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发表于:02-15
一款春季限定的开胃小菜用料荞头一斤湖南剁椒酱一瓶蒜头一头姜一片花椒10粒盐一茶匙糖一茶匙白酒10毫升剁椒腌荞头的做法春季限定荞头一斤湖南坛坛乡剁辣椒一瓶姜切丝蒜头切碎花椒花椒...
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发表于:04-20
制作过程中,所有材料及器具都需保持无水无油。用料藠头一斤小米辣椒2两(100克)生盐(粗盐)一勺(如图中汤勺)蒜三四瓣生姜一小块白酒一勺(如图中汤勺)劲辣剁椒藠头(荞头)的做法在市场看到有藠头卖就...
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发表于:02-14
此教程特别适合腌制扶贫辣椒用料朝天椒5斤蒜头半斤生姜3两白酒3两盐1两鸡精两勺白糖3两花椒1勺腌朝天剁椒的做法做法:1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分;再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥...
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发表于:11-16
弟弟家自己种的辣椒泛滥了,好多好多,于是给了我巨大的一包。天气炎热不好存放,决定腌掉放冰箱。超简单,超好吃,超下饭!用料辣椒看你瓶子有多大大蒜看你喜欢不喜欢吃大蒜盐自己把握,嗯嗯自制剁...
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发表于:11-10
剁辣椒又叫坛子辣椒,一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少,颜色暗红,口感不...
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发表于:12-01
其实大蒜是做剁椒时放的一个小调味品而已。。而且根本用不着像我一样放这么多蒜可是这个酸爽的味道和嘎嘣脆的口感让我简直停不下来!最近因为一不小心手抖了买了4斤蒜回来。。所以想尽...
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发表于:07-15
用料剁椒适量黄豆500克盐2勺八角桂皮香叶茴香干红辣椒等糖2勺芝麻油3勺白酒少许剁椒腌黄豆的做法1-黄豆清洗干净,泡一晚上2-泡好的黄豆清洗一下,放锅里加适量清水,加盐,香料用纱布包好放进...
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发表于:08-04
包头鱼。1个,姜末,蒜末。料酒,剁椒,泡椒。好油,糖,小葱,鸡精,锅里水烧开后,放进大火蒸10分钟,在撒上葱花用料鱼头1个姜,蒜料酒勺小葱根白糖泡椒剁椒剁椒鱼头。的做法鱼头洗净,放入盘中。姜末,蒜末。...
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发表于:08-02
特别爱吃酸菜,之前都是老妈弄好给我,今年自己尝试做泡菜,非常成功,豇豆实际颜色黄灿灿的,过稀饭,开胃必备用料野山椒克盐克嫩豇豆胡萝卜荞头花椒腌荞头/豇豆/胡萝卜/野山椒的做法所有食材清...
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发表于:09-17
家里的剁椒只剩下一点点了,可是非常想吃剁椒鱼头,于是现做了剁椒蒸了鱼头。用料鱼头1个对半剖开线椒5根姜4片葱1根油适量料酒一大勺蒜5瓣老抽一勺蚝油1勺酱油蒸鱼豉油适量盐适量白糖克剁...
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发表于:02-18
荞头是从小就喜欢吃,虽然不常吃,但从未忘记它的美味。去年就想自己腌制,可最后没成形。今年如果不是玲姑娘帮我买了荞头送到办公室,我可能又错过了!方法是玲姑娘传授的,我只是整理一下!用料盐...
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发表于:04-28
一道好吃的下饭菜,将瞬间提升你的饭量。来吧,今天我来说说这道好吃得让你飞起来的姜姜菜😍用料洋姜适量生姜一小块大蒜三四个八角四个桂皮一小片花椒一把小茴香一小撮剁辣椒三勺盐适量白...
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发表于:10-13
辣椒最好选小米椒。。。。我没买到就随便用了其他的。这个剁椒菜谱我录了视频,不想看文字的可以移步西瓜视频去看。_user_id=106096643665&format=html&app=video_article&...
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发表于:08-09
用料黄瓜盐白糖柠檬汁蒜泥姜末剁椒腌黄瓜的做法先把黄瓜清洗干净沥干水分,切成手指粗条,用盐和糖腌制15分钟,盐和糖的量根据黄瓜多少而定腌制了15分钟的黄瓜就有很多汁水了,将汁水沥干,拌入...
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发表于:05-23
时间:约10-15分钟难度:零厨艺✌️份量:2人份用料芋头400g蒜2瓣剁椒酱(红)35g生抽10g蚝油7g食用油5g盐1g葱花根据口味添加剁椒芋头的做法取一只小碗,放入剁椒、蒜泥、生抽、蚝油,油,搅匀后备用。...
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发表于:07-12
这个美味,是我去昆明游学,住的嘉丽泽尘清邑美别墅,跟别墅厨房大姐学来的。我们每天早餐都有一碟这样的腌菜配白粥,很是美味,因为我总爱去厨房转悠,闻到香味就去了,那天大姐刚好在炒米线帽子,我...
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发表于:07-25
用料荞头7斤辣椒3斤酒100克盐350克糖4斤花椒少量腌荞头的做法荞头帮根须和芽捡干净荞头和辣椒洗净,晾干水份荞头和辣椒剁细加入酒,盐,糖拌均匀OK,大功告成,装瓶,等待一个月后更美味...
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发表于:10-30
芋头荷子在市场上是可遇而不可求的,为了吃到这口家乡菜,只好自己种芋头,每年收获芋头杆,做了几种口味后,发现只有剁椒腌出来才最好吃用料芋头杆/芋头荷子大蒜子多多瓣剁椒买的一瓶红翻天剁...
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发表于:06-26
来自湖南,却工作在深圳,经常会想念妈妈做的一些小菜,餐桌上小小一份小菜,开胃,又解馋,还有一份家乡的味道。剁辣椒的辣,榨菜的清脆,入口立即触发味蕾。用料新鲜榨菜1个剁辣椒些许剁椒腌榨菜的...
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发表于:03-21
自己种的辣椒,腌起来可以吃一年。用料辣椒200克大蒜瓣100克生姜100克盐20克鸡精7克蚝油20克糖10克葱油100克腌剁椒的做法辣椒要选完整的,带蒂洗干净。生姜刮皮,蒜瓣去蒂,洗干净,晾干至表面...
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发表于:08-26
用料蒜姜油蒸鱼豉油鱼头大头鱼肉多盐剁椒料酒泡椒(图片没放)龙口粉丝剁椒鱼头的做法翻炒蒜姜辣椒加入剁椒继续翻炒剁椒很闲不用加盐巴酱油将事先腌制的鱼头洗好后放在龙口粉丝上面(龙口粉...
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发表于:06-23
过年吃上的,回家了,我的亲妈,做的啊😊,妈妈做的就是家的味道啊。问了老妈方法,这么好吃,赶紧分享☺️用料姜片腌鱼适量豆鼓适量茶油小米椒,红剁椒剁椒腌鱼的做法老妈的腌鱼用的是三斤左右鲢子,回...
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发表于:07-27
去年实验了两种腌制藠头的方法:醪糟藠头、糖醋藠头。都很喜欢,醪糟藠头鲜甜微辣、糖醋藠头酸甜开胃爽口。可最终魂牵梦绕了一年之久的还是剁椒藠头,这种做法湖南湖北多见。但具体方法找了...
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发表于:02-11
今年种了点辣椒,有些红了,就打算做了,看了下厨房的教材做的用料蒜5个花椒一小把盐100克辣椒适量白酒一瓶盖腌剁椒的做法辣椒切碎、大蒜切碎,我用的是搅菜搅肉神器,这样省事省力花椒、盐、白...
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发表于:05-16
又到了夏天,菜园里一颗颗红红的辣椒,怀恋奶奶腌制的辣椒,从小吃到大,现在再也没有了……外婆也会做,早2年还年年给我收着,今年也老了,做不了了……只能自给自足,试试看用料剁椒勺大蒜瓣盐克腌...