![生炒鸡的做法步骤图，生炒鸡怎么做好吃]( "生炒鸡的做法步骤图，生炒鸡怎么做好吃")
用料
| 小公鸡 | 1只 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 麻椒 | 3个 |
| 蒜末 | 适量 |
生炒鸡的做法
小公鸡剁小块，冷水紧一下
![生炒鸡的做法步骤图，生炒鸡怎么做好吃 第2张]( "生炒鸡的做法步骤图，生炒鸡怎么做好吃 第2张")
把紧好的鸡块洗干净，炒锅里倒入适量的油，把鸡块放入锅里炒，炒到水干，盛出鸡块
![生炒鸡的做法步骤图，生炒鸡怎么做好吃 第3张]( "生炒鸡的做法步骤图，生炒鸡怎么做好吃 第3张")
油锅里放入胡椒粒，郫县豆瓣酱，姜末，蒜末，炒香，倒入鸡块，倒入白酒，继续翻炒，放入生抽，白糖，盐，倒入适量的水，水不要太多，小火，盖盖（目的是让这些调味料进入鸡块）
![生炒鸡的做法步骤图，生炒鸡怎么做好吃 第4张]( "生炒鸡的做法步骤图，生炒鸡怎么做好吃 第4张")
待水快干时，倒入切好的麻椒，大火，继续翻炒
![生炒鸡的做法步骤图，生炒鸡怎么做好吃 第5张]( "生炒鸡的做法步骤图，生炒鸡怎么做好吃 第5张")
麻椒熟了，盛出即可
![生炒鸡的做法步骤图，生炒鸡怎么做好吃 第6张]( "生炒鸡的做法步骤图，生炒鸡怎么做好吃 第6张")
小贴士
水不要太多，与鸡块平行就行，小火，盖盖，慢慢入味感觉鸡块入味了，可以大火收汁，放入麻椒
烹饪屋
