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Pierre Hermé减糖版半熟巧克力蛋糕(gâteau au chocolat mi-cuit)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.25W
Pierre Hermé减糖版半熟巧克力蛋糕(gâteau au chocolat mi-cuit)的做法步骤图

Pierre Hermé是法国有名的甜点师，他的这个巧克力蛋糕食谱已经做好几次，完全不会翻车！发现糖只用原方的四分之一，甜度也完全够！关于黑巧的选择，大厨推荐使用Valrhona品牌的Guanaja巧克力，因为需要去特定的店买，懒了，我就直接用了雀巢做甜点专用的52%的黑巧。

用料  

黄油 250克
糖 45克 （原方为180克）
鸡蛋 4个
面粉 （我换成了栗子面） 70克
黑巧克力 250克

Pierre Hermé减糖版半熟巧克力蛋糕(gâteau au chocolat mi-cuit)的做法  

  1. 依次加入室温融化的黄油、糖、鸡蛋、过筛面粉和融化的黑巧，均匀混合。

  2. 倒入模具中。烤箱预热，180度，烤制30-35分钟。

  3. 从烤箱取出后，放凉一些就可以开吃啦！（我每次都忍不住，会趁热先尝一块儿）

Tags：Pierre Herm au 减糖版 teau
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