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海派生炒鸡

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.43K
海派生炒鸡的做法步骤图,海派生炒鸡怎么做好吃

用料  

鲜活新母鸡 一只
葱、姜、生抽、盐、糖 根据口味适量
竹叶青 一盎司
清水 一百毫升

海派生炒鸡的做法  

  1. 新母鸡斩件,取什件备用

  2. 小葱切段,生姜切片备用

  3. 热锅下冷油,至七成热放葱姜煸香。

  4. 开大火,滑入鸡块和什件,快速煸炒至鸡块肉色变白

  5. 烹入竹叶青酒,大火翻炒数下;调中火,淋老抽着色,加盐和糖调味并炒匀。

  6. 加入一百毫升清水,加盖中火五分钟

  7. 开盖调大火翻炒,直至收汁,起锅装盘。

    海派生炒鸡的做法步骤图,海派生炒鸡怎么做好吃 第2张