鲍鱼炒荷兰豆

朋友给宝宝妈妈送来一个很大的青边鲍鱼，以前都是红烧，煲汤，切片清蒸的做法，但是我没有好刀更没有好刀功把鲍鱼片成薄如蝉翼般的片，切成这样我已经很尽力了，朋友教我一个新的做法，成品出来让我很惊喜，现在我把这个方法分享出来，希望你们也能喜欢。

用料  

鲍鱼炒荷兰豆的做法  

1. 这是青边鲍鱼一只

2. 把鲍鱼切成这样的薄片，如果你的刀功好那就越薄越好

3. 切好的鲍鱼用蒜蓉，白胡椒粉，淀粉，盐和少量的油腌制20分钟

4. 腌好的鲍鱼放着备用

5. 荷兰豆洗净改刀备用

6. 葱花，姜丝，蒜片备用

7. 锅中放油烧热，放入腌制好的鲍鱼片翻炒两分钟出锅

8. 另起锅烧热油放入葱姜蒜爆香

9. 再放入木耳，荷兰豆一起翻炒至断生，加入少量生抽和盐炒匀

10. 最后加入鲍鱼片翻炒入味即可出锅装盘

11. 这是成品，非常的美味。

小贴士

1，鲍鱼切片的时候一定需要一把好用的刀，这是切薄片的关键，当然刀功也很重要。
2，炒鲍鱼片不要太长时间，看着鲍鱼片微微卷起就出锅。
3，切片的时候注意安全，我就切到手指，流血老疼了。
4，配菜可以换自己喜欢的其他的素菜，比如青椒，青菜，四季豆之类的。