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Tartare au saumon三文鱼鞑靼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.39W
Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤图

请不要用干香草
小茴香=茴香菜=莳萝
虾夷葱不是香葱不是火葱不是大葱 英文chive学名Allium schoenoprasum法语ciboulette 会开粉红色的花的那种跟牛肉面的香葱味道完全不一样请注意不要买错了
买不到白奶酪可以用面包新语的酸奶或者没有加凝固剂的老酸奶代替

用料  

三文鱼 一块
柠檬汁 半个
欧芹 大约10g
小茴香 10g
虾夷葱 10g
橄榄油 适量
白奶酪 3-4匙
海盐胡椒 适量
黄瓜 六分之一
鱼子 适量

Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法  

  1. 三种香草切碎放橄榄油

    Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤图 第2张

  2. 多余的放在冰格里油封冷冻

    Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤图 第3张

  3. 白奶酪打至顺滑

    Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤图 第4张

  4. 混合

    Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤图 第5张

  5. 去皮

    Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤图 第6张

  6. 切丁加柠檬汁和黄瓜粒之后跟混合物4用{勺子或者筷子}拌匀，不要用叉子不然会烂

    Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤图 第7张

  7. 摆盘

    Tartare au saumon三文鱼鞑靼的做法步骤图 第8张
Tags：Tartare 三文鱼 au 鞑靼 SAUMON
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