美味鲫鱼排骨汤

用料  

美味鲫鱼排骨汤的做法  

1. 刚从电冰箱拿出速冻排骨，没有洗，直接冷水入锅煮。水滚后排骨已解冻，脏物会浮在水面上，将水倒掉，再用冷水清洗。

2. 洗好后重新冷水入锅，大火煮第二次，水滚后转小火，煲一会后，再加入鱼。

3. 煲排骨的时候，先来把鱼处理好，把鱼肚子里黑黑的一层用手或小刀刮掉，洗干净，鱼卵留着。等排骨煲差不多时，加入鱼、红枣、枸杞、姜等。

4. 放一个筷子在锅上再盖上锅盖，小火煲1-1.5个小时就完成了。吃的时候，先把鱼捞出来，鱼很容易烂，要小心。乘汤喝汤的时候要留意下鱼刺。