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自制烧仙草（仙草冻）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.03W
自制烧仙草（仙草冻）的做法步骤图

在夏天的尾巴里突然觉得有点上火，稍微有点强迫症的林大厨觉得买来的烧仙草都有添加剂，果断淘宝了仙草干自己熬一锅。自己做的烧仙草特别有草的清香，果然是街上买的不能比。

用料  

仙草 50克
水 1200毫升
食用碱 5克
淀粉 100克

自制烧仙草（仙草冻）的做法  

  1. 干的仙草50克

    自制烧仙草（仙草冻）的做法步骤图 第2张

  2. 洗干净加入1200水和5克碱

    自制烧仙草（仙草冻）的做法步骤图 第3张

  3. 大火烧开

    自制烧仙草（仙草冻）的做法步骤图 第4张

  4. 转小火熬制2小时

    自制烧仙草（仙草冻）的做法步骤图 第5张

  5. 稍微放凉滤出草渣

    自制烧仙草（仙草冻）的做法步骤图 第6张

  6. 仙草水再小火煮沸

    自制烧仙草（仙草冻）的做法步骤图 第7张

  7. 取100克淀粉用200克水化开

    自制烧仙草（仙草冻）的做法步骤图 第8张

  8. 仙草水沸后快速倒入淀粉水搅拌，液体粘稠关火

    自制烧仙草（仙草冻）的做法步骤图 第9张

  9. 冷却后凝固切块

    自制烧仙草（仙草冻）的做法步骤图 第10张

  10. 因为自制的烧仙草放了碱，所以食用之前切块用清水漂一下，不然有点苦

    自制烧仙草（仙草冻）的做法步骤图 第11张

  11. 调入喜欢的配料和糖水（蜂蜜，红糖，芋圆，牛奶，炼乳，各种水果）

    自制烧仙草（仙草冻）的做法步骤图 第12张
Tags：自制烧仙草仙草冻 仙草
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