![腰果米冻的做法步骤图，腰果米冻怎么做好吃]( "腰果米冻的做法步骤图，腰果米冻怎么做好吃")
从@甜式美厨的菜谱引发灵感，thx！
一款不随季节变化的甜点，坚果的力量，米的柔和，无负担的脂量，轻盈，清爽，嫩滑，布丁般柔软。
腰果与米粒的邂逅，一年四季都上演
用料
| 生腰果 | 1/2 cup |
| 米 | 1/2cup |
| 饮用水 | 3cup |
| 砂糖 | 2汤匙/自己可调整 |
| 冰粉 | 3克 |
| 若用琼脂或吉利丁按比例准备 | |
腰果米冻的做法
生腰果用巾擦净，入平底锅用小火炒至变黄，有香气释出。不要省略，对成品香味很重要，也不要过火炒焦
![腰果米冻的做法步骤图，腰果米冻怎么做好吃 第2张]( "腰果米冻的做法步骤图，腰果米冻怎么做好吃 第2张")
米冲洗过，和腰果和水入瓶，冷藏过夜
![腰果米冻的做法步骤图，腰果米冻怎么做好吃 第3张]( "腰果米冻的做法步骤图，腰果米冻怎么做好吃 第3张")
把泡过的腰果，米和水一起用搅拌机打碎，多打几次，越细碎越好，过滤分离液体和米渣
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液体取少量兑调冰粉，再倒回去，加糖，煮沸离火，倒入模具，常温凝固
![腰果米冻的做法步骤图，腰果米冻怎么做好吃 第5张]( "腰果米冻的做法步骤图，腰果米冻怎么做好吃 第5张")
米渣也不浪费，加适量水煮熟，加入木薯粉做成小丸子，和麦片成就下午茶
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坚果的味道淡淡的，揉合在米糕里
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