家常卤蛋（用王守义炖肉料）

用料  

家常卤蛋（用王守义炖肉料）的做法  

1. 煮鸡蛋

小贴士

这两天参考了下厨房里的菜谱，然后发现只有王守义炖肉料，试一下觉得挺好吃，送了些给朋友也反馈好吃，所以总结了一下记录在此。主要为了自己方便以后再做时候查询。
1.冷水下锅，煮20个鸡蛋
2. 大火煮开，然后中火5分钟
3.鸡蛋趁热转冷水里晾凉，然后马上剥壳
4. 熬卤汁，可以用1000ml水+王守义炖肉料+几勺生抽和老抽+少许盐。大火烧开后转小火三十分钟
5.鸡蛋放入卤汁，小火继续二十分钟，然后关火。鸡蛋继续放在卤汁里泡。第二天吃就很好吃了。如果卤汁不够多，要把鸡蛋翻翻以上色均匀。