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自制酸奶～简单易成功

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.12K
自制酸奶～简单易成功的做法步骤图

用料  

普通全脂牛奶 960毫升
乳酸菌 1袋
白糖 50克

自制酸奶～简单易成功的做法  

  1. 准备材料

    蒙牛全脂牛奶，240毫升，4袋
    乳酸菌，1袋
    白糖，50克
    酸奶机
    玻璃瓶10个（100毫升／个）

    说明一下

    1⃣这种乳酸菌1袋可以发酵1000毫升的牛奶，因为我买的牛奶是袋装240毫升的，共960毫升，大家也可以用其他包装的，只要差不多1000毫升左右就可以！

    2⃣1000毫升牛奶出1000毫升酸奶，体积不变！

    3⃣白糖的用量可以自行调节，减肥人士可以不加糖或减糖，因为我家宝宝喜欢甜的所以我加的比较多！

    自制酸奶～简单易成功的做法步骤图 第2张

  2. 烧一壶开水，用来给容器消毒！

    自制酸奶～简单易成功的做法步骤图 第3张

  3. 玻璃瓶也要消毒，这样可以增长保存期！

    自制酸奶～简单易成功的做法步骤图 第4张

  4. 锅里放一袋牛奶，放入乳酸菌，搅拌均匀

    自制酸奶～简单易成功的做法步骤图 第5张

  5. 放入白糖，搅拌均匀

    自制酸奶～简单易成功的做法步骤图 第6张

  6. 放入其余3袋牛奶，搅拌均匀

    自制酸奶～简单易成功的做法步骤图 第7张

  7. 接通电源，发酵10-14个小时

    10个小时的酸奶味道微酸，搅拌后比较顺滑，偏稀
    12个小时的酸奶味道酸些，搅拌后顺滑，但比10个小时的酸奶略稠
    14个小时的酸奶味道要更酸，有些发酵的味道，而且搅拌后不顺滑，有些豆腐渣的感觉

    自制酸奶～简单易成功的做法步骤图 第8张

  8. 我一般都是11-12个小时，酸甜度正好符合我的口味，有时候忘了时间，最长到14个小时，喝起来和超市的差不多

    自制酸奶～简单易成功的做法步骤图 第9张

  9. 搅拌后装瓶，一瓶100毫升，正好10瓶

    自制酸奶～简单易成功的做法步骤图 第10张

  10. 晾一下，放入冰箱，我这次是上午9点做的，12小时到晚上9点，放冰箱冷藏一夜，明天早上正好喝！

    我做的这些基本3天就吃完了，一家三口！剩一瓶时候就赶紧做，这样冰箱里永远有酸奶！

    自己做酸奶，糖的多少可以自己掌握，我自己查过热量，市面上的普通原味酸奶100毫升，热量72千卡左右，我这个糖量做出来的热量也差不多，减肥人群可以不放糖哦，搭配水果吃，味道也很好！

    自制酸奶～简单易成功的做法步骤图 第11张
Tags：酸奶
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