美式甜甜圈又称多拿滋,唐纳滋。外形一般是中空的。1940年代,美国有一位葛雷船长,他小时候非常爱吃妈妈亲手做的炸面包,但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没成熟,于是葛雷的母亲便将中间部分挖除,再重新油炸一次,发现炸面包的口味竟然更加的美味,于是中空的炸面包--甜甜圈,就此诞生。母亲充满机智的处理方式,更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心。
用料
高筋面粉 | 150克 |
白砂糖 | 15克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 20克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 100毫升 |
黄油 | 15克 |
糖粉 | 6克 |
美式甜甜圈的做法
高筋面粉 酵母 白砂糖 鸡蛋 盐 牛奶揉成面团
揉成不粘手面团后加入黄油
揉至扩展阶段 (如图)
盖上保鲜膜发至两倍大
排出面团里的空气
盖上保鲜膜松弛15分钟
擀成1厘米厚度 压成自己喜欢的形状
油温7-8成热开炸
最后一步撒上糖粉。没有烤箱还想吃甜品的妹子们,可以试试这种做法。虽然是油炸,但是一点不腻。我一口气吃了2个。
小贴士
油温不宜过高,小火炸。喜欢甜食可以多加糖,酵母选择耐高糖。保证一次成功