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辣椒炒肉简单家常版

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.92W
辣椒炒肉简单家常版的做法步骤图

辣椒炒肉每个湖南家庭应该都有自己的做法，一道简单的家常菜，米饭必须多添一碗

用料  

猪肉（我用的梅花肉） 200克左右
湖南本地辣椒 6根
生姜 1小块
蒜 5瓣
盐 适量
老抽 适量
蚝油 适量
鸡精 1小勺

辣椒炒肉简单家常版的做法  

  1. 这次用的梅花肉，这个部位的肉比较嫩，腿肉也可以，但就比较老一点。看自己喜欢。当然用五花肉也是好吃的。关于辣椒，没有湖南辣椒就用螺丝椒，相对于水份会少一点。

    辣椒炒肉简单家常版的做法步骤图 第2张

  2. 锅内放油，比平时炒菜油多一点。油热后放入切好的肉片爆炒

    辣椒炒肉简单家常版的做法步骤图 第3张

  3. 炒到肉变色后加入生姜和蒜

    辣椒炒肉简单家常版的做法步骤图 第4张

  4. 加入少许盐，少许老抽上色后炒均匀

    辣椒炒肉简单家常版的做法步骤图 第5张

  5. 之后加入少许蚝油，继续炒均匀后把肉另外拿碗装好

    辣椒炒肉简单家常版的做法步骤图 第6张

  6. 锅内剩余的油不要倒出来，把切好的辣椒放进去炒到断生

    辣椒炒肉简单家常版的做法步骤图 第7张

  7. 辣椒断生后加入之前炒好的肉片继续翻炒

    辣椒炒肉简单家常版的做法步骤图 第8张

  8. 翻炒均匀后加入少许鸡精后出锅

    辣椒炒肉简单家常版的做法步骤图 第9张

  9. 配米饭🍚好香

    辣椒炒肉简单家常版的做法步骤图 第10张
Tags：炒肉 家常 辣椒
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