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简单版（家常回锅小炒肉）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.4W
简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图

用料  

五花肉 250克
青椒（薄皮椒） 2个
线椒 1个
干辣椒 3个
蒜头 2瓣
老抽 2汤匙
料酒 2汤匙
葱 2根
姜 1块
糖 少许

简单版（家常回锅小炒肉）的做法  

  1. 五花肉一块洗净，入锅放入葱姜，加水（冷水），水要多点，加料酒，开大火煮开，调小火慢慢煮

    简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第2张

  2. 煮到筷子能戳进肉皮里，关火

    简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第3张

  3. 取出煮熟的五花肉，把皮上的毛清理干净，盖上保鲜膜放进冰箱速冻层，一小时后取出

    简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第4张

  4. 一小时后取出切薄片

    简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第5张

  5. 薄皮椒切块，线椒切滚刀块，干辣椒切段，蒜头切片

    简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第6张

  6. 锅中放油（不要多，2汤匙就够），把切片的肉入锅煸炒，炒到肉的边角有金黄色，盛出备用

    简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第7张

  7. 盛出肉片后，放入蒜片爆香，再放入青椒，线椒和干辣椒煸炒（炒半分钟即可）

    简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第8张

  8. 再放入煸过的肉片，加老抽和糖翻炒，出锅前加一丢丢味精

    简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第9张

  9. 出锅装盘，简单易学的小炒肉完成，无需太多的调料

    简单版（家常回锅小炒肉）的做法步骤图 第10张
Tags：家常 回锅 小炒
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