牛肉胡萝卜洋葱包子

用料  

牛肉胡萝卜洋葱包子的做法  

1. 和面
   买了一小袋安琪酵母粉，肉馅包子那种，9毛钱。舀10大勺面粉(舀稀饭那种大铁勺，直径10厘米左右）。酵母粉倒入面粉，搅匀，用温水和面，软一点最好，不知道为啥我每次和的面都硬，生气。

2. 等待面粉发酵
   揉好的面团用干净的湿抹布或者锅盖盖上，放在暖和的地方发酵。

3. 调馅
   牛肉是脖子那块儿的肉🥩
   牛肉、洋葱、胡萝卜切小粒，打入一颗鸡蛋，拌匀，加调料: 生抽，老抽，五香粉，黑胡椒，盐，按自己口味调

4. 揉面
   这样面团差不多发酵好了，可以揉面了。先拿出来醒一会儿，再揉。
   面团擀成片状，叠在一起卷成长条，切成剂子（一小块一小块的面团）
   剂子擀成中间厚两边薄的面片，厚一点，不能太薄

5. 包包子

6. 蒸20分钟，水开后开始计时