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成功复制了'深圳东门的酸辣粉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.5W
成功复制了'深圳东门的酸辣粉的做法步骤图

以前怎么都做不成功，当年纪到了的时候，突然一做就成了

用料  

盐 2克
红薯粉 一把
生抽 3勺
香菜 3根
糖 1克
细辣椒粉 1勺
蒜末 3瓣
香醋 2大勺
油 适量
花生米 一勺
葱 两根
粗辣椒粉 1大勺
十三香 1小勺
鸡汁 一点点

成功复制了'深圳东门的酸辣粉的做法  

  1. 1.红薯粉提前浸泡，四五十度的温水，浸泡过夜，这是粉有弹性不易断，像东门酸辣粉口感的关键。
    2.将粗辣椒粉，细辣椒粉，花生碎，生姜末，蒜末，葱末，香菜，十三香，鸡汁，盐，糖，放入碗中，烧热油，多放点油，冒烟后淋入碗中。
    3.先淋热油，再放生抽和醋
    4.烧热水，水开后先加开水到碗里做汤，不要太多，碗的一半位置就行了。然后下红薯粉，经过一夜浸泡的红薯粉不用煮很久，水再次开后，再20秒左右就行了，粉的状态是那种鼓鼓的，变了颜色，就捞起来，放碗里就大功告成。
    弄了两次都忘拍照，下次弄了一步步拍照再重新上传。

    成功复制了'深圳东门的酸辣粉的做法步骤图 第2张

  2. 十三香

    成功复制了'深圳东门的酸辣粉的做法步骤图 第3张

  3. 成品，没把红油的色泽拍出来，实物比这个好看多了，汤是红的，粉是透明的

    成功复制了'深圳东门的酸辣粉的做法步骤图 第4张

  4. 吃完了

    成功复制了'深圳东门的酸辣粉的做法步骤图 第5张
Tags：酸辣粉 东门 复制 深圳
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