去陕北出差,无意间吃到这道小白菜熬洋芋,食材并无出奇之处,但是做出来非常的好吃,当时就觉得意犹未尽,回家来就想一定要搬到自家餐桌上,成为时常解馋的必备菜!
用料
小白菜 | 300克 |
土豆 | 1个 |
小米辣 | 4瓣 |
蒜 | 瓣 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
小白菜熬洋芋的做法
所有食材洗净,沥干水分备用。
小米辣切断,蒜切成片。
土豆去皮后切成丁,用开水煮一下。
小白菜切成段。
起锅,七成热下入蒜片和小米辣爆香。
爆出香味后加入煮好的土豆丁,翻炒均匀。
加入开水,没过食材,需要炖煮的时间10-15分钟,水量可以斟酌掌握一些。
土豆开始变得软糯后加入小白菜,继续炖煮3分钟,加入盐、胡椒粉调味,汤汁稍微变浓即可出锅。
切一点火腿丁撒在表面装饰。
建议上桌配一个勺子,菜和汤汁一起浇在米饭上,绝对的美味!