克)玉米淀粉适...
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发表于：01-30
目前低碳月饼的配方比较少，主要是杏仁粉作为主料缺少粘性，不像面粉和白芸豆泥那么容易造型，因此要搭配亚麻籽粉和洋车前子粉（每一样都是好东西，好贵）。但这些料用来替代传统配方还是有很大不...
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发表于：09-26
外皮软糯，两种馅儿都非常好吃。注意包好后密封放入冰箱冷藏（3~6度）可以保存3天。冷藏后口感最好。用料饼皮粘米粉60g糯米粉65g澄粉30克牛奶200g炼乳40g色拉油30g糖粉25g冰皮馅儿去皮绿豆1...
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发表于：09-17
@瘦叔叔，来自瘦叔叔的方子，很好用这是我用的馅用料黑芝麻粉90克咸鸭蛋8个猪油15克洋车前子壳粉1.3克水25克甜叶菊糖20克盐1.5克生酮黑芝麻蛋黄月饼的做法把馅混合，称出18克包一个蛋黄烤箱...
![广式黑芝麻蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式黑芝麻蛋黄月饼方法]( "广式黑芝麻蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式黑芝麻蛋黄月饼方法")
发表于：03-22
做了蛋黄酥黑芝麻馅还剩接近一半的量做广式吧蛋黄酥吃完广式月饼回油也差不多了就这样！用料咸蛋黄15个低筋面粉140克高筋面粉140克月饼转化糖浆190克花生油70克枧水5克奶粉15克鸡蛋蛋黄...
![正宗美味的黑芝麻蛋黄月饼❗自制黑芝麻馅怎么做]( "正宗美味的黑芝麻蛋黄月饼❗自制黑芝麻馅怎么做")
发表于：07-05
今天做的是黑芝麻蛋黄月饼，也是广式月饼中挺经典的一个口味了，黑芝麻馅料是自己炒的，自己炒的馅料更香，也没有啥添加剂，也可以根据自己喜欢的口感来调配，蔡蔡的这个馅料就根据自己喜欢吃的口...
![广式黑芝麻蛋黄月饼（附黑芝麻馅做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式黑芝麻蛋黄月饼（附黑芝麻馅做法）方法]( "广式黑芝麻蛋黄月饼（附黑芝麻馅做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式黑芝麻蛋黄月饼（附黑芝麻馅做法）方法")
发表于：09-11
月饼季各种月饼做起来，虽然现在的种类多种多样，但最爱的还是蛋黄月饼，今天搭配的是黑芝麻馅，自己炒的馅不甜不腻，吃起来更香哦！啰嗦一句，做月饼配方里的用料不能随意减少或替换，否则成功率真的...
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发表于：07-21
用料咸蛋黄8个枧水1克转化糖浆90克花生油30克➕……黑芝麻250克莲子500克中筋面粉120克奶粉6克白砂糖350克食用油250克黑芝麻莲蓉蛋黄月饼的做法转化糖浆，枧水，玉米油混合均匀，搅拌至呈乳...
![月饼系列：黑芝麻蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼系列：黑芝麻蛋黄月饼方法]( "月饼系列：黑芝麻蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼系列：黑芝麻蛋黄月饼方法")
发表于：07-30
还是一样的比例和配方，只不过把莲蓉换成黑芝麻，就是不一样的月饼。用料月饼皮（19克/个*20个）转化糖浆140克枧水4克花生油50克中筋面粉165克高筋面粉35克黑芝麻蛋黄馅（31克/个*20个）咸蛋黄20...
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