写给自己怕忘了🤣但是味道真的不错
用料
山药老鸭汤的做法
洗净,切块,冷水下锅,葱姜料酒,焯水开锅后1分钟关火捞出洗净浮沫
鸭肉控水后,葱姜中火煸香炒鸭肉,炒干一点,到一点白酒爆香
炒好的鸭肉冷水下锅,葱 姜 盐 胡椒粉大火煮开后转小火一个小时后倒入山药 枸杞 红枣 半小时
小贴士
养脾胃的 记得把浮油捞出去 炒鸭肉的时候鸭皮部位多煸一会儿把油炒出来