芦笋这个东西，营养丰富，口感脆嫩，操作简单。在西厨里相当于咱们的青红椒，算是百搭的头牌。很多妈妈跟我说，想给宝宝做芦笋吃，可总是买不到看起来足够鲜嫩的食材。
喵喵小时候也很爱吃芦笋，一岁半的时候有段时间，每餐都捧着两根芦笋啃，像只熊猫。就是在这只熊猫的激励下，我摸索出了芦笋鲜嫩的最大奥秘，那就是——做前先削皮！
用料
| 虾仁 | 500g |
| 芦笋 | 6 |
| 红椒 | 1个 |
| 腰果 | 100g |
| 淀粉 | 50g |
| 糖 | 10g |
| 盐 | 10g |
| 胡椒 | 少量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 麻油 | 一勺 |
鲜虾腰果芦笋的做法
麻油
将鲜虾对半切开，加入盐、胡椒、生抽、料酒、醋、麻油拌匀，腌制5分钟
芦笋洗干净，去皮后切成小段
红椒去籽，切成细丝
油锅烧热，依次放入红椒、芦笋爆炒，加少许盐、糖、醋
炒至红椒变软，加入腌制过的虾
淀粉勾芡，加入腰果
出锅装盘
小贴士
去皮之后芦笋口感更鲜嫩
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