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发表于：07-21
这是非常推荐一试的超赞美味蓝莓玛芬蛋糕，配方来自法国教科书级别的甜点大师PierreHermé，我每次去东京，几乎都会去以他名字命名的甜品店买东西，尤爱他家的玫瑰味马卡龙，样子娇俏可爱，气味芳...
![维也纳酥饼《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳酥饼《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法]( "维也纳酥饼《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳酥饼《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法")
发表于：07-26
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。大概酥饼是所有新手入门都会试一试的吧，步骤少，难度低，没什么大问题，一般味道不差。但是，怎么才能将简...
![Pierre Hermé大师的咖啡挞食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé大师的咖啡挞方法]( "Pierre Hermé大师的咖啡挞食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé大师的咖啡挞方法")
发表于：01-06
这个方子是典型PH的风格，挞馅由3层叠加组成，每层把咖啡口味以不同的方式表现出来：咖啡口味的ganache（巧克力淋醬），浸满咖啡液的手指饼，和咖啡口味的打发鲜奶油，相辅相成制造出极丰富的口感。其...
![玫瑰覆盆子蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰覆盆子蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法]( "玫瑰覆盆子蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰覆盆子蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法")
发表于：07-22
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。Ispahan伊斯巴翁，是一个古代波斯城市名，也是一种大马士革玫瑰的名字，PierrreHerme书中有各种Ispahan，...
![法式焦糖杏仁脆饼《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的法式焦糖杏仁脆饼《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法]( "法式焦糖杏仁脆饼《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的法式焦糖杏仁脆饼《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法")
发表于：07-22
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。这款脆饼等到我烘焙解禁就会尝试制作，到时再更新一次。虽然有酥皮，但是这款脆饼书上写的难度是2星，比...
![因佩里亚蛋糕（覆盆子橄榄油蛋糕）《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的因佩里亚蛋糕（覆盆子橄榄油蛋糕）《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法]( "因佩里亚蛋糕（覆盆子橄榄油蛋糕）《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的因佩里亚蛋糕（覆盆子橄榄油蛋糕）《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法")
发表于：07-23
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。因佩里亚（Imperia），意大利西北部港口城市，以生产和出口橄榄油、花卉著称。这款蛋糕等到我烘焙解禁就会...
![Pierre Hermé - The Original Hot Chocolate食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé - The Original Hot Chocolate方法]( "Pierre Hermé - The Original Hot Chocolate食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé - The Original Hot Chocolate方法")
发表于：04-15
“Itwasrichnonetheless”用料水500克白砂糖50克黑巧克力130克巧克力粉25克PierreHermé-TheOriginalHotChocolate的做法2cups(500grams)water1/4cup(50grams)sugar41/4ounces(130gram...
![达克瓦兹榛子蛋白饼Dacquoise Mathilda《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的达克瓦兹榛子蛋白饼Dacquoise Mathilda《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法]( "达克瓦兹榛子蛋白饼Dacquoise Mathilda《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的达克瓦兹榛子蛋白饼Dacquoise Mathilda《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法")
发表于：07-27
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。书上的译名为：达可瓦兹杏仁蛋白饼，原名为：DacquoiseMathildadacquoise[dɑ:'kwɑ:z]n.<法>蛋白...
![树莓橄榄油蛋糕 Pierre Hermé配方食谱大全及做法，烹饪好吃的树莓橄榄油蛋糕 Pierre Hermé配方方法]( "树莓橄榄油蛋糕 Pierre Hermé配方食谱大全及做法，烹饪好吃的树莓橄榄油蛋糕 Pierre Hermé配方方法")
发表于：12-10
PierreHermé的配方永远不让人失望啊~如果你已经做过然后沦陷他的柠檬磅蛋糕，蓝莓muffin，玛德琳，巧克力布朗尼，那一定不要错过这个树莓蛋糕虽然比muffin这些做起来费神些，但是千万别嫌麻烦，...
![蔓越莓费南雪蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓费南雪蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法]( "蔓越莓费南雪蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓费南雪蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法")
发表于：07-28
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。因为费南雪的高糖高油，我一直没有尝试，本食谱的内容为纯理论，待我烘焙解禁才会尝试制作。翻看了很多...
![杏仁瓦片《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的杏仁瓦片《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法]( "杏仁瓦片《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的杏仁瓦片《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法")
发表于：07-26
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。我没有做过，本食谱的内容为纯理论，待我烘焙解禁才会尝试制作。翻看了很多书，尽量做到理论丰富一点，如...
![杏仁蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的杏仁蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法]( "杏仁蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的杏仁蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法")
发表于：07-22
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。16cm*高5cm的花型蛋糕模具1个如果能够自由地烘焙，很幸福。用料杏仁膏（杏仁含量60%）130g糖粉20g全蛋10...
![法式水果蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的法式水果蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法]( "法式水果蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的法式水果蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法")
发表于：07-24
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。磅蛋糕我做的不多，实在是太罪恶了，高油高糖，要命了啊。我的体重不降，磅蛋糕估计就上不了餐桌。磅蛋糕...
![Pierre Hermé 大师の 巧克力核桃布朗尼食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé 大师の 巧克力核桃布朗尼方法]( "Pierre Hermé 大师の 巧克力核桃布朗尼食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé 大师の 巧克力核桃布朗尼方法")
发表于：12-24
PH大师的布朗尼配方之一用料苦甜巧克力70G（我用的嘉利宝65%的巧克力币）无盐奶油125G低粉65G细砂糖150G（我只有大粒砂糖了，用BLENDER打粉，用了100G）鸡蛋2个（100G左右，我的比较小，用了三个）核桃碎1...
![Pierre Hermé 纽约芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé 纽约芝士蛋糕方法]( "Pierre Hermé 纽约芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé 纽约芝士蛋糕方法")
发表于：08-26
适合8寸圆模。纽约芝士蛋糕的做法不胜枚举。这一款来自PierreHermé（他的巧克力柠檬蛋糕彻底将我征服啊）。PH的食谱以繁复著称，这款看似简单是因为我简化了饼底的做法。按照原方，需要做Pâ...
![椰子瓦片《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子瓦片《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法]( "椰子瓦片《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子瓦片《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法")
发表于：07-26
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。我没有做过，本食谱的内容为纯理论，待我烘焙解禁才会尝试制作。翻看了很多书，尽量做到理论丰富一点，如...
![香料蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的香料蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法]( "香料蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的香料蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法")
发表于：07-22
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。这款蛋糕的特点应该是这多多的香料吧，我很好奇，得是什么味儿啊，跟卤肉似得。书上写“这款蛋糕可以当...
![金箔巧克力蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的金箔巧克力蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法]( "金箔巧克力蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的金箔巧克力蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法")
发表于：07-23
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。这款蛋糕等到我烘焙解禁就会尝试制作，到时再更新一次。11.5cm*4.5cm*高5cm的磅蛋糕模具2个如果能够...
![Pierre Hermé的香草冰淇淋食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé的香草冰淇淋方法]( "Pierre Hermé的香草冰淇淋食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé的香草冰淇淋方法")
发表于：07-26
高能预警：PierreHermé典型的重口味食谱，六根香草豆荚做了一缸冰淇淋，极端浓郁。出自PierreHerméPastries这本书。完成的冰淇淋大约1.5升。用料大溪地香草荚2根马达加斯加香草荚2根墨西...
![「Healthy Diet」柠檬蒸蛋糕（电炖盅做Pierre Hermé的Cake au citron）食谱大全及做法，烹饪好吃的「Healthy Diet」柠檬蒸蛋糕（电炖盅做Pierre Hermé的Cake au citron）方法]( "「Healthy Diet」柠檬蒸蛋糕（电炖盅做Pierre Hermé的Cake au citron）食谱大全及做法，烹饪好吃的「Healthy Diet」柠檬蒸蛋糕（电炖盅做Pierre Hermé的Cake au citron）方法")
发表于：11-05
基于PierreHermé《写给你的法式点心书》里的方子。考虑到最近秋燥，所以尝试蒸蛋糕。参考了小留美的《戚风蛋糕专辑》，里面都是用4个鸡蛋，我称了一下大约210g，本来想把所有的的材料都＊3，结果...
![原味费南雪金砖蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的原味费南雪金砖蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法]( "原味费南雪金砖蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》食谱大全及做法，烹饪好吃的原味费南雪金砖蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》方法")
发表于：07-28
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。因为费南雪的高糖高油，我一直没有尝试，本食谱的内容为纯理论，待我烘焙解禁才会尝试制作。翻看了很多...
![Pierre Hermé的巧克力维也纳酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé的巧克力维也纳酥饼方法]( "Pierre Hermé的巧克力维也纳酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé的巧克力维也纳酥饼方法")
发表于：08-01
出自ChocolateDessertsbyPierreHermé，原配方40%份量。经典食谱，区区几样常见原料，配方看上去格外简洁，极端浓郁酥脆，是最好吃的巧克力曲奇之一。用料黄油100克糖粉40克盐一小撮蛋白18克(稍...
![开心果酱法国甜点大师Pierre Hermé食谱大全及做法，烹饪好吃的开心果酱法国甜点大师Pierre Hermé方法]( "开心果酱法国甜点大师Pierre Hermé食谱大全及做法，烹饪好吃的开心果酱法国甜点大师Pierre Hermé方法")
发表于：10-19
这个方子来自法国的甜点大师PierreHermé,他的名字在法国几乎家喻户晓，我之前吃过一次我朋友做的巧克力布朗尼，十分好吃，我问他你怎么做的，他说就是做的Pierre的方子。去年圣诞节我收到了...
![Pierre Hermé减糖版半熟巧克力蛋糕(gâteau au chocolat mi-cuit)食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé减糖版半熟巧克力蛋糕(gâteau au chocolat mi-cuit)方法]( "Pierre Hermé减糖版半熟巧克力蛋糕(gâteau au chocolat mi-cuit)食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé减糖版半熟巧克力蛋糕(gâteau au chocolat mi-cuit)方法")
发表于：10-12
PierreHermé是法国有名的甜点师，他的这个巧克力蛋糕食谱已经做好几次，完全不会翻车！发现糖只用原方的四分之一，甜度也完全够！关于黑巧的选择，大厨推荐使用Valrhona品牌的Guanaja巧克力，因为...
![「Pierre Hermé」维也纳巧克力沙布列 Viennese Chocolate Sablés食谱大全及做法，烹饪好吃的「Pierre Hermé」维也纳巧克力沙布列 Viennese Chocolate Sablés方法]( "「Pierre Hermé」维也纳巧克力沙布列 Viennese Chocolate Sablés食谱大全及做法，烹饪好吃的「Pierre Hermé」维也纳巧克力沙布列 Viennese Chocolate Sablés方法")
发表于：11-10
配方来自PierreHermé——《超完美巧克力》P63“柔软且带颗粒感，充满奶油气息与巧克力味，这是款老式奥地利糕饼铺的饼干，当你买一盒综合饼干，都会有挤成螺旋状，樱桃顶层以及夹心的那种饼干...
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