我喜欢,我老家大型超市里面都有的现炸的蜂蜜大麻花[色][色]外面一层脆的,里面软软的,甜甜香香的那种!
又便宜又好吃,10元三根。而且个头还比我做的大,经济实惠!
作为一名资深吃货,所有喜欢的都要亲自做一遍!
用料
面粉(普通面粉) | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 100克 |
蜂蜜 | 50克 |
黄油 | 50克 |
美善品蜂蜜大麻花的做法
1.把酵母、牛奶、糖、蜂蜜放入美善品主锅,2分钟/37度/速度3,激活酵母。 2.加入500克面粉,30秒/速度3-6调和。 3.加入鸡蛋和盐,2分钟揉面 4.再加入黄油5分钟揉面5.放入盆中,盖保鲜膜,置于温暖处发酵至2倍大。
5.发酵到这样细腻蜂窝状即可
6.把面团揉匀排气后,分为12等份,大小根据个人喜好及锅的大小随意变化! 7.搓成长条后,一手向前搓,一手向后搓,两头提起来就自动卷成麻花。然后接头处捏合。再醒发15分钟。记得盖保鲜膜哦!
8.入油锅炸,油温不能太高,太高了外面焦了,里面没熟。以干筷子插入油中周围有小泡泡即可,然后调小火,保持油温。一根根炸。如担心不熟,可以复炸哦!
9.出锅哦!想要这个颜色,掌握火候是关键哦!
10.外面脆,里面软,香香甜甜!满屋飘香!
小贴士
1.面粉是中筋面粉,超市所有普通面粉都可以。 2.搓条的时候,如果有点粘,可以用些散粉防粘。3.油温千万不要太高,如果很高了,先关下火,降温再开。