前段时间买鱼头,听那卖鱼的说,可以煲黄花菜,刚好家里姐姐送的一大袋干黄花菜,是她朋友在湖南自己晒的,正好用上。于是回家在网上查了下,居然真有这菜谱,作用还挺多,我也就根据平时的做法记录下来,方便以后查看。
本品具有消炎通窍的作用 。适用鼻炎患者食用,可缓解鼻塞流涕,打喷嚏,鼻痒等症状
用料
草鱼头 | 一个 |
干黄花菜 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
红枣 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
黄花菜鱼头汤的做法
所需材料
鱼头切好去牙(去牙后不会腥)用盐,料酒,姜腌制半个钟,用油煎至两面金黄
倒入适量开水(水要多点),黄花菜泡发两个钟,中间换水,挤干水分加入,并倒入洗净的红枣
煮至汤汁成奶白色,加入泡好的枸杞和葱段
再煮五分钟,就可以出锅了,不用放盐
一道美味的黄花菜鱼头汤就好了,一点都不腥,女儿吃了一碗又盛一碗😄好吃
小贴士
因为腌制鱼的时候有放盐,所以出锅前最好先尝下味,放了枸杞和红枣,汤汁有点点甜,基本不用放鸡精