来学做甜甜圈吃吧
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 55g |
黄油 | 30g |
低筋面粉 | 150g |
牛奶 | 45g |
完美甜甜圈的做法
将所需食材,秤重准备,小艾是用的烘焙用棉花糖来打发的,没有的直接用细砂糖即可。
将黄油液化后用刷子取少量将模具刷一遍
剩下的黄油加入牛奶,用手抽拌匀
取一干净的盆,打入四个全蛋
一次性加入所需细砂糖
用电动打蛋器打至8字不易消失的状态
筛入低粉,用手抽翻拌均匀
加入牛奶黄油混合液,继续翻拌均匀
拌好的面糊借助裱花袋,挤入模具内
挤完成震一下模具,震出大气泡
放入艾瑞斯烤箱,热风175度,20分钟左右
出炉震出热气,趁热脱模,置凉架放凉
沾糖吃啦
小贴士
1、使用棉花糖打发全蛋,比细砂糖更加的细腻、稳定,如果没有棉花糖可以直接使用细砂糖。
2、在天冷时,全蛋打发最好是坐热水打发,会更方便些。
3、烤箱温度及时间,请根据自己的烤箱脾气自行调整,仅供参考。