蜜红豆-隔水蒸快速法

蜜红豆这个做法特别的简单省事，不需要泡豆，用电压力锅来做，煮的时候不需要搅拌，也不用担心会糊底，从清洗红豆到做好，只要1个小时就可以用了。自己做的蜜红豆，健康无添加，吃起来甜而不腻。半斤红豆能做一斤的蜜红豆，成本大约是4块钱，比买的好吃又实惠

用料  

蜜红豆-隔水蒸快速法的做法  

1. 红豆加水淘洗2-3次，清洗干净。如果时间允许的话，建议泡上4个小时，夏天温度高可以放冰箱里去

2. 红豆加适量的水放入小锅里，开大火煮开5分钟关火，这一步是为了去掉红豆的豆腥味

3. 红豆再次清洗干净，装到大碗里，加少量的水，跟红豆在同一个高度上。红豆没有泡水，在电压力锅里蒸的过程中会吸收水分

4. 在电压力锅里垫一个三脚架，放入装有红豆的大碗，隔水蒸50分钟，蒸熟后取出来

5. 熟红豆放回小锅里，加适量的白砂糖搅拌均匀。做蜜红豆加糖一定要趁热，这样可以让白砂糖快速融化

6. 做蜜红豆用隔水蒸代替水煮，做好后的红豆颗粒分明，不会碎，也不会出渣