用料
胡萝卜 | 1根(配量随意) |
洋葱 | 半个(配量随意) |
包心菜 | 1/3个(配量随意意) |
猪肉 | |
白糖 | 克 |
黄酒 | |
盐 | |
生抽 | |
大蒜 | 1瓣(可以少点儿,毕竟咱们有洋葱了不是) |
味精 |
包心菜,炒洋葱&胡萝卜的做法
准备:
1.胡萝卜,包心菜,洋葱 切丝
2.猪肉切小片,加黄酒、白糖、生抽腌一会儿(实践证明,腌猪肉,还是加白糖的好)
下锅:
1.热锅放油,下大蒜,猪肉
2.猪肉将熟透时,下胡萝卜,包心菜,洋葱
3.煸炒一会儿,洋葱软化,闻到菜香,加盐、味精
(我是这里先加了,有人说要快出锅时加,到底应该怎么加,自己可以实践一下,若有懂行的人,也可以评论一下,指导新手,抱拳)
4.加水,至将没过菜(没,没过)
5.加锅盖,煮至收汁(这个状态不知道怎么描述,就用收汁这个词儿吧,反正大家都能意会吧),起锅
想吃菜饭的,可以接着第5点(煮至收汁)继续做
6.加饭,和菜煸炒一会儿,加水适量(差不多到锅底就行了),盖上锅盖继续煮,至收汁,起锅