女儿超级喜欢吃的一道菜,两岁半天天吵着要吃鸡翅膀,也写个教程留着!
用料
鸡翅 | 12个 |
香叶 | 1片 |
生姜 | 五六片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 2-3颗看大小喜好 |
干辣椒 | 3个 |
盐 | 1克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
熟芝麻 | 适量 |
鸡翅膀的做法
鸡翅洗干净,锅子烧水,放几片姜,水开了,倒入鸡翅膀,焯水,沥干备用。
锅里倒油,中小火放入冰糖,炒至融成糖浆,不要烧太久,糖会糊,倒入鸡翅膀,翻炒至粘满糖浆带点金黄,放入两三片姜片,香叶,桂皮,八角,干辣椒,倒入一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,瞬间香气弥漫,煸炒下,倒入漫入鸡翅膀的水,盖好锅盖,大火烧开,转小火,35分钟。
小火焖了35分钟后,大火收汁,收到快干的时候,撒上熟芝麻,翻炒下,装盘。