它可以是普通的家常菜，也可以是高大上的宴客菜，更是潮汕人心中家乡美食不可或缺的记忆。它可以是单独的一道菜，也可以拌上香饭或者粿条成为一道新菜式。
它就是：沙茶牛肉芥兰炒粿条
用料
| 芥兰 | 500克 |
| 牛肉 | 500克 |
| 油 | 适量 |
| 鸡精，盐 | 适量 |
| 香菜 | 一小撮 |
| 粿条 | 一人份 |
| 酱油，鱼露 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 辣椒酱，沙茶酱 | 适量 |
| 菜脯 | 适量 |
潮音潮人：沙茶牛肉芥兰炒粿条的做法
❥ 芥兰洗净切段
❥ 牛肉切薄片，加入盐、鱼露、沙茶酱、辣椒酱、生粉、油，搅拌均匀
❥ 把锅烧红、加入油把芥兰翻炒，中途加点开水，翻几下再加入菜脯
❥ 倒入粿条，加入鸡精、盐和酱油翻炒，盛起备用
❥ 生粉和清水兑成汁，备用
❥ 把刚才腌好的牛肉和芡汁一起煮熟
❥ 最后淋在粿粉上，大功告成！快点拍照享用吧~
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小贴士
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 牛肉可以选择更鲜味的黄牛肉
❥ 牛肉尽量选全瘦的，吃起来更有口劲
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