牛肉粿条是潮汕人的一个结。每次回汕头,大家必然吃牛肉火锅、牛肉炒粿条、牛肉汤等~一头牛全身的肉,分得非常详细,各个部位都有不同的做法。今天先发发这个
用料
沙茶酱 | |
牛肉 | 250g |
生粉 | |
新鲜粿条 | 一斤 |
番茄 | 一个 |
芥蓝 | 几颗 |
独家 沙茶牛肉粿条的做法
潮汕牛肉店 的 自制沙茶酱
没有的亲买 普通沙茶酱
牛肉、油、生粉,一起搅拌。腌制一下
芥蓝 切片或者切圈
锅里下油,热锅、下牛肉、一点点盐。牛肉炒至8成熟。
沥干 起锅 盛起牛肉。
芥蓝和着牛肉油 炒
下一点水
(手头没有番茄,有的朋友在这一步一起下)
芥蓝差不多软了
下粿条炒
粿条和芥蓝一起炒 在下半汤匙沙茶酱 (喜欢沙茶酱的朋友可以多下点)酱油一汤匙 下一点点盐 炒熟 起锅
在粿条上淋上之前的牛肉
完工啦!
是不是很诱惑
小贴士
牛肉店的 自制沙茶酱 是灵魂~某宝应该有。每次我必吃很多、家里一直备着
牛肉做好8、9成熟,不然咬不动 牛肉我最爱~啦啦啦
关于番茄🍅 由于手头没有,就没有下了。加了也很美味